看完如果有收獲，可關(guān)注本號(hào)

凍品行業(yè)增長(zhǎng)速度的確慢了下來(lái)，但情況并沒(méi)有大家想象的那么糟糕。

二線(xiàn)及三四線(xiàn)的下沉市場(chǎng)仍在快速增長(zhǎng)，是一片潛力無(wú)限的新藍(lán)海。

一線(xiàn)、新一線(xiàn)凍品市場(chǎng)難干，下沉市場(chǎng)卻全面繁榮

下沉市場(chǎng)，正成為凍品企業(yè)“兵家必爭(zhēng)之地”。

馬上贏最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2023年6月至今，速凍餃子、速凍湯圓、速凍包子、速凍餛飩/云吞、手抓餅等速凍食品的銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售件數(shù)同比增速均顯著放緩。

到了2024年第三季度，速凍食品類(lèi)目銷(xiāo)售件數(shù)同比仍有增長(zhǎng)，但銷(xiāo)售額同比卻進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)區(qū)間，意味著以?xún)r(jià)換量的價(jià)格戰(zhàn)仍在繼續(xù)。

“重災(zāi)區(qū)”集中在一線(xiàn)、新一線(xiàn)這樣的高線(xiàn)城市，速凍食品市場(chǎng)達(dá)到飽和競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)始觸頂回落，體量大幅萎縮。

但也有好消息，下滑的大環(huán)境下，隱藏著大片增長(zhǎng)藍(lán)?！诙€(xiàn)城市和三四線(xiàn)城市的下沉市場(chǎng)，速凍食品仍在快速增長(zhǎng)。

具體來(lái)看，速凍餃子、速凍湯圓、速凍餛飩/云吞、手抓餅，其銷(xiāo)售額在一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市同比下滑，但二線(xiàn)及下沉市場(chǎng)保持了正增長(zhǎng)。

行業(yè)增速的確慢了下來(lái)，但情況并沒(méi)有我們想象的那么糟，二線(xiàn)及以下的廣袤下沉市場(chǎng)仍處在上升期，還是一片潛力無(wú)限的藍(lán)海市場(chǎng)。

下沉市場(chǎng)的機(jī)會(huì)在哪里？

市場(chǎng)上升期，誰(shuí)都會(huì)成功。經(jīng)濟(jì)下滑期，只有善于尋找新機(jī)會(huì)的人能夠成功。

對(duì)于凍品廠商而言，下沉市場(chǎng)不僅意味著更廣闊的市場(chǎng)空間，更是企業(yè)不容錯(cuò)過(guò)的新機(jī)遇。

1.龐大人口基數(shù)和消費(fèi)市場(chǎng)

在最新的《中國(guó)城市新分級(jí)名單》中，一線(xiàn)城市4個(gè)、新一線(xiàn)城市15個(gè)、二線(xiàn)城市30個(gè)、三線(xiàn)城市有70個(gè)、四線(xiàn)城市有90個(gè)、五線(xiàn)城市128個(gè)。

其中，下沉市場(chǎng)（三線(xiàn)及其以下城市數(shù)量）占我國(guó)城市總量的大頭，人口規(guī)模超過(guò)10億，量級(jí)龐大。

有人流的地方就有消費(fèi)！

2.下沉市場(chǎng)的消費(fèi)潛力正在快速釋放

從消費(fèi)需求端看，下沉市場(chǎng)居民沒(méi)有過(guò)多房貸擠壓消費(fèi)，且物價(jià)相對(duì)較低、生活節(jié)奏慢、成本低，居民往往有一定的消費(fèi)實(shí)力和意愿。

隨著“小鎮(zhèn)青年”回鄉(xiāng)就業(yè)比例提升，三四線(xiàn)城市存在人口回流，為包括凍品在內(nèi)的食品行業(yè)，帶來(lái)了巨大的消費(fèi)市場(chǎng)機(jī)遇。

根據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年，扣除一線(xiàn)、新一線(xiàn)，以及二線(xiàn)城市的消費(fèi)支出，可以推斷出我國(guó)下沉市場(chǎng)的消費(fèi)支出約為22.18萬(wàn)億元，占比超過(guò)50%，市場(chǎng)規(guī)模巨大，空間廣闊。

△數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，統(tǒng)計(jì)年鑒等

麥肯錫預(yù)測(cè)，到2030年，中國(guó)超過(guò)66%的個(gè)人消費(fèi)增長(zhǎng)將來(lái)自下沉市場(chǎng)。

3.較低的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

相較于一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)，下沉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)緩和。

頭條君在豫西某縣城的超市里看到，三全、思念、安井等全國(guó)一線(xiàn)品牌已全面鋪貨，其他就剩很少幾個(gè)河南當(dāng)?shù)氐膬銎菲放啤?/p>

實(shí)際上，全國(guó)還有大量競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)的二三線(xiàn)品牌，倘若有機(jī)會(huì)鋪貨進(jìn)來(lái)，定能大殺四方。

