本系列為2024瓶行宇宙現(xiàn)場分享

氣候議題在今天的熱度其實(shí)并不低。

剛剛過去的炎熱夏天，讓我們不得不直面我們所面臨的氣候危機(jī)。減碳、企業(yè)ESG，正在成為時(shí)代新的熱詞。但當(dāng)提到生態(tài)問題、人類危機(jī)，你腦中浮現(xiàn)的是不是還是遠(yuǎn)方的北極熊，和逐漸融化的冰山？

普通人和氣候議題中間，似乎總還是隔著幾層壁。

那當(dāng)有一個(gè)大學(xué)專業(yè)專注于研究氣候變化和生態(tài)問題應(yīng)對(duì)時(shí)，猜猜它的研究對(duì)象會(huì)是些什么？

在央美，有一個(gè)專業(yè)，叫做“危機(jī)與生態(tài)設(shè)計(jì)”。不同于它名字所傳遞的“硬核感”，在這里，學(xué)生們研究的對(duì)象可能是炸雞、海鮮，也可能是新疆特色食材，和景邁山茶。學(xué)生和基金會(huì)、在地居民合作，探訪土地背后的自然與社會(huì)議題，并以此找到回應(yīng)危機(jī)之法。

在同一個(gè)學(xué)院內(nèi)，和這個(gè)專業(yè)并行的其他方向是，視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體藝術(shù)、時(shí)裝設(shè)計(jì)等。在大學(xué)專業(yè)選擇“實(shí)用為先”的當(dāng)下，這個(gè)專業(yè)或許顯得既接地氣又不接地氣。

在今年的瓶行宇宙社會(huì)創(chuàng)新節(jié)上，這一方向的發(fā)起人景斯陽老師和我們分享了她與學(xué)生們?cè)谡n程之外的公共探索。這或許也可被看作中國年輕人正在如何面對(duì) 21 世紀(jì)危機(jī)的一個(gè)切面。

下文是景斯陽老師的現(xiàn)場分享記錄。

我叫景斯陽，在中央美術(shù)學(xué)院的設(shè)計(jì)學(xué)院任教。今天，我想分享的是，除了教學(xué)以外，我還在做些什么。

在央美，我們開設(shè)了全國首個(gè)專注于應(yīng)對(duì)氣候變化、可持續(xù)問題和生態(tài)問題的方向——危機(jī)與生態(tài)設(shè)計(jì)。2020年疫情期間，我們啟動(dòng)了Eco-Vision Plan 生態(tài)遠(yuǎn)見計(jì)劃，一個(gè)創(chuàng)新的平臺(tái)。

為何關(guān)注危機(jī)與生態(tài)設(shè)計(jì)？

很多我的學(xué)生，或者很多小伙伴都會(huì)問我：誒？老師你為什么會(huì)感興趣這樣的一個(gè)方向？為什么會(huì)感興趣氣候變化或者是可持續(xù)設(shè)計(jì)？

其實(shí)對(duì)于我來說，這樣的方向也是從我自身的經(jīng)歷緣起的。我在設(shè)計(jì)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)背景比較多元：從建筑學(xué)，到景觀與城市規(guī)劃，再到設(shè)計(jì)研究。

最撬動(dòng)我來做這一系列研究的起點(diǎn)，發(fā)生在我剛到美國上學(xué)的時(shí)候。入學(xué)第一周，老師并沒有讓我們直接開始上課，而是帶我們?nèi)チ?field trip（野外考察）。我們坐著景車去看了好幾百米的垃圾山，是紐約最大的垃圾山，讓我感覺非常非常的震撼，因?yàn)楹苓h(yuǎn)就會(huì)聞到惡臭的氣味。

這種體驗(yàn)讓我對(duì)美國是怎么樣處理垃圾的產(chǎn)生了好奇，除了垃圾站，我平常很少見到真正的垃圾的末端是什么樣子的，但是我到美國的第一周就開始有這些經(jīng)歷。

老師還帶著我們?nèi)サ揭恍┩寥涝馐苤亟饘傥廴镜牡貐^(qū)，那些地方要求我們穿好各種各樣的防護(hù)。這些實(shí)地考察經(jīng)歷使我深思，我們所生活的環(huán)境背后的真相是什么。

