01

我老婆的寶媽群最近文風(fēng)變了。

聊的話題從 "盒馬19.9大藍(lán)莓比山姆性價(jià)比高" 變成了 "你家那半盒雞蛋扔了嗎？"。

看著冰箱里剛買的盒馬無抗雞蛋突然有點(diǎn)恍惚，扔了心疼，吃了又不敢。

曾經(jīng)讓中產(chǎn)們覺得 "花錢買安心" 的盒馬，啥時(shí)候變成了食品安全盲盒制造機(jī)？

我還記得第一次在盒馬看到 "無抗雞蛋" 時(shí)的心情。

比普通雞蛋貴一倍的價(jià)格，包裝上印著 "不使用抗生素" 的承諾，旁邊還貼心地畫著戴草帽的母雞。

想著給孩子吃點(diǎn)好的，老婆又咬牙辦了個(gè)會(huì)員，每周雷打不動(dòng)最少買兩盒。

直到那天刷到新聞，同批次雞蛋檢出地美硝唑和甲氧芐啶，整個(gè)人當(dāng)場(chǎng)裂開，合著我花高價(jià)買的不是營養(yǎng)，是獸藥殘留盲盒？?

更絕的是供應(yīng)商的回應(yīng)。說同批次產(chǎn)品復(fù)檢合格，問題出在門店負(fù)責(zé)人 "經(jīng)驗(yàn)不足"。

這讓我想起去年在樓下菜店買到壞黃瓜，老板還知道說句 "下次給你挑新鮮的"。

合著你們大廠的品控全靠門店員工肉眼鑒別？那包裝上印的各種檢測(cè)認(rèn)證，怕不是打印機(jī)隨便吐的二維碼吧？?

獼猴桃事件更是把人整不會(huì)了。我媽指著手機(jī)說 "你看這膨大劑超標(biāo)" 時(shí)，我趕緊看看盒馬APP的購買記錄，希望我沒買過。

結(jié)果卻記錄卻越查越多... ...

那些號(hào)稱 "自然熟" 的獼猴桃，原來從小就泡在生長劑里催大？

盒馬客服倒是秒回 "正在核實(shí)"，可三天過去了，連個(gè)具體處理方案都沒有。

咱小老百姓要的不多，就想知道以后還能不能給孩子削皮吃水果，感覺這么難呢？

02

虎嗅報(bào)道，黑貓投訴平臺(tái)顯示，近30天，盒馬相關(guān)的投訴量為464條，大多都和食品相關(guān)，除了無抗雞蛋，還包括水果、水產(chǎn)、乳制品、肉類等。

這些刺眼的數(shù)據(jù)背后，恰好撞上盒馬的歷史性時(shí)刻，

盒馬去年剛宣布盈利，本以為熬出頭了，沒想到是 "盈利元年即翻車元年"。

新任 CEO 這波操作像極了游戲里的 "沖刺流玩家"。

砍 X 會(huì)員店、狂開 72 家新店、下沉二三線城市，一頓操作猛如虎，直接把門店數(shù)干到 430 家反超沃爾瑪。

數(shù)據(jù)是好看了，可品控體系跟得上嗎？?

我有個(gè)在盒馬新店工作的朋友說，現(xiàn)在入職培訓(xùn)三天就上崗，連蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)流程都沒摸熟。

濰坊店那個(gè) "經(jīng)驗(yàn)不足" 的負(fù)責(zé)人，說不定就是速成班畢業(yè)的。

以前總覺得大廠品控嚴(yán)，現(xiàn)在才明白，當(dāng)擴(kuò)張速度跑贏管理能力，所謂的 "品質(zhì)承諾" 不過是張漂亮的 PPT。

就像開車不看儀表盤，油門踩到底只會(huì)離懸崖越來越近。?

再看看現(xiàn)在的競(jìng)爭環(huán)境，山姆靠高品質(zhì)征服高凈值人群，胖東來靠真誠和情緒價(jià)值成網(wǎng)紅，就連美團(tuán)買菜都能分走 30 分鐘達(dá)的蛋糕。

盒馬好不容易撕掉虧損標(biāo)簽，不琢磨怎么把品質(zhì)這塊金字招牌擦亮，反而在規(guī)模競(jìng)賽里狂飆，這不就是撿了芝麻丟了西瓜嗎？?

