走近新質(zhì)生產(chǎn)力

金華市科協(xié) 金華市新聞傳媒中心

向“新”而行 以“質(zhì)”致遠(yuǎn)

去年下半年，金華市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、金華市新聞傳媒中心共同推出的“走近新質(zhì)生產(chǎn)力”科普欄目，讀者反響強(qiáng)烈，多篇作品被浙江省科協(xié)公眾號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)。為進(jìn)一步解碼“新質(zhì)生產(chǎn)力”，我們將繼續(xù)向“新”深處行，聚焦科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合的生動(dòng)案例，探訪點(diǎn)燃創(chuàng)新火花的源頭活水，聆聽八婺大地的澎湃脈動(dòng)。

夏日，位于義烏的森宇控股集團(tuán)鐵皮石斛繁育中心，長(zhǎng)于樹上的鐵皮石斛花開正茂，猶如一件件郁郁蔥蔥的綠草衣，給這里帶來(lái)額外的清涼和生機(jī)。

從一度瀕危到百億級(jí)產(chǎn)業(yè)，從規(guī)?；N植到三產(chǎn)融合，在源源不斷的科技加持下，鐵皮石斛這株小草在經(jīng)歷了近30年的生長(zhǎng)后，又迎來(lái)全新的打開方式。

SCS糖的森宇創(chuàng)新

鐵皮石斛作為中國(guó)傳統(tǒng)珍稀藥用植物，如何精準(zhǔn)提取營(yíng)養(yǎng)，研發(fā)出更具針對(duì)性的功能性產(chǎn)品，而不是簡(jiǎn)單粗放地吃草、榨汁？森宇日前給出了最新獨(dú)家答案——SCS糖。

6月，在2025森山文化節(jié)上，與森宇有著近30年合作經(jīng)歷的浙江農(nóng)林大學(xué)教授、森山大健康研究院院長(zhǎng)斯金平在報(bào)告中首次提出了SCS糖（思科斯糖）概念。

所謂SCS糖，即短鏈糖。作為一種傳統(tǒng)藥用植物，鐵皮石斛的核心功效物質(zhì)是葡甘聚糖?。這種糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等作用，但分子很大，鏈條很長(zhǎng)，聚合度高達(dá)幾百上千甚至上萬(wàn)。相比之下，作為短鏈糖的SCS糖鏈條很短、聚合度低，只有3~50。研究發(fā)現(xiàn)，SCS糖相比大分子多糖具有顯著提升益生菌活性及更優(yōu)吸收利用的優(yōu)勢(shì)，并展現(xiàn)出了可有效降低食品血糖生成指數(shù)、改善傳統(tǒng)糕點(diǎn)質(zhì)構(gòu)風(fēng)味的巨大潛力。

斯金平教授這樣形容兩者的區(qū)別：成千上萬(wàn)的人手牽手一起干一件事，雖然陣容強(qiáng)大，但行動(dòng)緩慢、效率低下；如果把這些人按專長(zhǎng)不同分3~50人/組的小隊(duì)，行動(dòng)自然輕便，且針對(duì)性強(qiáng)、效率高?！拌F皮石斛的糖鏈條特別長(zhǎng)，黏性強(qiáng)，溶解率、吸收率低，養(yǎng)分運(yùn)輸不方便，如果將它們打散變成短鏈糖即SCS糖單獨(dú)拿來(lái)開發(fā)，可以讓營(yíng)養(yǎng)更精準(zhǔn)，吸收利用率更高，功效更明確?！?/p>

近年來(lái)，隨著林下經(jīng)濟(jì)的興起，森宇和浙江農(nóng)林大學(xué)探索實(shí)踐復(fù)合經(jīng)濟(jì)種植模式，推廣在板栗樹、楊梅樹上種植鐵皮石斛，在林下套種黃精的模式，在全國(guó)推廣輻射已達(dá)5萬(wàn)余畝。無(wú)心插柳柳成蔭。斯金平教授團(tuán)隊(duì)在研究鐵皮石斛多糖和黃精天然果聚糖的過(guò)程中，進(jìn)一步創(chuàng)新提出了SCS糖的概念，已獲得一個(gè)美國(guó)專利和兩個(gè)中國(guó)發(fā)明專利。今年6月，該團(tuán)隊(duì)有關(guān)SCS糖創(chuàng)新性研究的論文在國(guó)際頂級(jí)刊物上發(fā)表，更是被業(yè)界譽(yù)為填補(bǔ)了糖分類空白，成為糖科學(xué)和健康產(chǎn)業(yè)融合的重要突破，也為鐵皮石斛的應(yīng)用研究提供了一個(gè)全新的方向。

