5月11日上午，藍(lán)田蕎麥嶺迎來了一場別開生面的鄉(xiāng)村美食盛會——“勺勺客”村廚爭霸賽復(fù)賽。此次活動由藍(lán)田縣委、縣政府主辦，以“中國廚鄉(xiāng)·舌尖藍(lán)田”為主題，旨在傳承千年廚鄉(xiāng)文化，激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力，擦亮“陜菜之鄉(xiāng)”金字招牌，助力藍(lán)田文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

鄉(xiāng)村廚匠展技藝，獨特評審添活力

比賽當(dāng)日，藍(lán)田蕎麥嶺熱鬧非凡。在前期鎮(zhèn)區(qū)海選賽的基礎(chǔ)上，全縣6個片區(qū)，22支參賽隊脫穎而出進(jìn)行復(fù)賽。參賽的村廚隊伍紛紛拿出看家本領(lǐng)，在灶臺前各顯神通，演繹了一場“鍋碗瓢盆交響曲”。一道道色香味俱佳的菜品不斷出爐，既有“藍(lán)田蔥花餅”“藍(lán)田蕎面饸饹”等地方傳統(tǒng)名吃，也有融合創(chuàng)新的特色佳肴，充分展示了藍(lán)田鄉(xiāng)村美食的獨特魅力。

值得一提的是，此次復(fù)賽特別招募了4支哈雷摩托車隊，自駕藍(lán)田蕎麥嶺，每個車隊48人，化身大眾評委，為比賽增添了別樣的活力。這些“美食騎士”從色、香、味、創(chuàng)意等多個維度為參賽菜品打分，這種獨特的評審方式，讓更多人參與到賽事中來，感受鄉(xiāng)村美食的樂趣，也使得比賽結(jié)果更具大眾代表性。

美食為媒促融合，激活鄉(xiāng)村新經(jīng)濟(jì)

作為西安的后花園，藍(lán)田文旅資源豐富。近年來，藍(lán)田縣堅持文化賦能、大景區(qū)引領(lǐng)，深入推進(jìn)“環(huán)山路旅游景區(qū)+宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村”農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。

藍(lán)田“勺勺客”村廚爭霸賽組委會工作人員王怡人表示：“此次村廚爭霸賽，是我們推動農(nóng)、文、旅融合發(fā)展的重要舉措。通過賽事引流，眾多游客紛至沓來，帶動了藍(lán)田餐飲、住宿、特產(chǎn)、非遺、文創(chuàng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，激活了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力。”

據(jù)悉，該活動以“賽事引流、市集變現(xiàn)、文旅融合”的模式，將“廚師之鄉(xiāng)”的IP轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的實際效益?；顒蝇F(xiàn)場，非遺市集匯聚核雕、玉雕、手織布等傳統(tǒng)技藝，電商展區(qū)則力推柿子醋、土蜂蜜等農(nóng)特產(chǎn)品，形成了藍(lán)田“美食+文化+產(chǎn)業(yè)”的立體展示，讓游客在品嘗美食的同時，深入體驗藍(lán)田的民俗文化，購買特色農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)了文旅消費的多元變現(xiàn)。

傳承千年廚鄉(xiāng)文化，創(chuàng)新發(fā)展煥活力

從文化傳承角度來看，藍(lán)田“勺勺客”歷史悠久。從明清時期“勺勺客”走遍九州，到當(dāng)代藍(lán)田廚師足跡遍布全球30余國，一把炒勺承載著藍(lán)田人的匠心與智慧。此次賽事既是對傳統(tǒng)的致敬，也為千年廚鄉(xiāng)文化的傳承與創(chuàng)新提供了新的平臺，讓古老的飲食文化在新時代煥發(fā)出新的活力。

“我們希望通過這樣的比賽，讓更多人了解藍(lán)田的飲食文化，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的鄉(xiāng)村廚師，將藍(lán)田‘勺勺客’的品牌擦得更亮?！蓖踱苏f。

發(fā)布美食地圖與標(biāo)準(zhǔn)菜單，推動品牌規(guī)范化

賽事期間，藍(lán)田縣還將同步發(fā)布《藍(lán)田美食地圖》及“村宴標(biāo)準(zhǔn)化菜單”?！端{(lán)田美食地圖》將為游客提供探尋當(dāng)?shù)孛朗车闹改希層慰湍軌蚋憬莸仄穱L到地道的藍(lán)田美食；“村宴標(biāo)準(zhǔn)化菜單”則提升鄉(xiāng)村宴席的品質(zhì)與規(guī)范性，更進(jìn)一步打響藍(lán)田美食的品牌，推動地方美食走向規(guī)范化、品牌化。

藍(lán)田“勺勺客”村廚爭霸賽復(fù)賽，不僅為鄉(xiāng)村廚師搭建了展示舞臺，更以美食為紐帶，繪就了一幅“舌尖上的鄉(xiāng)村振興”新畫卷。未來，藍(lán)田縣將以賽事為契機(jī)，持續(xù)深耕“廚鄉(xiāng)”品牌，將特色美食、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、民俗風(fēng)情深度融合，打造“吃、住、游、購、娛”一體化消費鏈條，吸引更多游客走進(jìn)藍(lán)田、吃在藍(lán)田、消費在藍(lán)田，讓“勺勺客”的煙火氣飄得更遠(yuǎn)，為藍(lán)田經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的動力。