春夏補(bǔ)陽，除了韭菜之外，茴香也是個(gè)大寶貝！

它是綠葉菜里少有溫性食材，能入腎經(jīng)，升脾陽，從而驅(qū)散一身的寒氣。

尤其到了夏天，濕邪當(dāng)令，空調(diào)冷飲更是容易傷陽、生寒。

而茴香恰恰是平衡的高手！

溫?zé)嵘⒑耐瑫r(shí)，茴香濃郁的香味兒更能醒脾開胃。

天燥熱沒食欲，吃點(diǎn)茴香餡的餃子、饅頭，會(huì)感覺很舒服。

很多人喜歡用茴香菜做餡，包成餃子。

雖然好吃，但對(duì)于很多火大火旺的朋友，更容易加重身體的負(fù)擔(dān)。

想要滿足大多數(shù)人的胃口，我建議你們?cè)囋囘@個(gè)茴香芝麻鹽的小饅頭。

搟碎的熟芝麻香味更濃，稍微加點(diǎn)鹽，也是我在夏天，給孩子打開胃口的小妙招。

學(xué)會(huì)這么吃，饅頭也不再是干巴巴的主食了。

是做早餐特別好的搭配，冷凍復(fù)蒸也一樣香！

- 茴香芝麻鹽饅頭 -

· 參考月齡 ·

12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

面粉300克 / 酵母3克

溫水130克 / 茴香50克

胡蘿卜30克 / 熟芝麻30克 / 鹽3克

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

我們這兒不是每個(gè)市場(chǎng)都有賣這種茴香菜的，所以我都是在線上訂好的，幸好收到之后發(fā)現(xiàn)品質(zhì)還不錯(cuò)，很嫩的。

02

我懶得炒芝麻吧，就直接用熟芝麻搟碎了，很方便的。但如果你們有時(shí)間的，或者就想吃更香的版本，可以用生芝麻炒一下，再搟碎。

*這里我也不建議你們用料理機(jī)攪碎，攪碎的反而容易出油，味道不是很好。

03

胡蘿卜算是我做飯時(shí)候的萬金油食材，做什么都能用得上。鹽要加，但如果孩子月齡特別小，小蘇打可以省略了。

04

這些食材都混合好了，你們?cè)侔呀湍阜胚M(jìn)去，加面粉和溫水?dāng)嚢琛?/p>

05

和面這塊不用我說了吧，就一個(gè)口訣，面干加水，面稀加面，靈活去調(diào)整一下，問題就不大。

06

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，發(fā)酵的難度是比較低的。蓋上蓋子或者保鮮膜，放到家里的陽臺(tái)或者哪兒，比較溫暖的環(huán)境中發(fā)酵到2倍大。

07

發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉幾下排氣，想要不粘面板或者是揉面墊，提前撒上面粉，省事兒不止一點(diǎn)點(diǎn)。

08

肉揉好的面團(tuán)，你們想做幾個(gè)饅頭就切幾等份。我這里用到的比例，做8個(gè)饅頭綽綽有余。

09

不用塑形，分好的面團(tuán)重新揉圓了，就能上蒸鍋。

10

不開火，上鍋的面團(tuán)蓋蓋醒發(fā)到1.5倍大，等你到輕輕按壓面團(tuán)表面有回彈，就證明發(fā)酵得差不多了。

11

我平時(shí)做這種饅頭，個(gè)頭都不算太大，小朋友也能吃一個(gè)的這種。水開計(jì)時(shí)蒸15分鐘，關(guān)火后再繼續(xù)燜3分鐘就可以了。

12

雖然之前沒做過，但這個(gè)茴香芝麻鹽饅頭真的挺驚艷我的。

芝麻很香，茴香的味道也不沖，少放一點(diǎn)甚至不太能吃得出來。

雖然咸味兒的饅頭比較挑人，但這個(gè)思路你們可以參考一下。

能換成菠菜、芹菜葉、西藍(lán)花......味道都會(huì)不錯(cuò)！

做這個(gè)饅頭的時(shí)候，因?yàn)橛行√K打+我多揉了一會(huì)兒，松軟度就特別好。

能直接撕皮兒吃，里面還是一層一層的。