也正是這些經(jīng)歷激發(fā)了我對(duì)環(huán)境問題的關(guān)注，并在2018年我回國后，促使我在中央美術(shù)學(xué)院開設(shè)了危機(jī)與生態(tài)設(shè)計(jì)這個(gè)新的方向。

從什么視角去切入研究

生態(tài)遠(yuǎn)見計(jì)劃是我們的一個(gè)平臺(tái)，那我們會(huì)從什么樣的角度去切入研究生態(tài)問題呢？

我們會(huì)關(guān)注一系列話題，包括食物系列、雨林&海洋系列，生態(tài)&生物詩學(xué)系列，未來材料系列和空氣&能源系列等話題，當(dāng)然這些也會(huì)互相穿插。

具體舉一個(gè)例子，當(dāng)我們以食物為一個(gè)切入點(diǎn)時(shí)，會(huì)做哪些內(nèi)容呢？這是我們前兩年的一個(gè)周期性研究。

為什么從食物去切入呢？

其實(shí)這樣的一個(gè)議題也很有意思，我在前四五年開設(shè)課程的時(shí)候，學(xué)生們也會(huì)問我：“老師這個(gè)氣候變化與我有什么關(guān)系??？” “海洋污染又與我有什么關(guān)系？我又不生存在海洋旁邊?！?/p>

其實(shí)是因?yàn)榇蠹叶际歉娠埲?，都熱愛美食，都愿意從美食?dāng)中去進(jìn)行自我療愈或者是放松解壓，所以我們選擇從食物開始，讓大家去了解食物背后有關(guān)生態(tài)、有關(guān)健康、有關(guān)供應(yīng)鏈等等方方面面的研究。

為了推進(jìn)生態(tài)遠(yuǎn)見計(jì)劃，我們從三個(gè)方面切入。

展覽：餐盤的背后是一個(gè)星球

這段時(shí)間正值央美畢業(yè)季，很多校外來的朋友會(huì)紛紛前來參觀央美的畢業(yè)展。

展覽不僅是展示藝術(shù)與設(shè)計(jì)作品的平臺(tái)，也是我們與公眾溝通的橋梁。去年，我們策劃了名為“生態(tài)遠(yuǎn)見計(jì)劃”的展覽，召集了全球有關(guān)生態(tài)、可持續(xù)并融合最新科技的藝術(shù)作品和設(shè)計(jì)作品來到央美的美術(shù)館，進(jìn)行了全球性的議題交流。

其中也有關(guān)于食物系列的議題，例如牛肉背后的故事、餐桌上的第三自然，以及餐桌上的星球計(jì)劃。大家吃的這個(gè)小的盤子的背后其實(shí)是一個(gè)星球，涉及到了資源、土地、勞動(dòng)力等等。

我們還和《卷宗 Wallpaper》雜志合作舉辦了一個(gè)小展覽，坐落于阿那亞的卷宗書店。

之后，我們可能也會(huì)跟不同的機(jī)構(gòu)合作。這是目前和左靖老師的合作，探討食物相關(guān)的議題。我們希望通過公眾策劃的方式，讓更多人了解食物背后的深層次問題。

在上海的新天地，我們?cè)谝粋€(gè)商業(yè)氛圍濃厚的空間舉辦了展覽。

這個(gè)展位毗鄰各種服裝店和可持續(xù)消費(fèi)品牌，我們希望通過這種形式，讓路過的消費(fèi)者能夠了解產(chǎn)品背后的生態(tài)與社會(huì)影響。例如，我們將展示形式創(chuàng)新成沙袋的形式，吸引小朋友和家長的互動(dòng)參與。

同時(shí)，我們也會(huì)做在地性食物的研究。這是新疆雙年展的一些內(nèi)容。

藝術(shù)項(xiàng)目：透過物品去發(fā)問

在第二個(gè)方面，我們致力于開展眾多藝術(shù)項(xiàng)目，尤其是那些深植于本土文化和環(huán)境的項(xiàng)目。

我們與世界自然基金會(huì)（WWF）合作開展的項(xiàng)目專注于海鮮的追溯問題，探究我們所食用的海鮮背后的完整食物鏈。許多人可能都并不了解他們所吃的食物的來源。

我的關(guān)注始于疫情期間，那時(shí)我注意到，我們想辦法從某個(gè)地方購買的食物，與地域特性緊密相關(guān)。所以我開始思考，比如我吃的這條魚，它究竟來自黃河，還是北京周邊的某個(gè)農(nóng)場？這背后的問題包括養(yǎng)殖方法、是否使用了藥物、是否存在倫理問題，以及我們對(duì)食品新鮮度的了解程度。

