三伏天是一年中氣溫最高、濕氣最重的時段，分為初伏、中伏和末伏。中伏作為三伏天中期，濕熱交織達(dá)到頂峰，悶熱潮濕的環(huán)境易使人體陽氣受損。

此時脾陽與心陽最易受濕邪壓制，導(dǎo)致乏力倦怠、食欲減退等現(xiàn)象。

順應(yīng)節(jié)氣特性，中伏食雞的傳統(tǒng)養(yǎng)生方式，既能調(diào)和脾胃，又有助于提升正氣和整體健康。

今天，邀請到脾胃專家施旭光主任，來給大家分享一道伏雞湯。

中伏為什么要吃雞？

雞肉性溫味甘，歸脾胃腎經(jīng)，能溫中益氣、強(qiáng)精健骨、益智養(yǎng)胃。它的溫和特性能讓身體在暑熱中不易上火，同時能補(bǔ)充流失的氣血，調(diào)理脾胃功能。

三伏天常見的多汗、食欲下降、氣短乏力等問題，雞肉補(bǔ)氣補(bǔ)血卻不滋膩，能有效緩解這些不適，促進(jìn)健康恢復(fù)，尤其適合中老年人、體虛或康復(fù)期的人

中伏吃雞怎么吃？

1、中伏吃雞需注意選擇合適的雞種

自然散養(yǎng)的小公雞肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí)，陽氣充沛，最適合中伏燉湯補(bǔ)陽。

陰虛火旺體質(zhì)，如心煩失眠、舌紅少苔的人可選黑羽雞（烏骨雞），其滋陰養(yǎng)血特性更適宜，但中伏時期仍以補(bǔ)陽為主。

2、搭配藥材能增強(qiáng)效果

燉煮伏雞湯時，藥材是精髓部分，選用黨參、枸杞和紅棗最為合適，這三味藥材性味平和，不起燥膩。

黨參，能提升脾胃之氣和肺氣，適合乏力氣短者，溫和不刺激。

枸杞，性質(zhì)平和，可以滋補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)精力，同時緩解眼部疲勞。

紅棗，輔助補(bǔ)脾胃，促進(jìn)氣血生成，緩解煩躁失眠。

這三味藥材與雞肉同燉，既增強(qiáng)補(bǔ)益效果，又避免燥熱上火，適合中老年人或體質(zhì)偏虛的人日常調(diào)理。

3、燉煮方法有講究

取陶制燉鍋加入清水2升，食材同煮至沸后轉(zhuǎn)文火慢煨1-2小時，確保湯汁充分吸收營養(yǎng)。

最佳食用時間在中午11點(diǎn)到13點(diǎn)之間，這個時段陽氣旺盛，脾胃功能活躍，有助于更好地吸收滋補(bǔ)成分。

伏雞湯最適合這3類人

1、脾胃虛弱者，如容易腹脹、飯量差的人群，能健脾開胃；

2、氣短乏力、虛汗過多的氣虛者，可補(bǔ)充元?dú)猓?/p>

3、夜晚煩躁、失眠頭暈者，能調(diào)和陰陽安神。

堅持中伏時節(jié)食用，能助身體全年安康。

最后提醒：食療僅作為日常輔助調(diào)理，不可代替治療，若有健康問題請及時就醫(yī)。