2025年上半年，中國家電市場呈現(xiàn)出“扶梯而上”的增長態(tài)勢。其中，廚電板塊作為重要組成部分，各品類表現(xiàn)分化明顯。

奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月中國家電大盤（不含3C）零售額4537億元，同比增長9.2%，而廚衛(wèi)市場整體零售額同比增長3.9%，低于家電大盤平均水平。

而聚焦到細分品類，廚電各品類表現(xiàn)分化明顯。有的品類憑借政策東風和市場需求的推動，實現(xiàn)快速增長；而有的品類則受困于市場飽和、競爭激烈等因素，表現(xiàn)不佳。

增長冠軍：凈水器領跑，洗碗機穩(wěn)健上行

綜合2025年上半年各品類數(shù)據(jù)，我們獲悉：凈水器以超過20%的同比增速成為廚電領域的增長冠軍。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，凈水器零售額109億元，同比增長22.0%，零售量421萬臺，同比增長17.2%。

這一表現(xiàn)源于消費者健康意識的持續(xù)提升和產(chǎn)品技術的不斷迭代。凈水器已經(jīng)從可選消費品逐漸轉變?yōu)闇蕜傂?。特別是在一、二線城市，家庭滲透率持續(xù)攀升。產(chǎn)品方面，大通量、低廢水比、智能監(jiān)測等功能的升級推動了產(chǎn)品結構向中高端遷移。

垃圾處理器出人意料地以12.0%的增速成為黑馬，其中二季度同比增長達17.3%。這一長期低迷的品類因國補政策煥發(fā)新生，線上渠道增長尤為顯著（32%）。

貝克巴斯、愛適易等品牌通過聚焦研磨效率、靜音性能及安全設計的產(chǎn)品升級，成功打開了增量市場。不過該品類高度依賴政策支持，6月部分渠道國補終止后立即出現(xiàn)14%下滑，可持續(xù)性存疑。

洗碗機持續(xù)向上，表現(xiàn)不俗，實現(xiàn)7.5%的零售額增長。數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，洗碗機零售額62億元，同比增長7.5%，零售量108萬臺，同比增長8.2%。

作為被納入2025年國補政策的新品類，洗碗機受益明顯。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，線上4000元以下價格段零售額份額同比增長5.1%，線下9000元以上高端產(chǎn)品份額更是增長9.8%，呈現(xiàn)“兩頭熱”的消費特征。值得注意的是，頭部品牌通過將主銷款價格下探至4000元以內(nèi)，有效擴大了市場普及面。

油煙機和燃氣灶分別以11.8%和10.1%的增速展現(xiàn)傳統(tǒng)品類的韌性

煙灶品類受益于2009-2011年家電下鄉(xiāng)產(chǎn)品的換新周期，一二線城市需求集中釋放。產(chǎn)品創(chuàng)新方面，25m3/min以上大吸力油煙機（線上占比47.9%）和5.2KW以上大火力灶具（線上占比70%）成為標配，而“凈煙”概念通過可視化空氣質量監(jiān)測提供情緒價值，成為新賣點。

表現(xiàn)分化：嵌入式微蒸烤穩(wěn)增vs 集成灶持續(xù)探底

嵌入式微蒸烤品類表現(xiàn)穩(wěn)健，零售額同比增長5.3%。國補政策拉動下，該品類雙線價格同步上行，線上均價4566元（+3.9%），線下均價8464元（+5.6%）。

消費升級趨勢明顯，多功能一體機受到青睞，尤其是結合蒸烤功能的復合機型。不過需警惕的是，除微蒸烤三合一產(chǎn)品外，其他款式均價已呈現(xiàn)下行趨勢，預示未來可能面臨價格競爭壓力。

廚小電整體呈現(xiàn)“額漲量跌”的特征，零售額增長9.3%，而零售量下降1.2%。這一反差源于國補帶動下的結構升級，400元以上線上產(chǎn)品和1000元以上線下產(chǎn)品占比提升。

細分品類中，咖啡機、養(yǎng)生壺等具備情緒價值的產(chǎn)品增長突出，而電水壺、電磁爐等傳統(tǒng)品類則受到凈飲機、電煮鍋等替代品的沖擊。特別值得注意的是，0涂層電飯煲（+83%）、全玻璃養(yǎng)生壺（占比20%）等健康概念產(chǎn)品表現(xiàn)搶眼。

消毒柜作為傳統(tǒng)三件套之一的成熟品類，增長乏力，僅實現(xiàn)3.0%的小幅增長。線上市場尤其明顯，800元以下價格段占比達33.9%（+2.7%），顯示消費者更看重性價比。隨著洗碗機普及，消毒柜功能被部分替代，行業(yè)亟需找到新的價值定位。

集成灶以27.6%的跌幅成為廚電領域最大“失意者”。這一曾經(jīng)的高增長品類已連續(xù)多年低迷，2025年上半年形勢進一步惡化。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，集成灶線上均價降至6414元（-10.6%），線下均價10100元（-5.4%），部分品牌蒸烤款價格甚至下探至3000元左右，低于去年的消毒柜款。新房市場低迷、國補紅利有限、國標變更帶來的清庫存壓力共同導致了這一局面，預計行業(yè)調(diào)整期將持續(xù)至2027-2028年。

