奶制品是人們的必需品，根據(jù)最新版《中國(guó)居民膳食指南》的推薦，每天成年人需飲用300~400ml的奶制品，看看你都達(dá)標(biāo)了嗎？

在奶制品中，有的人偏愛酸奶，與牛奶相比，酸奶的口感更喜人，酸酸甜甜讓人流連忘返。

不過，最為重要的還是酸奶的養(yǎng)生效果，曾是諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主的俄國(guó)微生物學(xué)家梅契尼科夫，研究保加利亞的百歲老人，他們普遍有的一個(gè)長(zhǎng)壽習(xí)慣就是飲用酸奶，對(duì)腸胃健康十分有益。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來看，酸奶中的乳酸菌、雙歧桿菌等有益的益生菌，可以進(jìn)一步抑制有害菌，緩解便秘、腹瀉，適合腸胃敏感的人群。并且，與牛奶相比，酸奶中的鈣含量也很高，大約每百毫克的酸奶中含100mg左右的鈣，已經(jīng)接近于牛奶了，還有酸奶中的乳酸可以促進(jìn)鈣的吸收，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

另外，有研究表明，酸奶中的益生菌可刺激腸道中的淋巴組織，提高抗體分泌，起到提高免疫力的作用。對(duì)于有基礎(chǔ)性疾病的人群而言，適量進(jìn)食酸奶還有助于降低二型糖尿病的發(fā)生概率。

就是營(yíng)養(yǎng)和口感兼得的酸奶，有的人問如果是胃不好？給孩子喝？酸奶從冰箱里拿出來后，多長(zhǎng)時(shí)間就不能喝了？

部分人認(rèn)為剛從冰箱里拿出來的酸奶，摸起來涼涼的，如果是孩子喝，介于他們的腸胃還處于發(fā)育的階段，會(huì)不會(huì)刺激腸胃，甚至導(dǎo)致他們腹瀉、消化不良呢？

針對(duì)不同年齡，需要大家區(qū)別對(duì)待。若為1歲以下的嬰兒，不建議喝普通的酸奶，為身體健康考慮，應(yīng)選擇無糖且腸胃的嬰兒專用酸奶；1~3歲的幼兒，可以少量吃冷藏酸奶，但最好提前放置10~15分鐘；3歲以上的兒童，在腸胃健康的基礎(chǔ)上，可以直接喝冷藏酸奶。

至于從冰箱里拿出來的酸奶，到底要放多長(zhǎng)時(shí)間，特別是在炎熱的夏天，從冰箱里拿出來的酸奶，只要在沒打開的情況下，常溫放置2~3天都是可以的，酸奶中所含有的大量活性乳酸菌，所產(chǎn)生的乳酸，有助于抑制微生物的繁殖。

在相關(guān)研究中也都發(fā)現(xiàn)，即使在37攝氏度下放置酸奶，儲(chǔ)存2~3天也是沒有問題的。

所以，大家可以根據(jù)自身情況選擇酸奶，以及酸奶的服用時(shí)間。