再比如說這個(gè)項(xiàng)目是我們跟糧食基金合作，在云南景邁山開展的一個(gè)項(xiàng)目。

景邁山在去年被認(rèn)定為世界文化遺產(chǎn)，它的一個(gè)特色就是有很多少數(shù)民族在這里世代居住，比如布朗族、傣族。

普洱茶則是該地區(qū)最著名的產(chǎn)物，它的生產(chǎn)特色在于其獨(dú)特的熱帶雨林生態(tài)系統(tǒng)，包括喬木層、灌木層和草本層。普洱茶的生產(chǎn)和生物多樣性有著非常強(qiáng)烈的關(guān)系——生物多樣性的喪失不僅會(huì)改變普洱茶的味道，甚至可能使其失去獨(dú)特的價(jià)值。

因此，我們與當(dāng)?shù)鼐用窈献鳎剿魅绾卧诂F(xiàn)代社會(huì)中恢復(fù)生態(tài)多樣性，以保護(hù)并延續(xù)景邁山的文化遺產(chǎn)。

接下來這個(gè)項(xiàng)目也很有意思，是我們與一個(gè)國際的工作坊合作的項(xiàng)目。這個(gè)工作坊的合作對(duì)象是南京紅山森林動(dòng)物園。

[編者注：該國際工作坊為“動(dòng)物理想家”國際聯(lián)合實(shí)踐營。在國際實(shí)踐營活動(dòng)中，來自央美術(shù)學(xué)院等22個(gè)國家的師生共同參與，為紅山森林動(dòng)物園園區(qū)規(guī)劃、視覺系統(tǒng)、動(dòng)物場館、服務(wù)體驗(yàn)、自然教育等提供解決方案，從而打造出動(dòng)物們的理想家園。]

在舉辦工作坊的時(shí)期，中國剛提出了雙碳政策和碳交易平臺(tái)，我們思考了動(dòng)物在自然中的重要角色以及動(dòng)物園的新使命?；诖?strong>我們把碳交易平臺(tái)建到了動(dòng)物園，將動(dòng)物產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)，如產(chǎn)生的粑粑和脫落的毛發(fā)，轉(zhuǎn)化為體驗(yàn)和交易的環(huán)節(jié)。

教學(xué)改革：炸雞與勞工問題

目前，學(xué)院正處于教學(xué)改革的進(jìn)程中，其中一項(xiàng)顯著的成果是我們打破了傳統(tǒng)學(xué)科之間的界限。以往，學(xué)生可能在整個(gè)學(xué)習(xí)生涯中只專注于單一領(lǐng)域，如平面設(shè)計(jì)或工業(yè)設(shè)計(jì)。改革后，我們提供了十幾個(gè)研究方向，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣選擇課程，這有助于培養(yǎng)他們的交叉學(xué)科思維。

在眾多課題中，特別值得一提的是“氣候貨幣計(jì)劃：食物圖景”系列課程。該課程以食物作為研究的核心，將其視作一種貨幣，探索食物與氣候變化之間的相互作用。

那我們是怎么開始的呢？第一節(jié)課我們讓同學(xué)們?nèi)ミx擇一個(gè)他們特別喜歡吃的食物。例如，一位同學(xué)選擇了研究炸雞，因?yàn)樗J(rèn)為麥當(dāng)勞炸雞特別好吃。他深入挖掘了其美味背后的因素，發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槭褂昧俗貦坝?，進(jìn)而他轉(zhuǎn)向研究棕櫚油生產(chǎn)所涉及的生態(tài)和勞工問題。

另有同學(xué)對(duì)藻類感興趣。藻類不僅在設(shè)計(jì)領(lǐng)域作為一種新型材料具有廣泛的應(yīng)用，還是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的物質(zhì)。因此這位同學(xué)就研究了藻類作為解決全球饑餓問題的一種潛在方案，探索如何利用藻類開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品套裝，為像非洲難民這樣的群體提供一種很可以快速飽腹，并且有營養(yǎng)價(jià)值的食物。

