上周三凌晨，透析室的張阿姨又被緊急送醫(yī)——只因透析前一晚嘴饞喝了一個椰子，血鉀飆升到6.8，凌晨突然不適。

這種情況并不少見，很多腎友不重視透析前后的飲食，或者錯誤認為馬上透析了，放開點吃沒關(guān)系。

殊不知，危險時刻都可能發(fā)生。

透析前后“三吃三不吃”，掌握好，關(guān)鍵時刻能救命！

一

透析前一餐：這樣吃，透析效果翻倍

原則

補充充足營養(yǎng)（尤其是能量、蛋白質(zhì)、維生素）+控制水分

搭配清單

優(yōu)質(zhì)蛋白：2-3個雞蛋清/4-5片醬牛肉（約50g）。

【透析會流失氨基酸，提前儲備減少肌肉分解】

低磷主食：1-2個白面饅頭/1碗米飯。

【補充充足能量，減少鉀、磷負荷】

安全蔬菜：4兩中低鉀蔬菜（如黃瓜、胡蘿卜、芹菜等，清炒最好，也可焯水進一步去鉀）。

【提供膳食纖維且低鉀】

搭配禁忌

任何高水分食物（包括稀粥、藕粉、面條等）。

【導(dǎo)致透析間期體重增長超標，透析中低血壓、抽筋等不適發(fā)生風(fēng)險升高】

香蕉、土豆、竹筍等較高鉀食物

【增加急性高鉀風(fēng)險及透析中不平穩(wěn)的可能】

放松飲食，且食量過大

【透析腎友的每一餐都應(yīng)滿足低鹽、鉀、磷、水分、充足能量及蛋白質(zhì)，杜絕抱有“馬上透析了，可以放開吃”的想法】

文章開篇的張阿姨便是認為第二天一早就透析了，放開一些也可以。

二

透析后一餐：吃什么決定恢復(fù)速度

原則

積極補充能量、蛋白+精準補水

搭配清單

優(yōu)質(zhì)蛋白：1-2塊清蒸魚肉（約2-3兩）/適量腐竹（約50g）。

【透析會流失氨基酸，及時補充減少透后疲乏】

必備主食：1-2個雜糧饅頭/雜糧米飯。

【補充透析中維生素流失，且對血鉀影響較小】

安全蔬菜：4兩中低鉀蔬菜（如秋葵、豆芽、茄子等，清炒最好，也可焯水進一步去鉀）。

搭配禁忌

不健康飲食：如搭配不均衡或側(cè)重油炸食品、加工制品解饞等。

【增加高磷風(fēng)險】

不潔飲食：如路邊攤、剩菜等可能變質(zhì)、污染的食物。

【增加腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎風(fēng)險，導(dǎo)致脫水、低血壓甚至休克】

三

外出就餐應(yīng)急選擇

不少人因為當天透析，透析前、后的一餐只能在外面吃，較難做到搭配均衡或控鉀、控磷等，這里推薦幾個外出就餐的應(yīng)急選擇：

1. 早餐

重點：滿足優(yōu)質(zhì)蛋白+能量的充足攝入

可選擇水煮蛋、茶葉蛋、蔬菜包子、肉包子、花卷、水煮玉米、鮮榨豆?jié){（或自帶牛奶、營養(yǎng)粉）等種類，減少油條、雜豆粥等高脂、高水分食物。

2.午餐/晚餐

首選快餐或自選菜

快餐或自選菜可滿足米飯+蔬菜+肉菜的常規(guī)搭配，且種類可選，相對科學(xué)。

四

透析日其他特別提醒

1.透析日時鐘食譜推薦

5:00-7:00 早餐：2-3兩饅頭/花卷+3-4個雞蛋清+炒時蔬（胡蘿卜、黃瓜、萵筍）；

12:00-13:00 午餐：4-5兩米飯+紅燒鴨血豆腐+蒜蓉西藍花；

17:30-18:30 晚餐：4-5兩米飯/2-3兩饅頭+西芹炒牛肉+涼拌黃瓜。

2. 紅綠燈食物表

紅燈食物（禁止）

慈姑、黃花菜、冬筍、馬齒莧、毛豆、椰子、沙棘、菠蘿蜜、整大豆、香腸、火腿、培根等加工肉制品、豆干、巧克力、可樂等包裝食品及飲品、低鈉鹽、果脯等。

綠燈食物（推薦）

綠豆芽、西葫蘆、秋葵、冬瓜、蘆柑、桑葚、雪梨、腐竹、素雞等大豆制品、雞鴨魚等新鮮肉類、雞蛋清、酸奶等。

您在透析前后是怎么吃的呢，歡迎分享您的科學(xué)飲食法！

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