青島啤酒節(jié)早已超越單純的飲酒狂歡，化身為撬動區(qū)域消費的重要支點。

文/每日財報 劉萍

每年盛夏，青島的空氣中便充滿著啤酒的麥香。數(shù)以百萬計的游客涌入這座城市，不僅僅為了一杯冰爽的啤酒，更為了沉浸于一場釋放壓力、尋求歡聚的集體儀式。

一瓶瓶啤酒對消費的提振作用，并非僅停留在表面的熱鬧，實際引燃的是整條產業(yè)鏈的蓬勃脈動。這場始于1991年的節(jié)慶，早已超越單純的飲酒狂歡，化身為撬動區(qū)域消費的重要支點。

2024年，僅青島西海岸主會場，就接待了游客636萬人次，消費啤酒2800余噸，開展500余場文化演藝活動、1807場次比賽。

2025年，青島啤酒節(jié)將舉辦時間由24天延長至1個月，文化交流和消費狂歡仍在持續(xù)。

啤酒節(jié)如何成為消費“催化劑”

每年啤酒節(jié)期間，都會有大量游客涌入青島。2024年，青島國際啤酒節(jié)老城會場所在地上街里街區(qū)、大鮑島街區(qū)客流量分別突破7083萬人次和1765萬人次。今年上半年，上街里街區(qū)和大鮑島街區(qū)延續(xù)了人氣熱度。

其展現(xiàn)出來的巨大吸引力，核心在于現(xiàn)代人的“情緒消費” 需求。

在這個特殊場域中，人們得以暫時拋卻日常生活的壓力與瑣碎，消費行為承載了遠超商品本身的情感價值與社交屬性。在這種情緒溢價驅動下，人們更易打開錢包，為體驗買單，從而極大促進了消費。

尤其是隨著Z世代成為消費主力，帶來了豐富的新需求，推動啤酒消費場景從單純的聚飲酒桌，延伸至夜經濟、露營、社交娛樂等新興場景，導致啤酒節(jié)對消費的貢獻范圍更大。

在啤酒節(jié)現(xiàn)場，豐富多樣的美食是吸引消費者的一大亮點。這里不僅有青島本地的傳統(tǒng)海鮮，還有來自全國各地的特色小吃，滿足了不同游客的口味需求。游客們在暢飲啤酒的同時，品嘗各類美食，帶動餐飲消費的增長。

與此同時，大量游客的涌入使得青島的住宿市場迎來高峰，酒店、民宿一房難求。公共交通客流量顯著增加，出租車、網約車訂單量大幅上升，這些都從側面反映出啤酒節(jié)對消費的全方位拉動作用。

而餐飲、住宿、交通等配套產業(yè)的完善，也為啤酒節(jié)的順利舉辦提供了有力保障，提升了游客在啤酒節(jié)期間的體驗，形成了良好的產業(yè)循環(huán)，推動啤酒節(jié)的持續(xù)發(fā)展。

城市IP的長期運營思維是青島啤酒節(jié)保持生命力的關鍵所在。經過 30 多年的發(fā)展，青島啤酒節(jié)已不僅是一個年度性的節(jié)慶活動，更轉化為了青島持續(xù)的城市品牌資產。

憑借青島啤酒這一強大的品牌 IP，青島啤酒節(jié)啤酒節(jié)已在全國多地成功復制，且各地的青島啤酒節(jié)并非千篇一律，而是充分結合當?shù)靥厣M行個性化設計，成為每座城市獨特的文化表達平臺。

像在呼和浩特舉辦的啤酒節(jié)，融入了蒙古族特色文化，邀請蒙古族知名馬頭琴藝術家、歌手參與開幕式和日常表演，通過與在地文化的深度融合，實現(xiàn)了產品推廣與文化浸潤的雙重價值。

啤酒節(jié)讓更多的人了解啤酒文化與青島啤酒的同時，也刺激了更多城市的消費力。

“賣啤酒”到“賣體驗”的多元生態(tài)

在消費個性化發(fā)展的浪潮下，年輕群體對啤酒的需求早已超越 “解渴”的功能性層面，轉向對情緒價值與文化認同的追求。

青島啤酒節(jié)精準捕捉這一趨勢，以啤酒為媒介，巧妙聚合了情緒、產業(yè)與城市文化的力量，形成了獨特的消費共振場。

通過開發(fā)四季皆宜的啤酒文化體驗項目，比如與文旅結合打造啤酒主題旅游線路，與餐飲結合創(chuàng)新啤酒料理，與音樂節(jié)、藝術展共創(chuàng)多元消費場景，讓啤酒文化真正融入城市肌理，延長了價值鏈。

青島國際啤酒節(jié)期間，無論在街頭巷尾、排檔餐館、自助酒亭都能體驗到獨屬青島的“Citydrink”模式。青島啤酒博物館、TSINGTAO1903青島酒館、中山路壹號傳奇CLUB、時光海岸度假酒店、詩酒山海主題民宿等多元業(yè)態(tài)夢幻聯(lián)動，打造各種特色活動，以“游在青啤、飲在青啤、住在青啤、娛在青啤”為主線覆蓋文旅業(yè)態(tài)，讓消費者隨時隨飲，體驗家門口的啤酒盛宴。

