新的一周開始，根據(jù)梅花數(shù)據(jù)輿情監(jiān)測團隊監(jiān)測12月16日-12月22日主要輿情事件，其中袁記云餃、百草味、海底撈等品牌相關的公關輿情事件傳播度較高。

輿情聲量方面

輿情聲量方面監(jiān)測期間內主要輿情當中，“袁記云餃事件”聲量最高，共監(jiān)測到輿情聲量65244條，其次 “海底撈事件”輿情聲量為9438條，“百草味事件”輿情聲量為7348條。

敏感度方面

“海底撈事件”相關的敏感度最高，占比達95.76%，“袁記云餃事件”占比達92.27%， “百草味事件”占比達80.01%。

11月19日有消費者曝光在袁記云餃五道口店吃云吞面時發(fā)現(xiàn)一條長約3厘米的黑紫色蚯蚓。

11月30日，袁記云餃品牌方針對此事件回應記者稱，已與顧客聯(lián)系，并道歉和解。涉事門店將整頓一周，開除店長，處分涉事員工。

近日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局通報了最新一期餐飲食品安全大檢查結果，42家餐飲單位因存在食品安全問題被查處。其中，因食物中混有異物，招牌為“袁記云餃”的北京府學餐飲管理發(fā)展有限公司被立案調查。該門店與此前消費者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店營業(yè)執(zhí)照名稱一致。

12月20日晚，袁記云餃發(fā)布關于北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題的情況說明。袁記云餃稱，事發(fā)后公司主動聯(lián)系消費者，對于投訴意見“給予了積極的賠償回應”，對于涉事加盟門店已責令停業(yè)整頓一周（12月2日-12月8日），對涉事門店的店長已做出開除處理，并對其他相關責任人進行了嚴肅處分。

12月21日晚，袁記云餃官方微博發(fā)布最新情況說明稱，涉事門店在經過認真整改后，目前門店經政府檢查已合規(guī)合格。公司對全國所有門店的原料采購、店面衛(wèi)生進行全面檢查，確保消費者所食用的餃子是安全放心的。涉事門店在經過認真整改后，目前門店經政府檢查已合規(guī)合格。同時表示，在2025年4月1日前逐步在全國門店內展示品牌售后客服熱線及線上客服，及時響應并解決消費者的問題和反饋。

根據(jù)梅花數(shù)據(jù)輿情監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測，在12月16日-12月22日，此事件共監(jiān)測相關輿情聲量總計65244條，敏感度92.27%。

其中信息來源分布圖如下圖所示，聲量主要集中在微博，占比57.54%，客戶端占比27.84%，其他信息來源占比不超過10%。

聲量熱詞方面，熱詞云圖如下所示，其中“食品安全”“混有異物”“落實”“蚯蚓”“主體責任”等詞匯排名較前。

熱搜方面，此次袁記云餃事件相關熱搜熱度總計6244.89萬，上榜記錄33次，上榜平臺5家，持續(xù)時長45小時。

12月6日，一位消費者在社交平臺上發(fā)帖稱，其購買了百草味牛乳嫩吐司，有一天晚上，在吃了幾口后感覺味道不對，然后發(fā)現(xiàn)面包背面已經發(fā)霉變質，這款吐司在今年11月5日生產，仍在保質期內。該名消費者稱，其正處于孕晚期，食用當天的后半夜，她就因肚子痛伴有宮縮住院治療。

這名消費者在次日發(fā)帖表示，在投訴后，百草味工作人員來電稱，他們認為圖片上的面包并不像是發(fā)霉，只支持退貨退款。根據(jù)該消費者展示的視頻，在未開封的百草味牛乳嫩吐司里，出現(xiàn)了綠色的斑塊。

一周后，該事件發(fā)生反轉。12月14日，該涉事消費者在社交平臺發(fā)布一則《致歉信》。信中表示她發(fā)布的關于百草味產品存在質量問題的內容，均是個人編造，通過注入墨水偽造食品發(fā)霉問題及添加毛發(fā)偽造異物問題，試圖向百草味敲詐勒索，以達到獲取不當利益的目的。

