誰懂??！三伏天的廚房就像個(gè)蒸籠，做飯有時(shí)候也變成了一種煎熬。

每次廚房君發(fā)愁晚飯時(shí)，總希望能變魔法似的變出幾道菜： 既不用開火折騰，又能吃得舒心踏實(shí)。

樓下熟食店的鹵味雖然方便，可每次吃完總覺得口干舌燥，配料表上那一長串添加劑更讓人心里沒底。

那么或許你也可以看看這盤高湯慢鹵牛掌：

整塊牛掌完好地浸在琥珀色的鹵汁里，湊近聞是純粹的肉香和香料味，沒有半點(diǎn)刺鼻的香精氣息。

切片裝盤，筋肉的紋理清晰可見，膠質(zhì)在燈光下微微顫動。

嘗一口，鹵香醇厚卻不膩人，筋道的口感比豬蹄更勝一籌，連骨頭縫里的汁水都透著自然的鮮甜。

最難得的是，配料簡單得令人安心：

牛蹄、黃豆醬、醬油、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料，都是自家廚房鹵肉會用的調(diào)料。

不用開火就能端出一道美味的涼菜，這份省心，就是悶熱夏日里最珍貴的寶藏。

而且一袋足足700g，分量就特別大，胃口不大的話，一次還能分成好幾頓吃～

實(shí)測帶包裝760g+

現(xiàn)在下廚房補(bǔ)貼價(jià)，最低每袋26塊多，里頭基本上都有2只牛掌，不要太劃算。

每個(gè)牛掌約人的手掌大小

真材實(shí)料看得見，

干凈配方更安心

整塊牛掌的完整形態(tài)就讓人眼前一亮。

金黃的表皮包裹著半透明的筋膜，粉嫩的瘦肉紋理分明，連蹄筋都保留得完好無損。

去腥處理也下足了功夫。牛掌要在流動的冰水中浸泡12小時(shí)，期間換水三次。

最終鹵好的牛掌沒有半點(diǎn)腥膻，只有純粹的鹵香和肉香。

而這種不計(jì)成本的預(yù)處理，是小店熟食難以企及的標(biāo)準(zhǔn)。

秘制老鹵，小火慢煨，

彈嫩入味的秘訣

這鍋傳承五年的老鹵，每天都要加入新鮮熬制的牛骨高湯，配以手工磨制的香料。

小火慢煨讓鹵汁層層滲透。

這種傳統(tǒng)做法雖然費(fèi)時(shí)，卻讓筋肉既保持彈牙的嚼勁，又充滿層次分明的鹵香。

對比市面常見的速鹵產(chǎn)品，要么軟爛如泥，要么硬如橡皮，讓人吃著也不放心。

看圖片就能感受到口感有多絕：

表皮微脆、筋膜彈牙、瘦肉香嫩，連關(guān)節(jié)處的脆骨都鹵得恰到好處。

開袋即食，夏日百搭，

下飯下酒都絕配。

冰鎮(zhèn)后的鹵牛掌，絕對是最佳的夏日涼菜之一。

切片裝盤時(shí)，鹵汁凝結(jié)成晶瑩的凍，搭配一碟蒜泥香醋。

有時(shí)間的可以切點(diǎn)蒜末、小米辣、香菜，三分鐘變出一道年夜飯級別的涼菜。

下班回家，從冰箱取一罐冰鎮(zhèn)啤酒。筋肉的纖維在齒間彈跳，鹵香混著酒香，比花生米過癮十倍。

也可以切片代替鹵牛腱搭配冷面。

咸香適口、彈嫩不膩，正是夏日廚房里最實(shí)用的救場高手。

一袋牛掌，三種吃法，這怎么不算高階版的“吃飯糊弄學(xué)”呢。

! 來點(diǎn)好味道!

高湯慢鹵牛掌

700g/袋

￥34.9/1袋

￥89.979.9/3袋

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

食用方法：開袋即食、脹袋勿食

保質(zhì)期：8個(gè)月

儲存方式：常溫下通風(fēng)、避光、干燥處保存

! 社群福利 !

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策劃：九本

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