• 從酒文化到釀酒，再到居住與運動，仁懷醬香酒莊織就了一幅完整的酒鄉(xiāng)生活長卷。

• 匯聚各方力量的仁懷醬香酒莊，凝聚起了深厚的行業(yè)智慧與共識。以這座充滿魅力的酒莊為支點，仁懷醬酒集團必能釀就更廣闊的未來。

文｜王猛

站在山頂，遠遠俯瞰山谷中的仁懷醬香酒莊，中軸線對稱的宋式建筑群在柔和的晨光中盡顯雅致，遠近群山與建筑群勾勒出一幅細膩的工筆畫。

沿途而下，行至酒莊，烈日懸空，獨屬于仁懷產區(qū)的醬香氣味彌漫空中，時光日復日，醬酒釀造與陳釀，如同酒莊與群山，在韶光歲月中相守而陳，和諧交融。

在如詩如畫的酒莊中，云酒頭條體驗了酒莊的獨特魅力，也見證了中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）高質量發(fā)展座談會、“強流通 促消費”2025中國酒類流通行業(yè)工作交流會圓滿舉行。

山谷里的酒世界

進入酒莊，一個巨大的沙盤勾勒出仁懷產區(qū)的全貌。

從上游的茅臺、到下游的仁懷醬香酒莊、國臺酒業(yè)、夜郎古酒業(yè)等酒企，以及沿途居民區(qū)，完整的酒業(yè)生態(tài)清晰鋪展，一眼便讓人感受到這片土地與酒的深厚聯結。

在歷史文化展示廳，中國醬香白酒核心產區(qū)的底蘊愈發(fā)清晰可感。從漢武帝時期作為貢酒的枸醬開篇，到四百年前醬香酒回沙工藝基本成型，再到1979年第三屆全國評酒會正式確立“醬香型白酒”的命名，每一段歷程，都在訴說著這片土地與醬酒的不解之緣。

來到仁懷醬香酒的產品展區(qū)，仁懷醬香酒、仁懷酒、仁人有禮等產品陳列精美、雅致，酒文化、地域文化、企業(yè)文化等內容化身符號，精妙地表達著醬酒文化的厚重與豐富，也賦予了每款產品獨有的文化符號。巧妙設計的燈光，讓酒品像是舞臺中央的舞者，在光影里靜靜舒展。美酒與美學，精妙地達成了和諧統(tǒng)一。

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走出展示區(qū)，穿過中庭，進入車間。順應時節(jié)與工藝，蒸煮后的糧醅高高堆起，靜靜地在夏日悶熱的環(huán)境中進行高溫發(fā)酵。攤晾、上甑、摘酒，工人們有條不紊地完成每一個流程。

云酒頭條在車間里品嘗了不同輪次的醬酒。首輪酒酸澀感強烈，猶如一匹烈馬；二輪次酒，醇厚感增強，透出焦香；三輪次酒醇和微甜，有突出的醬香伴隨芝麻香與花香……

車間相關負責人解釋說：“成品的醬酒還要經過勾調，每個輪次的酒都會用到一些。其中，三到五輪次酒是撐起酒體風骨的主體?！?/p>

▎王昭亮

這些酒莊里的車間，是仁懷醬酒集團釀造高端醬酒的重要陣地。車間的生產和管理負責人——仁懷醬酒集團醬香酒莊生產總工王昭亮，曾在茅臺工作40余年，歷任班長、酒師、車間主任、支部書記等職務，積累了系統(tǒng)、規(guī)范、完整的醬香型白酒生產工藝和豐富的管理經驗。

2021年受邀返聘至仁懷醬香酒莊擔任生產總工后，做了大量工作：制定生產計劃，確定年產酒量、用曲量、工人數量、配套設施等；制定釀造和貯存標準，包括制曲生產工藝操作，制酒生產工藝操作，基酒分型入庫貯存，貯存和勾調等。

仁懷醬香酒莊的每一滴美酒，都是王昭亮大師的匠心凝練。

不只是酒，仁懷醬香酒莊還擁有媲美高星級酒店居住體驗的文旅中心。寬敞而溫馨的房間里，柔和的陽光從窗外灑進來。來到窗前，透過巨大的落地窗望向窗外，遠處的群山自成景色。躺在床上，旅行的舟車勞頓，都慢慢消去，心里安穩(wěn)，酒鄉(xiāng)如遇故鄉(xiāng)。