03

盒馬的問題，折射出整個(gè)國產(chǎn)超市行業(yè)的困境。

曾經(jīng)，大潤發(fā)、永輝等國產(chǎn)超市是消費(fèi)者心中的 “放心之選”，可如今，它們的食品安全問題也屢見不鮮。

大潤發(fā)被收購時(shí)，多少人說 "以后買菜就認(rèn)這個(gè)牌子"。

永輝搞社區(qū)團(tuán)購，大家也愿意給本土企業(yè)機(jī)會(huì)。

可這兩年的操作實(shí)在讓人寒心。

大潤發(fā)的牛蛙抗生素超標(biāo)，永輝的菠菜農(nóng)殘上榜，現(xiàn)在輪到盒馬的雞蛋獼猴桃集體翻車。

就像班里最被看好的課代表突然作弊，那種失望比單純的生氣更扎心。?

黑貓投訴上 464 條投訴，每條背后都是真金白銀的信任。

一個(gè)朋友告訴我，他的盒馬X會(huì)員已經(jīng)陪伴1834天，累計(jì)省錢8258.41，消費(fèi)金額最少10萬以上。

結(jié)果卻讓國產(chǎn)信仰碎了一地。

我認(rèn)識(shí)的一個(gè)寶媽說，她現(xiàn)在手機(jī)里裝了五個(gè)買菜 APP，就為了分散風(fēng)險(xiǎn)。

以前覺得支持國產(chǎn)是情懷，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)情懷真的會(huì)被消耗光。

當(dāng) "國產(chǎn)" 標(biāo)簽不再代表放心，反而成了需要謹(jǐn)慎驗(yàn)證的未知數(shù)，這才是最可怕的。?

那天路過盒馬店，看到門口的 "鮮美生活" 標(biāo)語還在，突然有點(diǎn)鼻酸。

咱們老百姓要的從來不是花里胡哨的概念，而是打開包裝時(shí)的踏實(shí)，是給孩子做飯時(shí)的安心。

如果連這點(diǎn)最基本的期待都要落空，再漂亮的盈利數(shù)據(jù)又有什么意義呢？?

況且，國產(chǎn)超市的信任危機(jī)一旦形成，修復(fù)成本將遠(yuǎn)超想象。消費(fèi)者的信任就像一張白紙，揉皺了就很難再撫平。

04

說句掏心窩的話，我真的希望盒馬能好起來。

畢竟誰不想家門口有個(gè)讓人放心的超市，不用對(duì)著進(jìn)口商品標(biāo)簽比較國產(chǎn)價(jià)格，不用在促銷堆頭前擔(dān)心質(zhì)量問題。

老百姓的餐桌信仰沒那么復(fù)雜，就是 “你說無抗，就真的沒有抗生素，你說自然熟，就別偷偷用膨大劑”。

只要把品質(zhì)這塊基石砌穩(wěn)了，哪怕送貨慢五分鐘，貴兩毛錢，我也愿意等。

畢竟誰不希望自家孩子能爭氣呢？

但信任這東西，攢起來像織毛衣，拆起來卻像放風(fēng)箏。

現(xiàn)在每一次食品安全問題，都是在剪斷消費(fèi)者心里的那根線。?

盈利固然重要，但比財(cái)報(bào)更重要的，是老百姓菜籃子里的安全感。

當(dāng)然，盒馬的問題，不是個(gè)例，而是整個(gè)行業(yè)的縮影。

在追求規(guī)模和盈利的道路上，除胖東來以外的國產(chǎn)超市們似乎忘記了，品質(zhì)和信任才是長久之計(jì)。

要想重建消費(fèi)者的信任，國產(chǎn)超市們需要做的，不僅僅是道歉和整改，更要從根本上改變經(jīng)營理念，把食品安全放在首位，把消費(fèi)者的利益放在首位。

真正的勝利不是跑贏對(duì)手，而是跑贏消費(fèi)者心里的期待。

咱們等著看，盒馬這次是繼續(xù)在信任懸崖邊狂飆，還是踩下剎車好好修路 。

這一步，真的很關(guān)鍵。

最后想借《狂飆》里的一句臺(tái)詞："路走錯(cuò)了可以回頭，東西吃錯(cuò)了可就難回頭了。"