今年是荔枝豐收的“大年”

在全球30多個荔枝產(chǎn)國中

中國的面積與產(chǎn)量占比高達七成

正所謂“全球荔枝看中國”

歷經(jīng)千百年， 這一嶺南佳果

早已形成了深厚的文化積淀

華農(nóng)人文與法學學院副教授

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

專家委員會委員

鄉(xiāng)村文化振興專家委員會專家

趙飛

長期致力于荔枝文化遺產(chǎn)相關研究

在《中國荔枝何以笑傲全球》一文中

他將千百年來不同時期的

荔枝文化精彩篇章娓娓道來

本期《高質(zhì)量發(fā)展看華農(nóng)》時評專欄

“綠野新聲”與您分享

中國荔枝何以笑傲全球

出版于2023年的暢銷小說《長安的荔枝》，講述的是唐朝“荔枝使”李善德千方百計將嶺南的鮮荔枝運送到長安的故事。由其改編的同名影視劇很快將與觀眾見面，新一波“楊妃所食荔出于何地”的大辯論已經(jīng)迎面撲來，與今年的荔枝豐收相映成趣、相得益彰。

荔枝是典型的亞熱帶常綠果樹，在中國的適種范圍僅限于南方幾個省份。而在全球30多個荔枝產(chǎn)國中，中國的面積與產(chǎn)量占比卻高達七成。1954年，印度園藝學者Singh就有此一問：“荔枝如此美味的水果，為何沒有在其故鄉(xiāng)——中國之外實現(xiàn)廣泛種植？”那么，中國的荔枝產(chǎn)業(yè)與國外相比，獨有的支撐要素是什么呢？我想答案是荔枝文化。

電視劇《長安的荔枝》海報（圖源網(wǎng)絡）

文化決定地位

全球的荔枝有兩個種，即原產(chǎn)于菲律賓的菲律賓荔枝（Litchi philippinensis Radlk）和原產(chǎn)于中國南方的荔枝（Litchi chinensis Sonn.）。前者為野生種，沒有食用價值；后者有2300多年的栽培歷史，素有“百果之王”“果之牡丹”的美名，是中國歷史上最具文化影響力的水果之一。

嶺南、巴蜀和福建是古代的三大主產(chǎn)區(qū)。其中，嶺南荔枝最早見于記載、最早入貢皇家，唐代是巴蜀荔枝的鼎盛期，宋至明代福建荔枝名揚天下，清代以來廣東荔枝則是獨領風騷。大文豪蘇軾謫居惠州兩年多，所寫的荔枝詩為后世所津津樂道，特別是“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”一句，可謂是史上嶺南荔枝最佳的推介語。

華農(nóng)優(yōu)品“雙百優(yōu)品”系列荔枝禮盒上新

早在漢代，嶺南荔枝已有進貢皇家。唐天寶年間的荔枝進貢，催生了詠荔詩的一個典型模式——“諷荔”。張九齡、杜甫、白居易、杜牧等詩人或贊或諷的作品，讓生于炎方的佳果在中原地區(qū)聲名遠播。

宋至明代，福建文壇人才輩出，蔡襄、徐、宋玨、鄧慶寀、吳載鰲等人均有編撰荔枝專書。這些作品流傳甚廣，奠定了福建荔枝的歷史地位。

嶺南文壇的繁興始于明代中葉，隨之而來的是廣東荔枝的崛起。明清之際，新興香荔、增城掛綠、水晶球、妃子笑等一批至今仍享有盛名的品種陸續(xù)步入歷史舞臺。清初文壇領袖朱彝尊對閩粵蜀三地荔枝的點評，讓“閩粵荔枝之爭”的天平傾向了廣東，增城掛綠也因此成為了荔枝中的最佳。道光年間，兩廣總督阮元設立學海堂，眾士子歌頌荔枝，有力鞏固了粵荔的領先優(yōu)勢。

由上可見，荔枝是不折不扣的文化之果。歷史時期三地荔枝地位的升降，雖有生態(tài)條件稟賦、人工栽培水平的因素，地域文化軟實力的影響卻也不容小覷，甚至可以說更具有決定性。

