當(dāng)風(fēng)漫過(guò)海舌蜜月半島的蘆葦蕩

蒼山的云影正跌進(jìn)洱海的波光里

喜洲“夫妻樹(shù)”畔

“喜穰”餐廳新鮮落地

將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——蒙自過(guò)橋米線

與白族風(fēng)骨、蒼洱盛景

釀成一幀幀流動(dòng)的詩(shī)卷

是風(fēng)景畫(huà)框，也是時(shí)光容器

劉晉卿與趙敏是多年好友，同為大理本地人，骨子里浸著對(duì)這片土地的深情。這份想把蒼山洱海的風(fēng)、白族人家的暖，連同自己對(duì)大理的綿長(zhǎng)情懷傳遞出去的心意，讓兩人一拍即合，選址喜洲共同創(chuàng)立喜穰。

提及喜穰的空間設(shè)計(jì)，劉晉卿說(shuō)：“我個(gè)人認(rèn)為這是中國(guó)最美的過(guò)橋米線店，我們也是圍繞這個(gè)主題去打造店鋪。我們?cè)O(shè)計(jì)的時(shí)候，想更多地保留白族的元素，同時(shí)把周邊的風(fēng)景全部展現(xiàn)出來(lái)。”喜穰的灰瓦飛檐輕叩天際，木結(jié)構(gòu)的溫潤(rùn)與水泥墻的質(zhì)樸自然共生。

推開(kāi)門，兩層空間如同一本攤開(kāi)的立體詩(shī)篇。夫妻樹(shù)的纏綿、田野的遼闊、蒼山的巍峨……木質(zhì)門窗暗合白族建筑基因，卻又開(kāi)成了畫(huà)框的模樣，如相機(jī)鏡頭般，將每個(gè)“爆款”風(fēng)景拍入畫(huà)框中。

室內(nèi)就餐布置頗具新意，每張木質(zhì)桌椅都藏著巧思：有的輪廓如蒼山棱角，有的曲線似洱海波紋。在水泥墻的映襯下，木與石的對(duì)話里，光影沿著木紋游走，在墻面投下斑駁詩(shī)行。轉(zhuǎn)角處的綠植、鮮花是點(diǎn)睛之筆，隨意擱置，卻像從窗外采來(lái)的春光，讓整個(gè)空間都浸著呼吸感。

露臺(tái)區(qū)域如懸在天地間的觀景臺(tái)，白傘如云朵降落，木長(zhǎng)椅沿著露臺(tái)邊緣擺成賞景“棧道”。靜坐遠(yuǎn)眺，夫妻樹(shù)的剪影透過(guò)風(fēng)的縫隙，在眼前暈開(kāi)一幅天然油畫(huà)。

米線里的“浪漫”與“煙火”

“一線牽情·緣定喜穰”的傳說(shuō)，把蒙自過(guò)橋米線的“線”，牽成了童話之地的“喜”與豐盈喜樂(lè)的“穰”，碗里的金湯，藏著秀才與娘子的浪漫。

“我們的過(guò)橋米線采取最傳統(tǒng)的做法，在產(chǎn)品方面也得到了很多授權(quán)，我們的廚師、廚師長(zhǎng)就是非遺傳承人?！毕拆Φ闹鹘?，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——蒙自過(guò)橋米線。

“喜穰之情·經(jīng)典過(guò)橋”系列將黑魚(yú)片的鮮甜、蝦仁的嫩彈和火腿的咸香完美融合；“山野之味·經(jīng)典銅鍋”中，烏骨雞、五花肉在瓷盤里排成錯(cuò)落的食畫(huà)；“山野之珍·野菌過(guò)橋”則把山林的鮮氣鎖進(jìn)湯里，菌菇的褶皺里仿佛藏著洱海畔的晨露。配盤里的蟲(chóng)草花、松茸菌，更是把“山野之味”搭配得淋漓盡致。

“過(guò)橋米線、小粒咖啡本身是云南具有代表性的產(chǎn)品，我們希望通過(guò)這么好的地方讓大家體驗(yàn)，挖掘、宣傳本地的東西。”除了米線，云南小?？Х纫苍谶@里找到了“新舞臺(tái)”?！八崮竟厦朗健陛椭n山的風(fēng)，“生椰拿鐵”融著洱海的浪，連冷飲“日出”都像把朝霞揉進(jìn)了杯中。

當(dāng)非遺的溫度遇見(jiàn)喜洲的盛景，當(dāng)木與石的質(zhì)樸擁抱光影，喜穰就成了喜洲的一個(gè)夢(mèng)幻之境。碗里滾沸的金湯是煙火，窗格漏下的云影是詩(shī)意，夫妻樹(shù)見(jiàn)證的浪漫是情懷，創(chuàng)始人藏在碗底的初心，是讓每個(gè)遠(yuǎn)道而來(lái)的人，都能在一口米線里，嚼碎整個(gè)大理的風(fēng)花雪月。

若路過(guò)喜洲，不妨在夫妻樹(shù)旁稍作停留，推開(kāi)喜穰的門，讓蒼山洱海的風(fēng)，拂過(guò)碗里的金湯，也拂過(guò)你關(guān)于大理的浪漫想象……

記者：唐戀 趙正銀

編輯：陳絲華

值周：胡亞玲 楊丹妮

主編：李勝

生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識(shí)（云南省大理白族自治州洱海保護(hù)管理?xiàng)l例）

第三章??綜合保護(hù)管理

第二十四條??自治州、大理市、洱源縣人民政府應(yīng)當(dāng)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，扶持農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，推廣精準(zhǔn)施肥、生物防治病蟲(chóng)害等先進(jìn)適用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)施化學(xué)農(nóng)藥、化肥減施措施，鼓勵(lì)使用生物農(nóng)藥、有機(jī)肥，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，有效控制農(nóng)業(yè)面源污染。