“目前鐵皮石斛行業(yè)還處于籠統(tǒng)的粗放型利用狀態(tài)，因此近年來(lái)，森宇不斷加大科技研發(fā)，此次SCS糖的發(fā)布就是最新的獨(dú)家科研成果，是鐵皮石斛研究領(lǐng)域的一次重大突破?！鄙罴瘓F(tuán)董事局主席俞巧仙介紹，將鐵皮石斛長(zhǎng)鏈葡甘聚糖發(fā)酵成SCS糖是提高鐵皮石斛葡甘聚糖有效利用的一條重要路徑，讓鐵皮石斛的功效有了更精準(zhǔn)以及更多排列組合的可能，尤其能優(yōu)化發(fā)酵工藝在鐵皮石斛藥品、功能性食品、保健品、日化用品四大應(yīng)用開發(fā)上的重要潛在價(jià)值，“比如有人想要提高抵抗力，有人想要補(bǔ)益脾胃，就可以精準(zhǔn)提取其中相關(guān)的基因，研發(fā)相應(yīng)功效的產(chǎn)品，讓森宇實(shí)現(xiàn)真正的鐵皮石斛‘智’造”。

不過(guò)，俞巧仙也坦言，目前只是概念提出階段，尚處于漫漫長(zhǎng)路的第一步，真正的挑戰(zhàn)在于更復(fù)雜更龐大的后續(xù)研究：這些被打散的糖分別有什么具體作用，誰(shuí)和誰(shuí)鏈接效率高、效果好……“這是我們下一步的重點(diǎn)研發(fā)目標(biāo)，也需要更多科研人員深入研究?！?/p>

一株草的“科”含量

SCS糖概念的提出，是科技創(chuàng)新的力量。在森宇，鐵皮石斛這棵看似不起眼的小草已累積了高濃度的“科”含量。

鐵皮石斛作為傳統(tǒng)的食藥同源植物，在中國(guó)具有兩千多年的應(yīng)用歷史。然而，由于自身繁殖能力低下以及過(guò)度采挖和環(huán)境破壞，其野生資源曾瀕臨枯竭，被列為極危物種。1997年，俞巧仙創(chuàng)辦全國(guó)首家民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)——義烏市鐵皮石斛研究所,帶領(lǐng)行業(yè)專家團(tuán)隊(duì)率先開展鐵皮石斛人工栽培項(xiàng)目的攻關(guān)。翌年，鐵皮石斛大面積人工栽培成活率達(dá)98%，一舉攻克這一世界性難題。隨后，森宇聯(lián)合浙江農(nóng)林大學(xué)等單位擔(dān)綱鐵皮石斛人工栽培“國(guó)家十五科技攻關(guān)項(xiàng)目”，獲梁希林業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)和浙江省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，并擔(dān)綱制定鐵皮石斛栽培首個(gè)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了行業(yè)的空白，為全國(guó)100余家企業(yè)直接提供技術(shù)支撐，徹底解決了鐵皮石斛人工種植難、繁育難問(wèn)題。

“最初10年我們做的是如何將野生鐵皮石斛馴化，如何種活鐵皮石斛、提高大棚內(nèi)人工種植的產(chǎn)量，但隨著行業(yè)發(fā)展，如何種出更好的鐵皮石斛，是我們一直在探索的方向。于是近10年，我們又努力將鐵皮石斛從大棚移栽到近野生環(huán)境，不施肥、不打農(nóng)藥、不到三年不采摘，真正實(shí)現(xiàn)人種天養(yǎng)，研發(fā)重點(diǎn)從畝產(chǎn)轉(zhuǎn)移到了品質(zhì)。”俞巧仙介紹，從野生馴化，再到近野生回歸自然，歷時(shí)近30年的迂回前進(jìn)是企業(yè)和眾多科研人員無(wú)盡的心血。