青島啤酒產業(yè)的生態(tài)構建，離不開對歷史資源的創(chuàng)造性轉化與新技術的前瞻性應用。

2003年，依托1903年投產的老電機、糖化車間、發(fā)酵池等工業(yè)遺產打造的青島啤酒博物館開館。該博物館集青島啤酒的歷史發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊、先進工藝流程以及品酒娛樂、購物為一體，借助“場景體驗+智慧科技+城市生態(tài)”的突破，成為工業(yè)遺產活化的典范。

20余年來，青島啤酒博物館累計接待全球游客超1400萬人次，成為青島向世界展示工業(yè)文明的重要窗口。

位于青島市市北區(qū)的1903青島啤酒MIX酒館，是在擁有100多年歷史的老里院舊址基礎上改造的，展現(xiàn)了場景復合化的創(chuàng)新思路。其規(guī)劃出啤酒、美食、茶飲、烘焙、酒吧、書吧、民宿等8個場景，將歷史建筑的煙火氣與現(xiàn)代消費的個性化需求結合，打造出一個“沉浸式場景超市”，讓游客獲得新的消費體驗。

而臺東步行街上的青島啤酒交易所，則是數(shù)字時代青島消費創(chuàng)新的縮影。區(qū)別于傳統(tǒng)啤酒售賣點，這個巨型智能啤酒柱不僅實現(xiàn)全自動化銷售，其獨創(chuàng)的“實時浮動定價機制”—— 后臺系統(tǒng)每10分鐘結算一次酒價，某款啤酒受消費者歡迎，價格就會上漲，反之酒價也會下跌，將經濟學原理轉化為消費樂趣。

這一獨特造型和定價機制，給消費者帶來了完全不同的樂趣體驗，僅此一處，每天吸引超萬人次的消費者前來打卡留念。

數(shù)據顯示，端午期間，青島臺東步行街游客量就高達224.5萬人次，而在互聯(lián)網上，抖音平臺關于青島啤酒交易所的話題就有十幾個，播放量近千萬次，形成“線下體驗 + 線上傳播”的裂變效應。

從“一瓶啤酒打天下”到“為生活創(chuàng)造快樂”的生態(tài)構建，青島啤酒節(jié)不斷進化，擁抱新消費時代。

啤酒節(jié)背后的產業(yè)韌性

青島啤酒節(jié)之所以30余年長盛不衰，核心是根植于啤酒產業(yè)鏈的深度協(xié)同與效率優(yōu)化。

青島的啤酒產業(yè)歷史悠久，青島啤酒作為當?shù)禺a業(yè)的龍頭企業(yè)，具有舉足輕重的作用。

青島啤酒廠始建于 1903 年，122年來，青島啤酒參與和推動中國啤酒行業(yè)從無到有、從有到大、從精到強的過程，從居于青島一隅到遠銷120多個國家和地區(qū)。

其憑借對科技創(chuàng)新的堅持和對品質的精耕細作，9大系列各具風格的高品質產品在國內外市場上廣受贊譽。在啤酒世界杯、世界啤酒錦標賽、歐洲啤酒之星、青酌獎等國內外頂級賽事中奪星摘金。

青島啤酒繼續(xù)積極求變，加快新商業(yè)、新零售業(yè)務拓展。去年，公司線上產品銷量同比增長 21%，并加快推進新鮮直送業(yè)務布局，青島精品原漿和水晶純生啤酒產品在 24 座城市實現(xiàn)新鮮直送，滿足了消費者個性化、多元化、場景化需求。

今年以來，青島啤酒不斷上演出圈好戲，從中超、馬拉松，再到愛達·魔都號上的海上嘉年華、“精櫻生活家”的春日聚會、華表獎的星光熠熠和中超賽場的激情澎湃，觸達更廣泛的消費人群。

青島啤酒產業(yè)的韌性，并非單一企業(yè)的“獨舞”，而是整個產業(yè)生態(tài)的“合唱”。以青島啤酒為核心，當?shù)匾研纬珊w原料供應、生產制造、包裝設計、物流配送、終端零售的完整產業(yè)鏈，眾多相關企業(yè)通過協(xié)同合作，構建起形成了全國最密集、最完整的啤酒產業(yè)集群，為啤酒節(jié)等大型活動提供多樣的產品供給和有力的服務支撐。

青島被譽為“中國啤酒之都”，企查查數(shù)據顯示，青島現(xiàn)存2621家啤酒相關企業(yè)，數(shù)量居全國第一。

一場成功的大型節(jié)慶活動，離不開產業(yè)集群的生態(tài)合力，以及與消費者的深度連接。

青島啤酒節(jié)以情緒共鳴引燃年輕人的消費熱情，以產業(yè)協(xié)同為骨架支撐區(qū)域經濟，以場景創(chuàng)新為擁抱消費時代更迭，最終通過IP化運營將短暫狂歡轉化為可持續(xù)的城市品牌資產。

丨每財網&每日財報聲明

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