最近一直在做簡(jiǎn)單又下飯的快手菜，葷素搭配，下飯又好吃，下班回家準(zhǔn)備好食材，5分鐘就能搞定，這不對(duì)比外賣強(qiáng)多了么。每一道都很簡(jiǎn)單快手，不知道吃啥的姐妹可以試試。

一、肉末豆腐

肉末豆腐鮮香超滑嫩！伴著米飯真的絕啦，簡(jiǎn)單幾步輕松做出美味快手家常菜！，真的是上桌秒光盤！

食材：肉末、豆腐

做法：

1、剁好的肉沫放點(diǎn)生抽和胡椒粉腌制一會(huì)

2、碗中加入生抽、鹽、老抽、淀粉，再加半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、起鍋燒油，油熱以后下入肉末煸炒至變色后，把豆腐下入鍋中，倒入料汁，炒至醬汁濃稠即可。

二、皮蛋炒青椒

被這道菜香暈！原來(lái)辣椒炒皮蛋這么好吃！后悔沒有早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)這個(gè)做法??！5分鐘就能搞定一道美味下飯菜

食材：青椒、皮蛋、小米辣、蒜、豆豉

做法：

1、鍋里不加油干煸青椒出香味，加適量鹽炒軟盛出

2、起鍋燒油，加蒜片、小米辣、豆豉炒香，放入皮蛋加適量生抽翻炒均勻，放入青椒，加入蠔油、雞粉調(diào)味即可。

三、白灼秋葵

秋葵“蔬菜界的營(yíng)養(yǎng)王者”，高纖維、低熱量，還能幫助消化，做法也非常簡(jiǎn)單，趕緊試試吧！

食材：秋葵，蒜末

做法：

1、秋葵洗凈，鍋里放水加點(diǎn)鹽、油，水開下秋葵焯水2~3分鐘撈出（熱天也可撈出過(guò)涼水后瀝干）。秋葵去掉頭尾，一切兩半，擺在盤中。

2、調(diào)料汁：2勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和白糖，一點(diǎn)淀粉，半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍ㄕ{(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

3、鍋里放油，下蒜末炒香，倒入調(diào)好的料汁。料汁煮至沸騰后關(guān)火，淋到秋葵上即可。淀粉一定要少加，不喜歡過(guò)于粘稠的也可以不加淀粉。

四、青椒炒油豆腐

吸飽湯汁的油豆腐泡，非常好吃，香辣入味，吃起來(lái)爆汁。

食材：油豆腐 青椒 蒜

做法：

1、油熱倒入油豆腐，翻炒十幾下，加1碗熱水，把油豆腐煮軟，加鹽和蠔油提味

2、淋半碗淀粉水勾薄芡，收濃湯汁，盛出備用

3、油熱把蒜子青椒炒出鮮香味，加1勺生抽少許醬油，倒入油豆腐，加雞精，翻炒入味即可。

五、牛肉炒香干

牛肉嫩滑，香干入味，洋蔥清甜，5分鐘搞定的快手下飯菜！

做法：

1、牛里脊切絲加生抽、老抽、蠔油、紅薯淀粉、油，抓勻腌10分鐘。

2、熱鍋多油，大火下牛肉快速炒至變色（約30秒），盛出備用。

3、余油干煸香干，炒出香味倒入洋蔥絲爆香，撒少許鹽調(diào)味。倒回牛肉，加蔥段大火翻炒均勻，出鍋！這樣做的香干炒牛肉 ，醬香濃郁，牛肉嫩滑不柴，搭配米飯絕了！試試看吧。

六、油爆醋炒蛋

雞蛋真的怎么做都好吃，吃不膩的油爆醋炒蛋，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，口感一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，巨下飯

做法：

1、碗中打入雞蛋，夾碎蛋黃，淋入一點(diǎn)淀粉水

2、碗中放入小米椒、剁椒、生抽、蠔油、陳醋拌勻

3、油熱下雞蛋，煎至定型搗成大塊，倒入調(diào)好的料汁爆炒，出鍋前撒上蔥段

七、橙香烤翅

雞翅和橙子的搭配，做這道美食的時(shí)候屋里飄滿了橙子的香味，平時(shí)烤來(lái)當(dāng)下午茶或者做菜都是很不錯(cuò)，做法簡(jiǎn)單大家也試試吧～

食材：雞中翅、橙子兩個(gè)、姜片適量。

做法：

1、雞翅洗干凈在表面劃刀，加入少許鹽和姜片，加入一勺料酒、生抽、蠔油、老抽、蜂蜜，再擠半個(gè)橙汁，抓拌均勻腌制半小時(shí)。

2、拿一個(gè)橙子切成片，鋪在空氣炸鍋，把雞翅放在上面，180度先烤十分鐘。再翻面烤十分鐘，最后再翻面烤五分鐘即可。