還有同學(xué)運(yùn)用 Style Gan AI 算法研究小麥的生物多樣性問題。研究發(fā)現(xiàn)，盡管歷史上人類食用的小麥有超過 60 多種不同的品種，但現(xiàn)在這一數(shù)字已大幅減少至 6 種，揭示了生物多樣性喪失的嚴(yán)重性和背后潛在的危機(jī)。

還有的同學(xué)探討了食物與面料的結(jié)合，以及食物如何影響國家 GDP 和對(duì)外貿(mào)易等問題。

還有一系列比較有意思的課程，名為“食物地理學(xué)，從細(xì)胞到元宇宙”。

這個(gè)系列是我們希望探討每一個(gè)議題時(shí)，比如在探討食物的議題時(shí)，可以采取多尺度的研究方法。并不僅僅局限于食物在餐盤中的直觀呈現(xiàn)，更深入到分子層面，探索食物在人體消化過程中的作用，以及中醫(yī)對(duì)食物的理解。更進(jìn)一步地，可以擴(kuò)展到房間、社區(qū)、城市，乃至全球范圍，最終觸及元宇宙的廣闊視野。

以下是我們的研究的一些成果，這些成果也在倫敦設(shè)計(jì)周等等展覽中展出。

最后要分享的議題是，我們以新疆為研究背景，與新疆藝術(shù)學(xué)院合作，探索新疆地區(qū)獨(dú)特的食材及其創(chuàng)新應(yīng)用。

在課程開始前，我們與新疆藝術(shù)學(xué)院的教師們共同研究了新疆各地區(qū)的特色食材。

課程過程中，有的同學(xué)針對(duì)棗樹基皮革做了研究，利用新疆當(dāng)?shù)氐臈棙渲l開發(fā)了新型皮革材料。

概要之外

今天的分享更像拋出了一個(gè)個(gè)引子。許多項(xiàng)目受限于時(shí)間，尚未來得及展開。

但我們已經(jīng)將這些研究成果整理成了書籍，供感興趣的朋友深入了解我們的項(xiàng)目。

我們也對(duì)未來合作的機(jī)會(huì)持開放態(tài)度，并衷心期待與熱愛可持續(xù)食物設(shè)計(jì)領(lǐng)域的同仁們交流與合作。

我們即將出版一本新書，名為《后碳背景下的食物系統(tǒng)與未來生態(tài)》。從目錄可以看出，這本書不僅關(guān)注食物本身，更將可持續(xù)食物設(shè)計(jì)作為一種研究方法，探討食物與萬物、身體文化、生態(tài)系統(tǒng)、社區(qū)以及可持續(xù)行動(dòng)的多維關(guān)系。

我們期待與各界朋友產(chǎn)生更多的合作與交流，共同推進(jìn)生態(tài)與設(shè)計(jì)領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展。

謝謝大家。

瓶行對(duì)話分享者

景斯陽

中央美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院危機(jī)與生態(tài)設(shè)計(jì)方向召集人，Eco-Vision Plan 發(fā)起人。景斯陽畢業(yè)于哈佛大學(xué)、賓夕法尼亞大學(xué)，并曾于麻省理工學(xué)院媒體實(shí)驗(yàn)室、德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)求學(xué)。她關(guān)注氣候變化、黑天鵝事件頻發(fā)的語境下，如何用跨領(lǐng)域的設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為媒介應(yīng)對(duì)未來不確定性，并對(duì)危機(jī)進(jìn)行減振。她的研究領(lǐng)域是潛行科技下的危機(jī)設(shè)計(jì)、智慧城市、生態(tài)與生物材料設(shè)計(jì)。此外，她還關(guān)注并研究未來設(shè)計(jì)教育的新常態(tài)以及未來設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)新模式。

延展閱讀

《當(dāng)代設(shè)計(jì)大家訪談錄》叢書3冊(cè)

“從空間到地方”系列展覽 | 食物圖景:餐桌上的第三自然

氣候貨幣計(jì)劃：食物圖景

編輯&排版志愿者

小珂

不斷解鎖人生體驗(yàn)

此次系列內(nèi)容由志愿者協(xié)助完成，

謝謝小珂的投入

論壇召集人 | 梁亮

策劃 | 麒麟

講者對(duì)接 | 漫倩 Nicole

活動(dòng)執(zhí)行 | 綿綿 詩露

設(shè)計(jì) | ali 蓁蓁

校對(duì) | Celia

編輯 | 短短

關(guān)于 2024 年瓶行宇宙社會(huì)創(chuàng)新節(jié)：

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