端午快到了，粽子的香氣已悄然彌漫街頭巷尾。5月20日、21日，記者走訪南寧市場(chǎng)看到，不少傳統(tǒng)老店、商超、烘焙店等已將粽子擺放在顯眼的位置，吸引市民前來選購(gòu)?；宜铡⒇i肉粽、折耳根五花肉粽、冬陰功粽、黑松露味牛肉粽……你最愛吃哪一款？

傳統(tǒng)手工粽，濃濃家鄉(xiāng)情

水街是南寧傳統(tǒng)小吃的聚集地，粽子更是水街標(biāo)志性美食之一。5月20日上午，記者來到水街，街巷里煙氣蒸騰，粽子店前早已站滿了街坊，香氣四溢、緊實(shí)飽滿的粽子剛出鍋，就被搶購(gòu)一空。

市民在南寧水街購(gòu)買手工粽。南國(guó)早報(bào)全媒體記者 馮榆攝

“有公司訂了8000多個(gè)涼粽，十幾個(gè)工人連夜加班才完成?！彼忠患音兆拥甑睦习迥锢着拷榻B，“我們包的都是傳統(tǒng)口味的粽子，灰水涼粽2元一條，豬肉粽6元一個(gè)?！?/p>

豬肉綠豆餡的靈山大粽。

“端午節(jié)前后天氣炎熱，南寧人大多喜愛吃灰水涼粽，粽子有三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。包涼粽時(shí)先要用草灰水和榕樹葉水浸泡糯米，榕樹水是清熱解暑的。”雷女士介紹。

傳統(tǒng)手工涼粽。 南國(guó)早報(bào)全媒體記者 馮榆攝

“我買了30條涼粽郵寄到浙江，給外甥女嘗嘗家鄉(xiāng)的味道?！币幻蠈幨忻裥χf，南寧的涼粽吃起來軟糯彈牙，和外地的粽子風(fēng)味不同。言語間，滿是對(duì)親人的牽掛。

軟糯清香的灰水涼粽。

風(fēng)味大比拼，你最愛哪款

與傳統(tǒng)手工粽子不同，南寧市各大超市銷售的粽子則款式多樣，天南海北的風(fēng)味匯聚一堂。

在沃爾瑪超市南寧朝陽店的粽子銷售專區(qū)，有四川折耳根五花肉粽、泰式冬陰功粽、云南黑松露味牛肉粽、韓式泡菜五花肉粽、椰香青稞紫米粽等幾十種風(fēng)味，簡(jiǎn)裝款和禮盒款的單價(jià)從12元到499元不等。據(jù)店員介紹，傳統(tǒng)肉粽更受中老年人青睞，新式口味則更受年輕人喜歡。

沃爾瑪超市擺滿各種口味的粽子。南國(guó)早報(bào)全媒體記者 馮榆攝

記者還走訪了多個(gè)烘焙店，在其中一家店內(nèi)，記者看到，除了主打的巴馬香豬肉粽，還有蛋黃紅燒肉粽、手抓排骨粽、高湯鮑汁大肉粽等多種口味。

包裝創(chuàng)意多，盡顯八桂風(fēng)

除了口味與品質(zhì)的較量，包裝設(shè)計(jì)也是吸引消費(fèi)者眼球的關(guān)鍵因素。廣西本土烘焙企業(yè)、酒店、精品超市紛紛推出獨(dú)具特色的粽子禮盒，以顏值創(chuàng)意來搶占市場(chǎng)先機(jī)。

市民正在超市里選購(gòu)粽子。南國(guó)早報(bào)全媒體記者 馮榆 攝

例如，在南寧萬象城Ole精品超市，以中國(guó)傳統(tǒng)龍紋為靈感的墨綠禮盒裝粽子，盡顯雅致；

美點(diǎn)餅業(yè)推出博白手工編織粽子禮籃，禮籃內(nèi)裝著臘腸土豬肉粽、板栗土豬肉蛋黃粽，每個(gè)禮籃還配送一個(gè)端午小香包；

美點(diǎn)餅業(yè)在售的博白非遺手工編織粽子禮籃。南國(guó)早報(bào)全媒體記者 雷小琴攝

而南寧富力萬達(dá)文華酒店的粽子禮盒，主打壯錦紋飾，體現(xiàn)了濃郁的八桂風(fēng)情。

南寧富力萬達(dá)文華酒店推出精美的壯錦禮盒粽子。圖源：南寧富力萬達(dá)文華酒店小紅書

廣西藝術(shù)學(xué)院造型藝術(shù)學(xué)院公共藝術(shù)系主任賀珊珊認(rèn)為，粽子作為一種中國(guó)傳統(tǒng)美食，因南北方不同地域文化的影響，形成了口味上的差異性，體現(xiàn)出豐富的文化在地性。廣西的粽子生產(chǎn)企業(yè)把竹編、壯錦等非遺技藝融入包裝中，給人以美的享受，更受年輕人的喜愛。

端午將至粽飄香在評(píng)論區(qū)聊一聊你最愛吃哪一款粽子吧~

來源丨南國(guó)早報(bào)全媒體記者 雷小琴 馮榆

責(zé)編丨顏 夢(mèng)

校對(duì)丨黃少華

審核丨唐海波

終審丨劉飛鋒

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