不分階層的偏愛

古代學士文人多鄙夷農(nóng)桑之事，視為無關學術(shù)，而荔枝卻得到了偏愛。其中盡管有兩千年荔貢推波助瀾的因素，但更多是源于地方文人鄉(xiāng)邦意識的崛起和穩(wěn)定。明代的廣東大儒陳獻章、福建畫家宋玨，不約而同地自稱“荔枝仙”。宋玨甚至自稱“每年有十余萬粒（荔枝）在腹中”，并留下了“人生不得飽啖此，腰纏百萬猶然貧”的名句。清初嶺南三大家之一的屈大均是荔枝專家，甚至還販賣過荔枝，有詩為證：“六月增城百品佳，居人只販尚書懷”。

1918年6月28日，高魯甫（居中）考察增城西園掛綠母樹

國人對荔枝的偏愛，另一表現(xiàn)是荔枝的品種之豐富。荔枝在古代有記錄的品種多達百余個，在百果中難覓其右。陳紫、宋家香、狀元紅、掛綠、香荔等一批名種備受推崇，富含傳奇故事。另外，荔枝與人們的日常生活有著緊密的關聯(lián)。荔枝節(jié)的傳統(tǒng)習俗歷史悠久且至今在民間盛行。大量古樹得以留存且獲農(nóng)民自發(fā)保護，是自然稟賦、歷史積淀和文化認同等多重因素交織共振的結(jié)果。

這份“偏愛”傳承到了近現(xiàn)代，成為了發(fā)展產(chǎn)業(yè)的重要推動力。美國園藝學家高魯甫是嶺南大學農(nóng)科教育的開拓者，他在其英文著作《荔枝與龍眼》（1921年出版）說道：“嶺南大學的一項重要使命，理應是實現(xiàn)荔枝的標準化生產(chǎn)與品質(zhì)提升，并開拓其市場”。

荔枝傳承的華農(nóng)故事

傳承荔枝情懷，持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展。以嶺南大學農(nóng)科為前身之一的華南農(nóng)業(yè)大學，在荔枝研究領域碩果累累，走在了全國乃至全世界前列。當前，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的13個崗位科學家中，有7位（包括首席科學家）來自華農(nóng)。他們圍繞品種改良、栽培與土肥研究、病蟲草害防控、機械化、加工和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等方面開展工作，為荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了關鍵支撐。在文化遺產(chǎn)領域，華農(nóng)助力廣東嶺南荔枝種植系統(tǒng)（增城、東莞、茂名）于2025年1月成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預備名單，使廣東成為了世界荔枝文化遺產(chǎn)傳承和發(fā)展的主陣地。

文化支撐產(chǎn)業(yè)

荔枝，不僅是譽滿全球的美味珍果，更是中國農(nóng)耕文明長河中的一顆璀璨明珠。

當代社會，隨著荔枝產(chǎn)量與物流能力的大幅提升，荔枝已由過去的“皇家貢品”變成了“尋常之物”。然而，中國荔枝不能沒有文化的“味道”。積淀厚重的荔枝文化，是一張助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展、永不過時的“王炸”牌。

新興國恩寺內(nèi)的六祖手植千年古荔

對荔枝文化遺產(chǎn)，需超越歷史文獻和傳說故事的傳統(tǒng)認知，建立基于復合性與活態(tài)性的保護理念?？梢劳修r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護機制，構(gòu)建涵蓋傳統(tǒng)種質(zhì)、古樹名木、農(nóng)耕技術(shù)、加工技藝、鄉(xiāng)風民俗與文學藝術(shù)等資源的多維保護體系，進而通過科學化、系統(tǒng)化手段實現(xiàn)其有序傳承與創(chuàng)新利用。

特有的文化“基因”構(gòu)成了中國荔枝區(qū)別于全球其他產(chǎn)區(qū)的核心競爭優(yōu)勢，荔枝產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展亦需依托文化的深層驅(qū)動。“長安的荔枝”文化IP的成功實踐，即為生動例證。

傳承荔枝情懷

持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展

華南農(nóng)業(yè)大學

在荔枝研究領域碩果累累

走在全國前列

為世界荔枝文化遺產(chǎn)傳承和發(fā)展

不斷貢獻華農(nóng)力量

/優(yōu)品上新！今夏第一份“甜蜜”，來自華農(nóng)×茂名！/

/Nature Genetics重磅刊發(fā)，華農(nóng)三代人接“荔”破解基因密碼和產(chǎn)業(yè)難題！/

/在村里讀研，苦？甜！/

-SCAU-

作者 | 人文與法學學院 趙飛

編輯 | 新禾融媒體工作室 許宇翔 陳梓瀅

初審 | 費思迎

復審 | 陳芃辰

終審 | 鐘耿濤

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