眼瞅著這就要入三伏天嘍，那天氣熱得啊，感覺都能在馬路上煎雞蛋啦！天兒一悶熱，那些細(xì)菌害蟲就都跑出來搗亂，咱去菜市場買菜的時(shí)候啊，挑菜那是有講究的。就說那綠葉菜吧，就得挑當(dāng)季現(xiàn)摘的，水靈靈的看著就新鮮?？蓜e瞅著那些反季節(jié)的菜長得好看就往家拿，那些菜啊，都是在大棚里著急忙慌 “趕工” 長出來的，吃起來沒滋沒味的，還不咋養(yǎng)人呢。

　　再說說白菜和蘿卜，這倆可都是寒性的蔬菜，營養(yǎng)是挺足的，但是在三伏天的時(shí)候，您要是貪吃多吃，那腸胃可就不干了，準(zhǔn)得跟您鬧別扭。

　　那到底三伏天買啥菜，能讓咱們吃得舒坦還養(yǎng)生呢？我這兒啊，就給大家分享三道特別適合夏天吃的好菜。

　　01 南瓜藤

　　這南瓜藤在農(nóng)村，好多人家都會種南瓜，那南瓜藤就像個(gè)被忽略的寶藏一樣。它吃起來特別清爽，口感還帶著點(diǎn)兒獨(dú)特的清香，做出來的南瓜藤綠油油的，看著就有食欲。

　　推薦食譜【南瓜尖燉米豆腐】

　　食材：米豆腐、南瓜尖

　　1、米豆腐得切成小塊塊，這樣煮的時(shí)候能更好的入味兒；

　　2、來處理南瓜尖，南瓜藤外面那層表皮可得撕掉，用指甲把表皮輕輕撕開個(gè)小口子，然后慢慢往下扯，那絨毛就跟著表皮一塊兒處理掉了，再把南瓜尖切成段段。

　　3、下面開始煮，鍋里先放些大蒜，等大蒜爆香后往鍋里倒上開水，接著把切好的米豆腐放進(jìn)去，開始調(diào)味兒，放一點(diǎn)鹽，再放一點(diǎn)雞精，然后就等著煮開。

　　3、看著鍋里的湯慢慢地開始變白了，這個(gè)時(shí)候把處理好的南瓜尖放進(jìn)去。再煮個(gè) 1 分鐘，這就大功告成啦。煮好的南瓜尖燉米豆腐啊，味道清淡，但是營養(yǎng)非常的豐富，非常適合夏天沒胃口的時(shí)候吃。

　　02 生菜

　　生菜就像個(gè)清涼小衛(wèi)士，又脆又嫩，而且水分特別足；

　　推薦食譜【生菜玉米餅】

　　食材：生菜、玉米、胡蘿卜、鹽、油、普通面粉、鹽、胡椒粉、十三香

　　1、將生菜葉切成細(xì)細(xì)的絲，裝入碗中備用；

　　2、再準(zhǔn)備一點(diǎn)鮮玉米粒和胡蘿卜丁，鍋中燒水，水開后放適量鹽給食材入個(gè)底味，先倒入玉米粒煮3分鐘后再倒入胡蘿卜丁繼續(xù)煮1分鐘；

　　3、將煮熟的玉米粒和胡蘿卜丁撈出，控一控水之后和生菜裝到一起，再往里面打入2個(gè)雞蛋，加入適量的面粉或淀粉，調(diào)味加點(diǎn)鹽、胡椒粉、十三香，攪拌均勻就可以了，

　　4、平底鍋或電餅鐺預(yù)熱刷一層薄油，然后用勺子舀入鍋中，整理成小圓餅狀，小火煎至兩面金黃就可以了；

　　這個(gè)小餅無論是當(dāng)做早餐還是減脂餐都是很不錯(cuò)的選擇，原汁原味吃一口讓人很回味；

　　03 豆角

　　豆角可是夏天的?？?，無論是干煸還是燉肉，都香的不得了。

　　推薦食譜【茄子炒豆角】

　　今天我要給大家分享一道超級好吃的茄子炒豆角，重點(diǎn)是做這道菜既不用油炸也不用焯水，簡單而且特別下飯。

　　食材：茄子、豆角、蒜瓣、小米辣、生抽、蠔油、生粉

　　1、首先豆角得處理一下，把豆角的筋絡(luò)摘了，然后掰成一小段一小段；

　　2、茄子切成長條條，這時(shí)候往茄子里加一勺鹽，抓勻了腌制個(gè) 15 分鐘，15 分鐘后再把茄子沖洗干凈，把水分?jǐn)D干；

　　3、接著蒜瓣切成片，小米辣切成小塊塊，蔥切成蔥花；

　　4、再拿個(gè)碗，往里面加一勺生抽、一勺蠔油，還有一勺生粉，再加上三勺水，然后攪拌均勻；

　　5、開始炒，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油就行，先把豆角放進(jìn)去煸炒，就看著豆角的表皮慢慢變得皺皺的，這時(shí)候就把豆角盛出來裝盤。再把茄子放進(jìn)去煸炒，炒到茄子有點(diǎn)微微焦黃，就像給茄子穿上了一件焦糖色的小外套。

　　6、這時(shí)候鍋里再加點(diǎn)油，油熱了之后把蒜片和小米辣放進(jìn)去爆香，接著把剛才炒過的豆角和茄子再倒進(jìn)去開始翻炒，讓它們都均勻地混在一起，再把之前調(diào)好的淀粉水倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，讓每一個(gè)食材都裹上這層淀粉水。最后撒上蔥花炒勻就可以起鍋裝盤啦。

　　照著我這推薦去買菜、做菜，咱們肯定能舒舒服服地熬過這熱辣辣的三伏天啦。