此外，她還偽裝孕婦身份及偽造住院記錄，試圖通過這一特殊身份獲取更多的同情和支持，她所聲稱的孕婦身份純屬虛構，目的就是增強言論可信度，博取公眾同情與關注。她鄭重坦白，制造的虛假言論誤導了公眾，給百草味帶來了極大的負面影響，“對此我深感愧疚，并在此表示最誠摯的歉意?！?/p>

她還稱，經過警官的教育，她深知這些行為已經違法犯罪，并給百草味帶來了無法彌補的損失，她愿意為錯誤承擔責任，并承諾以后會遵守國家的法律法規(guī)。

12月19日，百草味一名相關負責人回應記者，接到涉事消費者劉某對該公司產品的投訴后，公司高度重視并立即展開核查。經核實，劉某所投訴的產品質量問題系憑空捏造，所提供相關憑證圖片經網(wǎng)上比對有重疊且明顯作假，公司根據(jù)掌握證據(jù)以被敲詐勒索向公安機關報警并被受理。目前，劉某已被警方采取強制措施，后續(xù)將等待法律的進一步裁決。

根據(jù)梅花數(shù)據(jù)輿情監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測，在12月16日-12月22日，此事件共監(jiān)測相關輿情聲量總計7348條，敏感度80.01%。

其中信息來源分布圖如下圖所示，聲量主要集中在客戶端，占比42.42%，微博占比20.36%，視頻占比17.15%，微信占比13.17%，其他信息來源占比不超過10%。

聲量熱詞方面，熱詞云圖如下所示，其中“孕婦”“發(fā)霉”“偽造”“敲詐勒索”“編造”等詞匯排名較前。

熱搜方面，此次百草味事件相關熱搜熱度總計1054.74萬，上榜記錄4次，上榜平臺3家，持續(xù)時長54小時。

12月20日，有媒體報道，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，海底撈蝦滑中吃出蛆蟲。當事人表示：發(fā)現(xiàn)吃出蟲子后，聯(lián)系門店一直未給處理，且不承認是蟲子。

對此，門店回應稱是黑虎蝦蝦筋部分，弄斷之后就是白色一段段的。海底撈客服表示，會記錄上報，后續(xù)會有負責人核實后處理。

12月21日，記者從海底撈處獲悉：19日一顧客在海底撈合生匯店就餐時稱黑虎蝦蝦滑產品疑似有蟲，收到顧客反饋后，公司立即展開排查，經對同批次產品進行檢驗，未發(fā)現(xiàn)顧客所述食品安全問題。

海底撈表示：顧客所食黑虎蝦滑產品原料為斑節(jié)蝦，蝦背部以及腹部有白色蝦筋組織，蝦筋組織經攪碎、涮煮后會成為長短不一的白色條狀。此外，蝦滑制作過程全程冷凍冷藏，也沒有滋生蟲子的條件。門店工作人員已陪同顧客將此事上報市場監(jiān)管部門，由市場監(jiān)管部門進行專業(yè)權威的調查。

根據(jù)梅花數(shù)據(jù)輿情監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測，在12月16日-12月22日，此事件共監(jiān)測相關輿情聲量總計9438條，敏感度95.76%。

其中信息來源分布圖如下圖所示，聲量主要集中在客戶端，占比38.65%，微博占比32.20%、視頻占比18.44%，其他信息來源占比不超過10%。

聲量熱詞方面，熱詞云圖如下所示，其中“驅蟲”“上報”“檢驗”“食品安全”“異物”等詞匯排名較前。

熱搜方面，此次海底撈事件相關熱搜熱度總計3282.39萬，上榜記錄14次，上榜平臺6家，持續(xù)時長106小時。

文 | 李旭

圖片 | 部分圖片來源于網(wǎng)絡，所有權歸原作者

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