一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴，一次烹飪技藝的深刻展示。作為第八屆絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)的重要配套活動(dòng)，旨在深入推廣陜菜文化，提升公眾對(duì)其獨(dú)特魅力的認(rèn)知與體驗(yàn)，“知味陜西 美好食光”2024陜菜美食文化交流活動(dòng)于近日?qǐng)A滿落幕。

　　此次活動(dòng)精心策劃了國(guó)際美食展銷(xiāo)、特色美食展銷(xiāo)、技藝絕活展演、主題宴席展示以及線上直播帶貨等一系列豐富多樣的主題活動(dòng)。通過(guò)味蕾的觸動(dòng)與視覺(jué)的享受，全面展示了陜西特色美食與絲路美食的獨(dú)特魅力，彰顯了陜菜文化技藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展的輝煌成就，共同構(gòu)建了一個(gè)充滿活力的餐飲消費(fèi)平臺(tái)。

　　9月24日下午，隨著最后一場(chǎng)技藝絕活展演——刀工技藝絕活的精彩落幕，本屆活動(dòng)正式畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。技藝絕活展演環(huán)節(jié)，國(guó)家級(jí)、陜西省級(jí)及市區(qū)級(jí)非遺技藝傳承人、陜菜烹飪大師們紛紛登臺(tái)獻(xiàn)藝，現(xiàn)場(chǎng)傳授技藝，并與觀眾展開(kāi)熱烈互動(dòng)。觀眾們積極參與其中，分享廚藝心得，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而歡快。此外，孩子們也在花饃、糖藝、手工空心掛面等制作活動(dòng)中找到了樂(lè)趣，親身體驗(yàn)了傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。陜菜知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)更是寓教于樂(lè)，讓大家在輕松愉快的氛圍中增長(zhǎng)了知識(shí)。

　　從經(jīng)典陜西名菜的烹制技法到地方名吃名點(diǎn)的獨(dú)特風(fēng)味，再到令人嘆為觀止的果蔬雕刻、糖藝、面塑、花饃和刀工表演，本次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴，更是對(duì)陜菜文化傳承與創(chuàng)新的一次有力推動(dòng)。它展現(xiàn)了陜菜人的匠心獨(dú)運(yùn)與對(duì)傳統(tǒng)文化的深厚情感，同時(shí)也寄托了他們對(duì)未來(lái)的美好期許。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，“知味陜西 美好食光”2024陜菜美食文化交流活動(dòng)在為期6天的展期內(nèi)，共吸引了超過(guò)45萬(wàn)人次的客流量，現(xiàn)場(chǎng)交易額近220萬(wàn)元。這一成績(jī)不僅彰顯了陜菜文化的廣泛影響力和市場(chǎng)潛力，也為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。