春節(jié)為什么要吃餃子？春節(jié)吃餃子是北方人的習(xí)俗，但是經(jīng)過(guò)多年的傳播影響，很多南方人也開(kāi)始在春節(jié)吃起餃子來(lái)，餃子作為飯桌上最常見(jiàn)的一道食物，每個(gè)節(jié)日都有著不同的寓意，那么春節(jié)吃餃子的寓意與象征是什么？下面一起來(lái)看看吧！

春節(jié)為什么要吃餃子

春節(jié)為什么要吃餃子

1、古代的習(xí)俗

餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

2、餃子形如元寶

人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。

3、包住吉祥喜氣

餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。

4、好吃

餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗語(yǔ)。

春節(jié)吃餃子的來(lái)源

餃子源于古代的“角子”。早在三國(guó)時(shí)期，曹魏的張揖的《廣雅》一書(shū)中就提到這種食品。根據(jù)考證，餃子是由南北朝至唐朝時(shí)期的“偃月形餛飩”和南宋的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來(lái)的，距今已有1400多年的歷史了。

另外還有一種說(shuō)法，認(rèn)為"餃子"的來(lái)歷和一位“醫(yī)圣”相關(guān)，相傳東漢末年的“醫(yī)圣”張仲景在建安初年(196)任長(zhǎng)沙太守，后來(lái)瘟疫流行，張仲景辭官還鄉(xiāng)，決心為百姓治病。他在回鄉(xiāng)路上，見(jiàn)窮苦百姓衣不遮體，許多人凍壞了耳朵，于是用羊肉、辣椒和切碎的祛寒藥材，包成耳朵樣子的“餃餌”下鍋煮熟，分給來(lái)治病的窮人。人們吃后、頓覺(jué)全身溫暖，兩耳發(fā)熱。這樣治好了百姓的凍傷，后來(lái)人們開(kāi)始效仿，“餃餌”逐漸被稱(chēng)為“餃子”。

春節(jié)為什么要吃餃子

春節(jié)吃餃子的寓意與象征

春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來(lái)”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。

為了圖吉利和喜慶，人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候會(huì)往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái);有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，誰(shuí)吃到了，預(yù)示誰(shuí)能發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。

過(guò)年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說(shuō)“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說(shuō)“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。

春節(jié)吃餃子

春節(jié)吃餃子的講究
首先，過(guò)年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來(lái)年的日子會(huì)過(guò)得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說(shuō)吃了這樣的餃子，人會(huì)長(zhǎng)得白凈，說(shuō)話也和氣。包餃子時(shí)一定要多有幾個(gè)褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過(guò)“禿”了。

年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對(duì)折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏福”。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對(duì)拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿(mǎn)屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿(mǎn)、碩大無(wú)比的麥穗，象征著新的一年會(huì)五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來(lái)年能財(cái)滿(mǎn)屋，糧滿(mǎn)倉(cāng)，生活蒸蒸日上。

很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰(shuí)吃著白線就誰(shuí)能長(zhǎng)壽，在餃子中包進(jìn)一枚銅錢(qián)，祝福誰(shuí)吃到了在新的一年里不缺錢(qián)花。碼放餃子時(shí)一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進(jìn)死胡同。煮餃子時(shí)，也有說(shuō)道，灶坑里需要燒杏樹(shù)條，意思是以后的生活越來(lái)越“興旺”。

在煮餃子的過(guò)程中，一家之主會(huì)問(wèn)：“小日子起來(lái)了嗎？”煮餃子的主婦就要回答：“起來(lái)了，起來(lái)了！”這是把餃子從鍋底浮起來(lái)比作日子好起來(lái)了。接著，一家之主還要問(wèn)：“餃子掙沒(méi)掙？”主婦便會(huì)笑著答：“掙了，掙得可多了?！边@個(gè)時(shí)候，餃子煮過(guò)火煮破了，也不能說(shuō)是破了，必須說(shuō)是掙了，期盼著來(lái)年掙大錢(qián)，發(fā)大財(cái)。全家人吃完了餃子，一些家長(zhǎng)還會(huì)讓小孩在屋內(nèi)高處跳上幾跳，祝愿自家的小日子蹦個(gè)高。