說到日本相撲手，很多人第一反應(yīng)其實不是比賽本身，而是那些走路帶風(fēng)、噸位十足的身板，至于他們到底吃什么、怎么吃、憑什么能吃出一身橫肉，這個話題年年都能在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)“對噴，本來以為答案簡單，結(jié)果越扒越有意思，甚至有點玄學(xué)色彩，今天咱們就聊聊相撲力士的飯桌，到底是怎么擺出來的，這里面的門道和門檻，真不是一般人能輕松復(fù)制的。

先說個讓大多數(shù)球迷意外的點，相撲手一天只吃兩頓飯，這節(jié)奏擱普通健身達(dá)人身上絕對屬于“擺爛操作，但在力士圈子，這是鐵律，早晨訓(xùn)練完才開飯，大約上午十一點，晚餐則要等到傍晚六點半，早餐和午飯直接合體，空腹訓(xùn)練成了家常便飯，這種吃法一度被質(zhì)疑會不會餓壞了，但事實就是，力士們靠著這種節(jié)奏，既能囤脂肪又能養(yǎng)肌肉，別的不說，光是這份自律和忍耐力，已經(jīng)讓不少健身博主自愧不如，有球迷開玩笑說，相撲部屋每天的飯點就是“增重修羅場，道理不復(fù)雜，真做起來，有幾個能堅持下來呢。

問題來了，力士們到底吃什么，答案很直接——“ちゃんこ，這個詞本來是師傅（ちゃん）和弟子（こ）的組合，象征一起吃飯的儀式感，但在實際操作中，“ちゃんこ基本成了相撲手的專屬標(biāo)簽，最經(jīng)典的就是相撲火鍋，和咱們常見的日式火鍋差不多，不過講究高蛋白，主打雞肉、魚肉、豆腐、蔬菜，湯底有清湯、醬油、味噌各種花樣，甚至還能玩出泡菜味、番茄味這種“新派路線，別管味道多新潮，核心邏輯沒變——一鍋端，能吃能燉，吃的人多，補得也快。

這套火鍋哲學(xué)，在相撲世界是有講頭的，首先，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，肉、魚、菜全上桌，既能增重，也能保健康，第二，火鍋本身可以一次性做出大批量，方便供幾十號人一起吃，第三，燉煮方式不容易引發(fā)食物中毒，賽季里身體最怕出岔子，這種飲食天然自帶防線，第四，大家圍坐一圈吃飯，部屋成員之間的交流和凝聚力就靠這頓大鍋飯維系，說到底，這不只是吃飯，更是團隊文化的一部分。

不過，別以為相撲手的伙食就只有火鍋，實際上，“ちゃんこ已經(jīng)成了力士餐桌的萬能詞，火鍋、咖喱、意面、炸雞塊甚至各類小菜，統(tǒng)統(tǒng)都能算進(jìn)來，但雞肉的地位，那是真沒得黑，這里面的玄學(xué)梗值得說道，第一種說法是，四足動物（比如豬牛）在相撲語境里是“觸地象征，手腳落地被認(rèn)為不吉利，雞是兩足動物，站得住、跑得快，當(dāng)然要多吃一點，第二種說法更有意思，日語里“手をつけない有“不碰、不沾手的意思，也有“比賽不敗的雙關(guān)，雞肉切塊小，吃起來不用大口抓，吉利又方便，久而久之，雞肉成了相撲部屋的頂流食材。

講道理，這種“吃也要講風(fēng)水的操作，擱別的體育項目身上怕是要被吐槽玄學(xué)，但相撲本身就有濃厚的儀式感，連飲食都能玩出這么多門道，也只能說日本文化確實細(xì)膩到骨子里，順便一提，蔬菜也不能少，畢竟體重管理和健康同樣重要，光吃肉不吃菜，別說力士，誰都扛不住。

繼續(xù)說說部屋里的“飯桌江湖，很多新粉絲以為，相撲部屋這么大排場，伙食肯定有專業(yè)廚師操刀，現(xiàn)實卻是，廚師就是自家力士，而且還得按級別來分工，等級在“幕下以下的選手負(fù)責(zé)后廚，輪班制操作，每天都有一位“ちゃんこ長負(fù)責(zé)菜單和采購，至于當(dāng)班的力士，訓(xùn)練都不用參加，直接進(jìn)廚房干活，這種“上下有序，秩序森嚴(yán)的氣質(zhì)，在相撲界算是傳統(tǒng)節(jié)目了。

更講究的是吃飯順序，師傅（親方）先吃，然后是橫綱、大關(guān)、再往下依次排隊，年輕力士只能站在高階選手背后伺候，添飯加菜的活都包了，等到自己能上桌，鍋里往往只剩湯，配菜也被掃蕩得七七八八，說白了，這就是“新人吃剩飯的行業(yè)默契，聽起來有點慘，但在力士們看來，這是一種歷練，也是“吃飯也是修行的真實寫照，沒點毅力和忍耐力，根本扛不住這行的規(guī)矩。

當(dāng)然，年輕力士也不是全靠苦熬，有人會給自己定下“三碗蓋飯這種小目標(biāo)，拼命補充卡路里，吃飯成了比訓(xùn)練還要硬的功課，成長路上，誰不是邊吃邊扛，邊被“壓榨邊憧憬著有一天能搶先上桌，給師弟添飯。

回頭看，日本相撲手的飲食體系，說復(fù)雜不復(fù)雜，說簡單也不簡單，火鍋是主角，雞肉為王，講究儀式感，更講究等級制和團隊凝聚力，外人看著可能覺得“形式大于內(nèi)容，但在力士圈子，這套規(guī)矩就是鐵律，靠著兩頓大餐和嚴(yán)格的分工管理，撐起了整個相撲世界的體重和秩序，別說什么“吃得多就能贏，這里面有菜譜、有玄學(xué)、有規(guī)則，也有成長的代價。

所以，別再調(diào)侃相撲手只會“猛吃，他們每天的餐桌早已是修行場，也是競技場，增重只是表象，背后的自律、團隊、等級、文化，才是真正讓人唏噓的地方，至于那些還在吐槽“火鍋雞肉有什么好吃的網(wǎng)友，不妨試試在空腹訓(xùn)練后來一鍋力士火鍋，未必能吃出勝負(fù)，但一定能體會到什么叫“吃也是門學(xué)問。