白露節(jié)氣勿露身”，天干可常吃這食材，緩解秋燥，滋潤(rùn)全家人

好學(xué)漂流瓶XfZhQah

“蒹葭蒼蒼，白露為霜”。明日就是白露節(jié)氣了，殘留的夏季余熱消失殆盡，氣溫轉(zhuǎn)涼，真正的秋天已經(jīng)到來(lái)?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也?！保褪钦f(shuō)從這個(gè)時(shí)節(jié)開(kāi)始，由于氣溫大幅度下降，到夜晚的時(shí)候，水汽則會(huì)凝成小水珠，如果趕在清晨外出時(shí)，我們會(huì)看到地面或草木上落了一層看似白色，且晶瑩剔透的露水，閃閃發(fā)著光亮，而“白”在古代，可用來(lái)形容秋露，所以，我國(guó)二十四節(jié)氣中的白露，因此得名。

白露節(jié)氣，早上和夜晚增添了一絲寒意，俗話說(shuō)：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要叮嚀?！?，這時(shí)我們就不宜再“秋凍”了，如果再赤膊露體，很容易受涼，引起感冒，腹瀉等不適，要根據(jù)氣溫變化及時(shí)增減衣物，晚上睡眠時(shí)，最好在床頭備上薄被子，用來(lái)防寒。白露節(jié)氣，北方正是秋高氣爽的時(shí)節(jié)，雨水少，天氣干燥，而燥邪傷人，使人不自覺(jué)地口干，唇干，咽干等。因此，飲食方面可以搭配一些“清潤(rùn)”的食物，如銀耳，芝麻，紅棗，桂圓，蓮子，南瓜，梨等潤(rùn)燥止渴的食材，來(lái)對(duì)抗秋燥，平安度過(guò)秋天。

白露來(lái)臨，“燥”是這個(gè)時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)之一，這時(shí)候我們可以食用一種應(yīng)季水果，梨，其汁多味甜，有著“白果之宗”的美譽(yù)，富含蛋白質(zhì)，維生素C，維生素E，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能生吃，也能煮熟吃，是緩解秋燥的佳品，特別適合白露時(shí)節(jié)食用，下面分享一道銀耳雪梨湯，天干時(shí)一周喝上3次，非常滋潤(rùn)，喜歡就做給家人喝吧。

銀耳雪梨湯的制作方法

食材：雪梨400克，銀耳80克，紅棗10克，枸杞適量。

用料：黃冰糖適量，清水1000毫升，面粉少許。

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第一步，盆里倒入適量冷水，撒入面粉攪勻，將雪梨掰掉梨把，放入面粉水里進(jìn)行搓洗，銀耳簡(jiǎn)單沖洗，放入冷水中泡發(fā)，紅棗用溫水泡起來(lái)，泡軟就可以了。

第二步，雪梨搓洗完，給它沖干凈，先切成片，去掉里面的核，再把梨切成小塊。泡發(fā)的銀耳掐掉根蒂，洗凈撕成小片，紅棗洗凈撕成對(duì)半，取出棗核，黃冰糖搗碎。

第三步，鍋里倒入1000毫升清水，連同銀耳一起放入，開(kāi)大火滾煮，煮開(kāi)之后倒入梨塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火，燉20分鐘。

第四步，等到梨塊和銀耳燉熟透，放入黃冰糖繼續(xù)煮3分鐘，冰糖融化后，放入紅棗，枸杞燉10分鐘分鐘即可關(guān)火，起鍋將燉好的湯盛出來(lái)就做好了。

操作貼士：

雪梨的皮用來(lái)燉湯更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此不用去掉，清洗時(shí)用面粉水把外皮搓一搓，這樣很容易就把附著在梨皮上的污濁搓掉，更干凈一些。

制作這道湯的清水要一次性加足，中途不要再加水了，不然會(huì)稀釋掉整鍋湯的味道，變得寡淡。

結(jié)語(yǔ)：

雪梨是秋天的應(yīng)季水果，有潤(rùn)肺的益處，這時(shí)候我們最合適的吃法就是拿來(lái)燉湯食用了，但是梨本身屬?zèng)鲂?，因此我們?cè)谑秤盟臅r(shí)候，可以搭配溫?zé)岬氖巢囊黄馃酰@道湯加入了一些紅棗，枸杞這兩種溫?zé)岬氖巢模@樣就會(huì)變得溫潤(rùn)而不寒涼，吃得舒舒服服。