最近，社交媒體上掀起了一股“藍(lán)莓自由”風(fēng)潮。有人曬出窗臺(tái)上掛著果實(shí)的藍(lán)莓盆栽，評(píng)論區(qū)驚嘆聲不斷：“藍(lán)莓還能自己種？”“一天摘幾顆，實(shí)現(xiàn)維生素自由！”

為什么大家喜歡吃藍(lán)莓？

藍(lán)莓憑什么俘獲無數(shù)吃貨的心？其個(gè)頭小巧玲瓏，酸甜爆汁的口感讓人欲罷不能，更被稱為"水果皇后"。藍(lán)莓的魅力可不只是口感。作為杜鵑花科越橘屬的“尖子生”，它的小小果實(shí)里藏著大大的營(yíng)養(yǎng)：每100g藍(lán)莓含163mg花青素，是蘋果的50倍。花青素不僅能對(duì)抗自由基、延緩衰老，還能保護(hù)眼睛，堪稱當(dāng)代“屏幕黨”的天然護(hù)眼片。此外，藍(lán)莓富含維生素C、K和膳食纖維，熱量卻低到可以忽略不計(jì)，減脂期當(dāng)零食吃也毫無負(fù)擔(dān)。

圖源：Pixabay

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還藏在果皮的“白霜”里。這層看起來像果粉的白霜，其實(shí)是天然的糖醇類物質(zhì)和黃酮類化合物，不僅能延長(zhǎng)藍(lán)莓保鮮期，還具有抗氧化作用。所以下次吃藍(lán)莓時(shí)，千萬別著急把白霜洗得干干凈凈，帶著它直接入口，才能更好地獲得營(yíng)養(yǎng)。

藍(lán)莓為什么那么“貴”？

藍(lán)莓并非天生就是精致貨架上的“貴族”。它原產(chǎn)于北美洲，是杜鵑花科越橘屬的多年生灌木漿果。早期野生藍(lán)莓被印第安人用作藥物和食物，直到20世紀(jì)初才被馴化栽培。如今，全球藍(lán)莓分為三大類：北高叢藍(lán)莓（耐寒）、南高叢藍(lán)莓（適應(yīng)溫暖氣候）和兔眼藍(lán)莓（適合南方種植）。

為何今年藍(lán)莓又大又甜卻降價(jià)了？《2024藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)報(bào)告》顯示，2024年藍(lán)莓產(chǎn)量同比激增 197%，云南產(chǎn)量更是暴增 510%。本地產(chǎn)量大幅提升后，進(jìn)口藍(lán)莓占比下降，供需關(guān)系變化促使價(jià)格走低。同時(shí)，L25等新品種讓藍(lán)莓品質(zhì)升級(jí)，精品率提高但價(jià)格不漲反跌。不少果農(nóng)轉(zhuǎn)向售賣藍(lán)莓苗，也推動(dòng)市場(chǎng)供應(yīng)進(jìn)一步增加。如今，越來越多人選擇在家種植藍(lán)莓，享受豐收的樂趣。

藍(lán)莓可以自己種植嗎？

過去人們覺得藍(lán)莓“嬌貴”，是因?yàn)樗枰嵝酝寥溃╬H4.5-5.5）、充足光照和精準(zhǔn)水肥管理。但如今，在家種藍(lán)莓早已不是難事！不過要講究“因地制宜”。南方溫暖地區(qū)推薦兔眼藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓，耐熱耐濕；北方寒冷地區(qū)則適合北高叢藍(lán)莓，零下十幾度也能安全過冬。相比播種等待3-5年，直接購買1-2年生幼苗更高效，種下后11-13個(gè)月就能掛果。

除了品種，土壤和光照也決定著藍(lán)莓的品質(zhì)。藍(lán)莓偏愛酸性土壤，pH值在4.0-5.5之間最佳，可以用松針土、腐葉土混合硫磺粉調(diào)配專屬“營(yíng)養(yǎng)土”。光照方面，每天至少保證6小時(shí)直射光，但夏季高溫時(shí)需要適當(dāng)遮陰，避免葉片被灼傷。值得注意的是，雖然藍(lán)莓是“自花授粉”植物，但多種幾棵不同品種，互相授粉能讓果實(shí)更飽滿。

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雖然算上各項(xiàng)成本，自家種的藍(lán)莓未必比買的便宜，但看著花苞綻放、果實(shí)成熟的過程，才是真正的“無價(jià)之寶”。自家陽臺(tái)上種藍(lán)莓不僅讓我們實(shí)現(xiàn)了水果自由，更讓都市人找回了與自然對(duì)話的樂趣。當(dāng)親手種下的藍(lán)莓樹結(jié)出第一顆果實(shí)，那份甜蜜早已超越了舌尖的味覺——它是對(duì)生活的掌控感，是耕耘后的確定回報(bào)，更是平凡日子里閃閃發(fā)光的小確幸?；蛟S這就是種植的魅力：不必執(zhí)著于是否“回本”，在等待花開結(jié)果的過程中，我們?cè)缫咽斋@了比果實(shí)更珍貴的東西。

參考資料：

[1]侯國(guó)棣.“辦公室園丁”熱衷種水果[N].北京晚報(bào),2025-04-10(011).

[2]為什么藍(lán)莓這么貴？自己能種嗎?.奇點(diǎn)科學(xué)雜志.2025-03-24

[3]李亞,劉成,魏鑫等.2024年中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告[J].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).2025（1）.DOI:
10.13327/j.jjlau.2024.0126

供稿單位：重慶陸海傳媒有限公司電腦報(bào)出版分公司

記 者：盧婷婷

編 輯：葉家余

主 編：陳 鑫

審核專家：余師亮

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