如今的森宇，藏著全國(guó)最大的鐵皮石斛種質(zhì)資源庫(kù)，收藏了來(lái)自全世界的87種石斛，其中有43種具有藥用價(jià)值。近年來(lái)，森宇先后建設(shè)具有國(guó)際水平的國(guó)家林草局鐵皮石斛工程技術(shù)研究中心、森山大健康研究院，致力于鐵皮石斛育種、資源保護(hù)開發(fā)、種植技術(shù)、栽培模式等的深度研發(fā)與科技成果轉(zhuǎn)化。其中2018年，森宇牽頭與浙江農(nóng)林大學(xué)、浙江中醫(yī)藥大學(xué)等院校和企業(yè)共同申報(bào)“鐵皮石斛大健康產(chǎn)品研發(fā)”項(xiàng)目，入選國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究”重點(diǎn)項(xiàng)目。歷時(shí)5年，已形成大批專利成果，順利投入生產(chǎn)。

這一切，都是科技創(chuàng)新的力量。

在森宇集團(tuán)4.06平方公里的森山健康小鎮(zhèn)，有個(gè)星光熠熠的院士館。作為民營(yíng)中醫(yī)藥大健康企業(yè)代表，森宇依托省級(jí)重點(diǎn)院士工作站、浙江院士之家等高端智庫(kù)平臺(tái)匯聚了200余位院士及國(guó)內(nèi)外頂尖科研力量，構(gòu)建12個(gè)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)，從基礎(chǔ)研究到成果轉(zhuǎn)化形成全鏈路閉環(huán)，并在去年成功獲批成為中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)“國(guó)字號(hào)”科技小院，用高端智力資源不斷推動(dòng)一棵草變成一條產(chǎn)業(yè)鏈。

與此同時(shí)，森宇創(chuàng)新人才孵化體系，通過(guò)與浙江農(nóng)林大學(xué)共建浙江省農(nóng)科教合作人才培養(yǎng)基地和研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地，打造“十二門生”“星火計(jì)劃108將”等內(nèi)部培育機(jī)制，培養(yǎng)出全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、浙江工匠、浙江省勞模等一批行業(yè)領(lǐng)軍人才，實(shí)現(xiàn)科研創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的雙向驅(qū)動(dòng)。不僅實(shí)現(xiàn)鐵皮石斛多糖含量超藥典標(biāo)準(zhǔn)近兩倍的品質(zhì)飛躍，更以生態(tài)友好、高效可控的種植模式，為行業(yè)樹立了“科技驅(qū)動(dòng)、品質(zhì)引領(lǐng)”的全新標(biāo)桿，推動(dòng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)共富。同樣在今年6月，森山藥局正式啟幕，標(biāo)志著森宇集團(tuán)正式開啟醫(yī)康養(yǎng)領(lǐng)域戰(zhàn)略新篇，從鐵皮石斛育種育苗、組培栽培、深加工的科技型企業(yè)走向三產(chǎn)融合發(fā)展的大健康產(chǎn)業(yè)平臺(tái)。

俞巧仙介紹，《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》的深化落地、中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新政策的加碼將為行業(yè)提供長(zhǎng)期動(dòng)能，森宇未來(lái)的重點(diǎn)在于持續(xù)創(chuàng)新，開展鐵皮石斛鏈條升級(jí)工程，進(jìn)一步推進(jìn)鐵皮石斛精深加工布局，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，并依托大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)從育種到銷售的全流程數(shù)據(jù)貫通，構(gòu)建智慧產(chǎn)業(yè)大腦，“我們建立了國(guó)際事業(yè)部，擬在美國(guó)設(shè)立研發(fā)中心，希望以此推動(dòng)中國(guó)鐵皮石斛等中醫(yī)藥文化的全球傳播”。

記者手記

“創(chuàng)新無(wú)止境”“有夢(mèng)想才會(huì)成真”。

采訪過(guò)程中，俞巧仙的這兩句話讓記者印象深刻。

用10年打基礎(chǔ)，再用10年談發(fā)展，森宇的每一步，都走得踏踏實(shí)實(shí)。

人工栽培、品種選育、仿野生栽培、生產(chǎn)配伍……從種不出來(lái)到種不好，從求畝產(chǎn)到求質(zhì)量，從農(nóng)業(yè)種植到大健康三產(chǎn)融合，從區(qū)域性品牌走向國(guó)際化平臺(tái)，近30年，森宇的每一步困難重重。

好在，企業(yè)出題，科研院校解題，科技創(chuàng)新一頭連起實(shí)驗(yàn)室，一頭連起田地。俞巧仙說(shuō)，她有信心，未來(lái)的5—8年，森宇的收獲會(huì)超越此前的28年。

或許，這又是一個(gè)全新的夢(mèng)想，會(huì)在不久后再次成真。

記者 陳月丹/文 張輝/攝

編輯：吳?；?/p>

一審：施新杭

二審：盧立明