廣西
后天就要迎來(lái)末伏了！這"秋老虎"可不好對(duì)付。老話(huà)說(shuō)"頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋"，這習(xí)俗可不是隨便定的。
為啥非得吃烙餅攤雞蛋？這里面門(mén)道可深了。新麥剛收完，面粉帶著清香，這時(shí)候烙餅最香。
雞蛋配烙餅，那可是天然的營(yíng)養(yǎng)包，補(bǔ)氣又養(yǎng)人。圓圓的餅和蛋，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，給夏天畫(huà)個(gè)圓滿(mǎn)句號(hào)。烙餅要松軟，面得和得恰到好處，醒面時(shí)間不能短。
雞蛋攤得嫩，加點(diǎn)水打散，火候掌握很關(guān)鍵。
平底鍋燒熱，倒油要均勻，這樣才不會(huì)粘鍋。
烙餅時(shí)候火不能太大，中小火慢慢煎，金黃酥脆才好吃。攤雞蛋要快，蛋液下鍋趕緊轉(zhuǎn)圈，成型就翻面。
這吃食看著簡(jiǎn)單，做起來(lái)可得費(fèi)點(diǎn)功夫。末伏養(yǎng)生要注意，別貪涼，冷飲少碰為妙。
早晚溫差大，睡覺(jué)蓋好肚子，小心著涼。
貼三伏貼的最后機(jī)會(huì)，有老毛病的抓緊了。吃點(diǎn)山藥百合很養(yǎng)人，晚上泡泡腳更舒服。運(yùn)動(dòng)要適度，散步打太極就行，別大汗淋漓。
這習(xí)俗從春秋就有，清代北京人特別講究。那時(shí)候夏天菜少，烙餅雞蛋最解饞?，F(xiàn)在條件好了，這傳統(tǒng)反而更珍貴。
家家戶(hù)戶(hù)烙餅香，街坊四鄰都饞得慌。您家烙餅有啥獨(dú)門(mén)秘方？
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