9.6綜合評分

75人做過這道菜

Sunny_Kreglo

有一天想吃披薩了，就想吃那么一口又懶得做一大張，就整了這么一份，還挺好吃，就變成了最近不知道吃什么時候的無腦又有腦的快手一餐。
說無腦，是因為累的時候，不用想，隨手一做就好吃；
說有腦，是因為從食材、用量、搭配都符合我搭建的“健康瘦飲食系統(tǒng)模板”。
熱量我都算過了，三大營養(yǎng)素配比合理，適合普通女生的一餐。
再深入說，是不是高質(zhì)量的一餐，不光體現(xiàn)在熱量適中上，比如從健身人群關心的蛋白上看，還要符合：蛋白質(zhì)質(zhì)量高。不是所有的蛋白質(zhì)都一樣。
什么叫蛋白質(zhì)質(zhì)量高?
好消化吸收；
蛋白質(zhì)總數(shù)量適中；
蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)；
蛋白質(zhì)完全蛋白質(zhì)數(shù)量；
這個食譜搭配都符合這些條件，別看簡易 ，但蛋白質(zhì)來源就有肉類、奶制品、蛋、谷物，形成蛋白質(zhì)互補，提高蛋白質(zhì)質(zhì)量。
當?shù)鞍踪|(zhì)是完全蛋白質(zhì)，甚至互補形成更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)時，人體吸收利用率提高，也就是說，不用吃很大量，就可以吸收到需要的量，自然會食欲穩(wěn)定，鍛煉也有勁。
如果蛋白質(zhì)質(zhì)量不高，比如光吃玉米吧，要想吸收到等量的蛋白質(zhì)，要吃更多的數(shù)量（肚子容易撐大），而且即使數(shù)量夠了，但氨基酸種類不平衡，還是不夠優(yōu)質(zhì)。
吃質(zhì)量高、好消化的食物后，會突然發(fā)現(xiàn)感到手腳冰涼好多了，也不站起來老暈了。這就是身體機能好轉(zhuǎn)的表現(xiàn)，才是健康瘦的根基。

用料

面包（見貼士1）

1-2片

番茄醬（見貼士2）

1-2大勺左右

芝士碎（見貼士3）

14-28克

意式香草（見貼士4）沒有可省略

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1/4-1/2小勺

快手簡易小“披薩”&蛋白質(zhì)知識點| 健康·三餐的做法

1. 面包片上抹勻一層番茄醬，撒上意式香草，再撒上一層奶酪碎。
2. 【加熱】
   方法一：烤箱用熱吐司片的功能，熱6-7分鐘，到奶酪溶化呈金黃色，面包邊脆了就行。
   普通烤箱，175攝氏度/350華氏度，剩下都一樣。
   方法二：平底鍋加熱，蓋上鍋蓋等奶酪化了，打開鍋蓋，讓水汽散一散，把面包地煎脆了就行。
   不夠味就再撒一點黑胡椒粉、海鹽。
   搭配一點生菜、100克熟雞胸即可。
   也適合搭配牛奶，雞蛋。
   保證吃完飽飽的。
3. 【麥當勞芝士漢堡味】
   步驟一樣，抹完番茄醬、撒完香草粉后，放撕碎的薄薄的熟牛肉片60-90克，有酸黃瓜碎（relish）更好，再撒一層芝士碎就可以了。
   加熱方法同上。

小貼士

1.面包:歐包用80克一片的合適。普通吐司片大概2片。
2.番茄醬：蘸薯條的那種番茄醬，不是番茄膏。選配料最簡單的，添加材料少的，最重要的是看添加糖那欄，選添加糖少的。
3.芝士碎：馬蘇里拉、車達都可以。
4.意式香草碎：可以用牛至草替換。我最近一直用的是FRONTIER的grenn harvest seasoning，更香，而且自然食材比單純的意式香草碎更多（無廣告，只是為了方便大家吃而分享，在whole foods香料區(qū)買的）。
都沒有可省略，就是grill cheese三明治味，也是一種風味。
5.牛肉片：最好是薄如紙，軟軟的，越薄越好。我經(jīng)常在whole foods deli買那種最簡單的roast beef，讓工作人員切最薄的片兒。
6.其它口味：可以把牛肉換成意式香腸片、雞肉塊都行，靈活搭配創(chuàng)造吧。