4.更低的租金和人力成本

門(mén)店租金、員工工資、水電費(fèi)等日常開(kāi)支，無(wú)論什么時(shí)候都是凍品人最沉重的負(fù)擔(dān)，但在下沉市場(chǎng)，這些成本壓力要低很多。

如果你在四川的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開(kāi)凍品門(mén)店，一年租金大概5000塊。這點(diǎn)錢(qián)，放在廣州的凍品批發(fā)市場(chǎng)，只是很多老板一個(gè)月的租金而已。

人力成本相差也很大。在北上廣深一線(xiàn)城市，人們的基本工資大都超過(guò)5000元/月，但在三門(mén)峽、六盤(pán)水這樣的五線(xiàn)城市，基本工資大多在2500元/月，直接砍半。

低廉的成本，意味著更小的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，更有保障的利潤(rùn)空間。

下游渠道商已經(jīng)“沉”了下去，你何時(shí)動(dòng)身？

下沉市場(chǎng)，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)抽象，其實(shí)一點(diǎn)也不神秘，就是下線(xiàn)城市里賣(mài)東西的大小門(mén)店。

論開(kāi)店做生意，很多人比凍品廠商更積極。他們是開(kāi)超市的、開(kāi)飯店的或者做電商的，先行一步到下沉市場(chǎng)淘金，不少人取得了巨大成功。

零售商爭(zhēng)搶縣級(jí)市新熱土。

對(duì)于嗅覺(jué)敏銳的零售商來(lái)說(shuō)，下沉市場(chǎng)中比較富裕的縣級(jí)市，是當(dāng)前最火的新熱土。

2020年7月，山姆首次深入縣級(jí)市江蘇昆山店，開(kāi)業(yè)當(dāng)天創(chuàng)下彼時(shí)山姆新店?duì)I業(yè)額紀(jì)錄。今年3月，山姆簽約蘇州下轄張家港店。今年底，山姆第二家縣級(jí)市店也將在福建晉江開(kāi)出。

7月5日，高鑫零售M會(huì)員商店全國(guó)第4家店將在蘇州下轄常熟開(kāi)業(yè)。坊間最新傳出，奧樂(lè)齊ALDI出滬的首店會(huì)定在紹興。

1.5萬(wàn)個(gè)連鎖餐飲品牌“沉”了下去。

在內(nèi)卷漩渦中掙扎的餐飲企業(yè)更是一馬當(dāng)先，沖進(jìn)下沉市場(chǎng)攻城略地。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前已有超過(guò)1.5萬(wàn)個(gè)連鎖餐飲品牌布局下沉市場(chǎng)。

眾多品牌已在下沉市場(chǎng)取得了顯著成就，例如華萊士、蜜雪冰城、楊國(guó)福麻辣燙、正新雞排等，它們憑借親民的價(jià)格，開(kāi)放的加盟模式，門(mén)店快速擴(kuò)張，遍布全國(guó)、深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷，生意鋪天蓋地。

性?xún)r(jià)比電商在下沉市場(chǎng)獲得巨大成功。

與此同時(shí)，社交媒體的內(nèi)容輸出打破地域信息差，愈加完善的電商和物流網(wǎng)絡(luò)改變著人們的消費(fèi)習(xí)慣。電商品牌如拼多多、淘寶，同樣利用下沉市場(chǎng)策略取得了巨大成功。

拼多多精準(zhǔn)把握下沉市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)性?xún)r(jià)比的追求，通過(guò)社交團(tuán)購(gòu)等創(chuàng)新模式，迅速積累了龐大的用戶(hù)群體。2023 年 11 月底，拼多多市值超越中國(guó)第一大電商公司阿里巴巴，成為中概股新晉的市值之王。

零售、餐飲和電商，正好是凍品廠商最重要的銷(xiāo)售渠道。他們搶先到下沉市場(chǎng)開(kāi)店，對(duì)凍品人來(lái)說(shuō)是個(gè)大利好，等于在下沉市場(chǎng)鋪好路、修好橋，凍品廠商直接鋪貨進(jìn)去就好。

沒(méi)有不可征服的市場(chǎng)，只有不愿轉(zhuǎn)身的巨人。

高線(xiàn)城市市場(chǎng)增速開(kāi)始回落，下沉市場(chǎng)已成凍品行業(yè)最大的紅利風(fēng)口。只要運(yùn)用得當(dāng)，各品牌都能在下沉市場(chǎng)有所建樹(shù)。

但品牌在下沉市場(chǎng)中也要有隨機(jī)應(yīng)變的本領(lǐng)，做好“本土化”，找到最合適的切入點(diǎn)。同時(shí)，要做好品牌定位、產(chǎn)品定位，制定合理的營(yíng)銷(xiāo)策略，才能最大提升品牌在下沉市場(chǎng)的成功率。

得下沉市場(chǎng)者得天下。一線(xiàn)大品牌已開(kāi)啟下沉之旅，你準(zhǔn)備何時(shí)動(dòng)身？