近日，由深圳市教育局主辦的2025年深圳市職業(yè)院校技能大賽(中職組)“中式烹飪”項目比賽圓滿落幕。寶山技校烹飪系學子李逸熹、常佳怡、徐可及潘龍標以卓越的技藝、獨特的創(chuàng)意，一舉奪得烹飪賽項第二名!

1、基本功：油泡雞片

在本次大賽中，學生首先展示了扎實的基本功——油泡雞片。這道經(jīng)典菜肴考驗的是選手對火候、刀工和調(diào)味的精準把握。選手需憑借熟練的刀工將雞片切得薄如蟬翼，再通過精準的火候控制，使雞片在油中迅速泡發(fā)，口感鮮嫩多汁。

2、自選作品：花漾鵬城的創(chuàng)意呈現(xiàn)

在自選作品環(huán)節(jié)，學生們以“花漾鵬城”為主題，精心創(chuàng)作了四道作品，展現(xiàn)了他們對深圳這座城市的熱愛和對烹飪藝術(shù)的追求。

金湯小米芙蓉蝦

以小米和蝦為主料，搭配金湯，色澤金黃，口感豐富。小米的香糯與蝦的鮮嫩相互交融，造型栩栩如生，仿佛在金湯中游動，展現(xiàn)了創(chuàng)作者精湛的刀工和對細節(jié)的極致追求。

▲李逸熹作品

美點雙輝

松鼠與天鵝造型精美，色澤鮮艷，兩種不同口味的面點相互搭配，既有傳統(tǒng)的風味，又融入了現(xiàn)代的創(chuàng)意元素。層次分明，每一個都像是精美的藝術(shù)品，讓人不忍下筷。

▲常佳怡作品

花鳥雅韻

運用精湛的雕刻技藝，將普通的果蔬雕琢成栩栩如生的花鳥圖案。花朵嬌艷欲滴，鳥兒栩栩如生，仿佛在花叢中嬉戲，展現(xiàn)了創(chuàng)作者對自然之美的深刻理解和高超的雕刻技藝。

▲徐可作品

花山鶴影

以鶴為主題，造型優(yōu)美，色彩搭配和諧。創(chuàng)作者巧妙地運用各種食材，將鶴的形態(tài)刻畫得栩栩如生，仿佛在花山中翩翩起舞，體現(xiàn)了創(chuàng)作者的用心和創(chuàng)意，讓人在欣賞的同時也能感受到烹飪藝術(shù)的魅力。

▲潘龍標作品

3、現(xiàn)場PPT與菜品介紹

在本次大賽中，寶山技工學校烹飪系的學子們不僅在菜品制作上表現(xiàn)出色，更在展示環(huán)節(jié)中展現(xiàn)了出色的創(chuàng)意和表達能力。選手需現(xiàn)場制作PPT和講解，介紹項目的創(chuàng)作理念、菜品設(shè)計和制作過程。

這份榮耀的取得，既得益于學校的鼎力支持，更凝結(jié)著師生團隊的智慧與汗水。備賽期間，師生們精雕細琢每一道作品，在反復打磨中追求極致。此次佳績不僅彰顯了寶山技校烹飪專業(yè)的雄厚實力，更為專業(yè)建設(shè)注入了強勁動力。未來，寶山技校烹飪系將堅守"匠心傳承，創(chuàng)新發(fā)展"的育人理念，持續(xù)為深圳餐飲行業(yè)輸送高素質(zhì)技能人才，用專業(yè)與熱忱譜寫新的華章。