休息充足了，還可以到酒莊的健身房舒展身心。排列整齊的智能跑步機、靜音動感單車，錯落分布的啞鈴架、多功能訓練器械，從心肺有氧到力量塑形，面面俱到。此外，抬眼便是層疊的青黛山巒，與城市喧囂截然不同，也是很特別的體驗。

從酒文化到釀酒，再到居住與運動，仁懷醬香酒莊織就了一幅完整的酒鄉(xiāng)生活長卷。這里不只是醬酒誕生的秘境，更是文化與技藝、自然與生活的共生之地。來到酒莊，就來到了一個能讓人把心放下、把時光慢下來的，完整的酒世界。

“賣生活方式”的道場

高水平的酒旅運營，是世界一流產區(qū)的“標配”。

在澳大利亞巴羅薩山谷，常年舉辦各種葡萄酒主題節(jié)慶，吸引全球游客和投資者，當地超過10%的葡萄酒莊園，為中國投資者所有；在法國干邑，高端白蘭地與酒莊游深度融合，使當地成為全球富豪休閑度假的“后花園”；在美國納帕山谷，貫穿各個葡萄酒莊園的“美酒小火車”項目享譽全球，每年到此的游客總數超過500萬人。

中國酒類流通協會會長秦書堯表示：“仁懷產區(qū)具有打造‘世界級酒旅目的地’的一切要素條件，應當緊緊抓住旅游經濟熱點和酒旅經濟優(yōu)勢，推進酒旅產品（如主題節(jié)慶、主題游線）的設計和宣傳，將‘從賣酒到賣生活方式’這一指導方針，進一步落實轉化，營造消費熱點，為產區(qū)高質量發(fā)展打開新局面?！?/p>

作為以產區(qū)為名的國企，仁懷醬酒集團是仁懷產區(qū)“從賣酒到賣生活方式”的先行者。

仁懷醬香酒莊則是仁懷醬酒集團推動酒旅融合發(fā)展的拳頭產品，總投資約11.4億元，占地10萬平方米，建筑面積13.8萬平方米，擁有生產、展示、科研、居住等多種功能。

歷經多年打磨，仁懷醬香酒莊把千年酒文化梳理成脈絡清晰的長卷，把產區(qū)的風土變成可回味的故事，把釀酒的技藝變成可參與的旅程，給每一位酒莊的客人帶來了深刻的體驗。

廣東省酒類行業(yè)協會會長彭洪在深度體驗后表示：“在酒莊走了一圈，建筑的宋式風格挺特別。里頭的服務也周到，幾天住下來很舒服。我也品鑒了他們的仁懷醬香酒，品質都挺好的?！?/p>

不只是彭洪，中國酒類流通協會會長秦書堯，中國酒類流通協會主席團主席王新國等協會領導，32個省市行業(yè)協會、商會代表，21家領軍流通企業(yè)，均在兩天的會議行程中，對仁懷醬香酒莊留下了深刻印象。

百川名品供應鏈股份有限公司副總經理萬發(fā)明，中國酒類流通協會副會長、遼寧津享逸投資發(fā)展有限公司董事長劉穎，商源集團副董事長許志良，中國酒類流通協會副會長、新星集團黨委副書記、物流中心首席運營官高兵，遼寧英民酒業(yè)集團董事長符子英，名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司董事長陳明輝，江陰市金路商貿有限公司董事長仲國華，山東德誠寶真酒業(yè)有限公司副董事長潘成業(yè)，哈爾濱小酒喔酒類供應鏈管理有限公司總經理董春佳等流通企業(yè)負責人還與仁懷醬酒集團進行了深度交流，探討更深入的合作。

會上，仁懷市酒文化研究會會長、仁懷醬酒集團董事長李武對仁懷醬酒集團的發(fā)展理念、產業(yè)布局及核心優(yōu)勢進行了全面介紹，讓嘉賓對集團的實力與前景有了更清晰地認識，更為各方后續(xù)開展深度合作搭建了堅實橋梁、奠定了良好基礎。

匯聚各方力量的仁懷醬香酒莊，凝聚起了深厚的行業(yè)智慧與共識。以這座充滿魅力的酒莊為支點，仁懷醬酒集團必能釀就更廣闊的未來。