熱水器市場整體承壓明顯。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，電熱水器零售額同比下降1.0%，燃氣熱水器增速放緩至2.3%。6月單月數(shù)據(jù)更為嚴峻，電熱、燃熱分別下降1.7%和1.2%。

價格戰(zhàn)白熱化，618期間一級能效燃熱產(chǎn)品價格下探至千元附近。

雖然燃熱一級能效產(chǎn)品被國補激活（線下占比12.8%，環(huán)比+5.3%），無冷凝管產(chǎn)品線上占比從1月0.5%增至6月4.6%，但消費者健康用水認知仍處初級階段，行業(yè)陷入“低創(chuàng)新-低溢價-低投入”的惡性循環(huán)。

明火炊具在需求疲弱下艱難前行，全渠道零售額98.9億元，同比微增1.6%。

渠道分化顯著，線下渠道零售額同比下降13.5%，而抖音渠道以44.2%的線上占比和22%的漲幅成為增長引擎。鈦鍋憑借健康+輕量化優(yōu)勢成為新寵，溢價空間達普通炒鍋2.1倍；“一鍋多用”設計大行其道，如炒鍋配蒸格實現(xiàn)“炒蒸一體”。但整體需求疲弱仍是行業(yè)發(fā)展主要障礙。

市場動能與風險并存，破局路徑亟待明晰

在當前的市場環(huán)境下，廚電市場呈現(xiàn)出復雜而多元的發(fā)展態(tài)勢。各品類表現(xiàn)差異顯著，我們從中可窺見如下三大核心增長邏輯。

健康化驅動成為最為強勁的增長動力。后疫情時代，消費者對健康的關注度達到了前所未有的高度，這一趨勢在廚電領域體現(xiàn)得尤為明顯。

凈水器、0涂層電飯煲、全玻璃養(yǎng)生壺等健康相關品類增長迅猛，反映出后疫情時代消費者對健康的高度關注。特別是與飲食直接接觸的廚電產(chǎn)品，材料安全、水質凈化等功能成為核心購買考量。

情緒價值賦能正逐漸成為新興的增長點。廚小電中，咖啡機、榨汁機等能提供生活儀式感和社交分享場景的品類表現(xiàn)突出。油煙機的“凈煙”可視化功能、垃圾處理器的“解放雙手”體驗，都通過滿足消費者情感需求實現(xiàn)了溢價。

政策杠桿效應在廚電市場中表現(xiàn)出明顯的差異。國家補貼政策對洗碗機、嵌入式微蒸烤等納入補貼目錄的品類產(chǎn)生了顯著的拉動作用。

消費者在購買這些品類時，能夠享受到實實在在的價格優(yōu)惠，從而刺激了消費需求，推動了市場增長。然而，對于集成灶等未能充分享受國補紅利的品類而言，在市場競爭中則處于相對劣勢地位。

值得注意的是，政策依賴是一把雙刃劍。以垃圾處理器為例，在國補退出后，其市場需求或將很快出現(xiàn)下滑，這給相關企業(yè)敲響警鐘，過度依賴短期政策刺激不利于企業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。

在把握增長機遇的同時，廚電市場也需警惕多重風險的疊加沖擊。

其一，價格戰(zhàn)陰霾持續(xù)蔓延，廚電多個細分品類已陷入惡性競爭，企業(yè)為爭奪份額不斷壓低價格，短期內(nèi)或能刺激銷量，但長期將嚴重侵蝕行業(yè)整體盈利能力，阻礙可持續(xù)發(fā)展。

其二，創(chuàng)新同質化困局凸顯，部分產(chǎn)品陷入?yún)?shù)競賽的誤區(qū)，過度追求單一性能指標的突破，卻忽視了用戶綜合體驗的短板，難以匹配消費者日益多元的需求。

其三，政策依賴風險加劇，一旦政策退坡或退出，內(nèi)生增長動力不足的問題將集中爆發(fā)，市場增長恐面臨斷崖式壓力。

隨著國補政策邊際效應減弱，2025 年下半年廚電市場增速將顯著放緩，奧維云網(wǎng)預測全年家電零售額同比僅增0.2%，其中Q3、Q4預計分別下降 2.3% 和 9.7%，在此背景下，廚電企業(yè)需從產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道布局、營銷策略、制造效率等維度全面突破，構建內(nèi)生增長能力。

整體來看，2025年上半年的廚電市場呈現(xiàn)出健康品類高歌猛進、傳統(tǒng)品類穩(wěn)中有升、政策依賴型品類波動加劇的格局。

下半年隨著補貼效應減弱，行業(yè)將真正進入硬實力比拼階段，那些能夠持續(xù)技術創(chuàng)新、精準把握需求、構建健康盈利模式的企業(yè)，才能在經(jīng)濟“逐階而上”的周期中行穩(wěn)致遠。