29日，泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)飲用“現(xiàn)擠鮮奶”的消費(fèi)警示》。

廣大消費(fèi)者：

　　近年來(lái)，部分消費(fèi)者認(rèn)為“現(xiàn)擠鮮奶”新鮮無(wú)添加，比加工奶更加安全健康，常喜歡光顧穿梭在住宅小區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村各大村道的“現(xiàn)擠鮮奶”流動(dòng)攤販。實(shí)際上，“現(xiàn)擠鮮奶”所謂的天然優(yōu)勢(shì)并不能替代科學(xué)加工帶來(lái)的安全和品質(zhì)保證，其背后隱藏著諸多風(fēng)險(xiǎn)隱患，疑似因飲用“現(xiàn)擠鮮奶”而感染布魯氏菌病的案例屢見(jiàn)不鮮，需高度警惕。

一、現(xiàn)擠奶的主要風(fēng)險(xiǎn)隱患

——微生物污染風(fēng)險(xiǎn)極高：“現(xiàn)擠鮮奶”均未經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理，可能攜帶布魯氏菌、結(jié)核菌等人畜共患病菌。若牛羊體表、養(yǎng)殖環(huán)境、擠奶容器消毒不徹底，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌極易污染奶源，飲用后可能引發(fā)嚴(yán)重疾病或腹痛腹瀉等食源性疾病。

——營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)無(wú)保障：“現(xiàn)擠鮮奶”的營(yíng)養(yǎng)成分受牛羊品種、飼料、健康狀況等因素影響極大，難以保證每次奶質(zhì)均衡穩(wěn)定。如牛羊處于產(chǎn)奶后期或患病用藥期，乳汁中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能下降，還可能殘留獸藥；且未經(jīng)均質(zhì)處理，乳脂肪易上浮分層，影響口感和消化吸收。

——監(jiān)管缺失且追溯困難：銷(xiāo)售“現(xiàn)擠鮮奶”的多為個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)或流動(dòng)攤販，大多未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，其銷(xiāo)售的“現(xiàn)擠鮮奶”未經(jīng)檢驗(yàn)，質(zhì)量安全狀況不明，未經(jīng)消殺處理，容易因包裝簡(jiǎn)易、“脫冷”存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)仍蜃躺虏【?。一旦因飲用現(xiàn)擠奶導(dǎo)致健康問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)難以追溯，消費(fèi)者合法權(quán)益無(wú)法得到保障。

二、科學(xué)飲奶建議

　　為保障您和家人健康，建議優(yōu)先選擇正規(guī)渠道銷(xiāo)售的乳制品：

——正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的巴氏殺菌奶、常溫奶及正規(guī)奶制品，在微生物安全性、監(jiān)管完善度等方面均遠(yuǎn)優(yōu)于現(xiàn)擠奶。其中，巴氏殺菌奶能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，適合有冷鏈儲(chǔ)存條件的消費(fèi)者；常溫奶（奶制品）便于攜帶保存，適配多種場(chǎng)景。

——嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人等易感人群，應(yīng)選擇經(jīng)嚴(yán)格消毒和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的配方奶粉或巴氏殺菌奶等產(chǎn)品，避免因飲用不安全奶源提高感染致病菌的風(fēng)險(xiǎn)。

三、消費(fèi)維權(quán)提示

　　請(qǐng)廣大消費(fèi)者務(wù)必提高食品安全意識(shí)，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)“現(xiàn)擠鮮奶”。購(gòu)買(mǎi)乳制品時(shí)，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，優(yōu)先選擇知名品牌和信譽(yù)良好的銷(xiāo)售渠道。如飲用乳制品后出現(xiàn)身體不適，需立即就醫(yī)并保存相關(guān)證據(jù)，撥打12315熱線(xiàn)投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。

據(jù)悉，前不久央廣網(wǎng)發(fā)布新聞《女子喝了網(wǎng)購(gòu)現(xiàn)擠鮮奶高燒不退，感染羊的病菌！》中，一女子在某平臺(tái)網(wǎng)購(gòu)了一款新鮮現(xiàn)擠的羊初乳。

喝完第一瓶后才得知，他們售出的羊初乳并未經(jīng)過(guò)殺菌，買(mǎi)家需將奶煮開(kāi)后再飲用。后續(xù)，她的身體開(kāi)始出現(xiàn)反復(fù)發(fā)燒、咳嗽等類(lèi)似感冒的癥狀。經(jīng)過(guò)住院檢查出了馬耳他布魯氏菌（該菌存在羊身上），確診感染上了布病并接到疾控中心聯(lián)系，詢(xún)問(wèn)是否接觸牛羊、有沒(méi)有去過(guò)外地。后續(xù)，該女子轉(zhuǎn)院進(jìn)行專(zhuān)業(yè)治療。涉事店鋪下架該羊初乳。

來(lái)源：泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、央廣網(wǎng)。