地域飲食習(xí)慣差異孕育不同美食文化，不少本地流行的美食換地后可能遭誤解，如臭豆腐、臭冬瓜。湖南吳大姐來上海伺候兒媳坐月子，剛做好的菜被兒媳直接扔掉，她委屈哭訴，網(wǎng)友卻大笑不止。這背后正是南北飲食差異引發(fā)的趣事，讓人哭笑不得。

來了上海后，吳大姐吃不慣這邊的濃油赤醬，想著自己給自己開小灶，做點家鄉(xiāng)小菜，因為天氣越來越冷，正是做魚凍的時候，于是她就開始制作這道兒媳婦聽都沒聽過的特色小吃。

所謂的魚凍就是把魚湯魚骨頭拿碗裝著，等它形成果凍的樣子就可以吃了，長時間燉煮的魚湯在冷的時候會凍成QQ彈彈的，看著紅透亮滑，吃到嘴里入口即化，香濃的魚香味在嘴里彌漫開來，沒有什么腥味，讓人回味無窮。

在吳大姐老家做這道菜很講究，要用山譚里鮮美的魚來制作，他們老家有不少小池塘，每年自己喂養(yǎng)一些魚，水是地道的山泉水，喝起來很香甜。把大魚小魚加水熬煮，煮到湯底呈奶白色，等到它自然冷卻，魚湯看著晶瑩剔透，聞著芳香撲鼻，碰一下顫顫巍巍而不散，吃一口順滑的涼爽直沖腦門，十分過癮。如果魚湯里有辣椒或者其他配料，還有讓口感更豐富，讓人食指大動愛愛不釋手。

魚凍能將魚與湯的滋味融合一體，吃時只需把魚凍放進熱飯，它便會自然融化，香氣四溢，像魚湯泡飯般溫熱爽口，這是吳大姐老家過節(jié)時的標配美食。不過傳統(tǒng)魚凍需吐刺，不夠方便，因此也可將魚湯過濾后再做魚凍。這樣制成的魚凍像果凍般滑嫩，“滋溜”一下就能滑入喉嚨，刺的困擾全無，只留下滿口鮮香，吃起來格外暢快。

以前只有秋冬季才能做魚凍，現(xiàn)在生活條件越來越好，炎熱的夏天把魚湯放入冰箱也能做成美味的魚凍，一點也不影響口感。用草魚、鯽魚、黃花魚，不管啥魚都能做出鮮美而不腥的魚凍，而且有的還要加一些紅薯粉，增強黏黏的口感，讓魚凍的味道更豐富。

不僅湖南人愛吃魚凍，許多水資源豐富的城市也有這道美食，雖做法和味道略有差異，但同樣美味。吳大姐給上海兒媳婦燉了魚湯，聞著香氣便將其放進冰箱，打算第二天配白粥吃魚凍，心里滿是期待。沒想到兒媳婦誤以為這是舍不得扔的剩菜，覺得留到第二天吃不健康，便果斷將魚湯扔掉了。這場因飲食習(xí)俗差異引發(fā)的小誤會，藏著兩地不同的生活習(xí)慣。

就這樣，吳大姐第二天起來，翻遍冰箱也找不到自己想吃的魚凍，知道原因后大家都笑了，不知道你們家鄉(xiāng)有什么特色的小吃呢？歡迎在評論區(qū)分享討論