本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

近日，2025年全區(qū)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會暨中藥質(zhì)量提升培訓班在桂林市全州縣舉辦。會上，自治區(qū)中醫(yī)藥局聯(lián)合廣西職業(yè)技能鑒定中心為9名參加廣西第二屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽參賽單位代表頒發(fā)了廣西首批“藥膳制作師”證書，標志著全國首批“持證”藥膳師正式誕生。首批獲證人員102人，此舉不僅填補了職業(yè)認證領域的關鍵空白，更為全國樹立了標桿，為全國藥膳行業(yè)規(guī)范化發(fā)展提供了廣西經(jīng)驗和做法。?

為9名單位代表頒發(fā)廣西首批 “藥膳制作師” 證書

當前，大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，藥膳作為傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化與飲食文化的精妙融合，正日益受到大眾的青睞。廣西全區(qū)中藥資源物種7542種，位居全國前列。近年來，廣西充分發(fā)揮中醫(yī)藥（壯瑤醫(yī)藥）特色優(yōu)勢，聯(lián)合多部門采取一系列舉措，推動藥膳產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，“桂藥膳” 品牌建設取得成果豐碩。一是聚焦搭建平臺，堅持規(guī)范有序、提質(zhì)增效。藥膳大賽影響力持續(xù)擴大，從2022 年第一屆全區(qū)456支隊伍參與選拔，到2024年第二屆全區(qū)1367支隊伍參與選拔并吸引了全國20支隊伍同臺競技，賽事成為展現(xiàn)藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的平臺。二是聚焦特色優(yōu)勢，注重精準施策、協(xié)同發(fā)力。廣西率先開展《廣西地方特色食品中使用中藥材品種目錄》遴選，確定茉莉花、金花茶葉、牛大力、五指毛桃等10個品種納入地方特色食藥物質(zhì)，進一步拓展藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是聚焦品牌建設，做到深耕內(nèi)涵、擦亮名片。2023年遴選“十大藥膳”及40道“區(qū)域民族特色藥膳”，還遴選建成6家藥食同源培訓中心、12家藥食同源推廣中心及12家培育基地。四是聚焦標準建設，實現(xiàn)系統(tǒng)構建、落地見效。已組織開展“桂藥膳”通則、藥膳大賽職業(yè)技能競賽標準、藥膳制作師1-5級培訓考試規(guī)范、“十大藥膳”比賽作品等10余項標準制定工作，為藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢基礎。

2022年第一屆中藥壯瑤藥藥膳大賽比賽現(xiàn)場

長期以來，在養(yǎng)生保健療疾中，藥膳一直發(fā)揮著特色優(yōu)勢作用，但藥膳制作缺乏國家統(tǒng)一職業(yè)能力評價標準。2024年，自治區(qū)中醫(yī)藥局等八部門以大賽為創(chuàng)新平臺，堅持問題導向，打破藥膳行業(yè)長期以來缺乏專業(yè)職業(yè)認定的困境，參照高級工標準并結合藥膳特性考核，78支代表隊468人參賽，最終誕生首批持證者102人。這一突破，不僅是對從業(yè)者專業(yè)能力的認可，更讓傳統(tǒng)藥膳技藝向規(guī)范化、職業(yè)化、標準化邁進，為行業(yè)人才評價提供依據(jù)，提升行業(yè)專業(yè)度與可信度。?

2024年廣西第二屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽會議現(xiàn)場

下一步，廣西堅持理論+實踐結合，通過“藥膳大賽+品牌培育+技能培訓+產(chǎn)業(yè)平臺”創(chuàng)新融合模式，在標準化建設、產(chǎn)品鏈開發(fā)等方面持續(xù)發(fā)力，帶動中藥材種植、加工及文旅融合，形成全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動“桂藥膳”走向全國乃至國際，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻力量。?

黃魯飛 攝影報道