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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦五道特色食譜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，廚房小白也能輕松掌握，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！

一、酸湯肥牛

準(zhǔn)備食材：金針菇、肥牛卷、酸湯醬、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一包金針菇，切去根部，清洗干凈。起鍋燒水，水開(kāi)放入一斤肥牛卷，焯燙至變色撈出備用。

2、砂鍋底下先把金針菇鋪好，再放入焯燙好的肥牛卷，加入一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、一勺雞精，再加入適量的清水，蓋上蓋子，燜燉五分鐘，再加入小米辣和蒜末，淋入熱油，激發(fā)出香味即可。

二、燉長(zhǎng)豆角

準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤長(zhǎng)豆角，清洗干凈后掰成兩段。起鍋燒油，油熱放入豆角，炸熟炸透后撈出控油。

2、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，加入一勺豆瓣醬，煸炒出香味。

3、放入炸好的長(zhǎng)豆角，翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)豆角的清水，再加入一勺生抽、少許老抽、一勺味精、一勺雞精、少許白糖，小火燉20分鐘即可出鍋。

三、蘿卜丸子

準(zhǔn)備食材：青蘿卜、胡蘿卜、雞蛋、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根青蘿卜和一根胡蘿卜，把這兩種蘿卜皮給它去掉外皮，清洗干凈，再用擦板子給它擦成細(xì)一點(diǎn)的絲。

2、起鍋燒水，放入放入蘿卜絲，開(kāi)鍋后焯燙一分鐘，撈出用冷水投涼，再擠干水分，用刀剁碎，放入盆。

3、放入蒜末，加入一勺鹽、一勺雞精、一勺十三香、一勺胡椒粉，打入一顆雞蛋，放入一勺玉米淀粉、一勺白面，用筷子向一個(gè)方向給它攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，油溫?zé)亮蔁?，用勺子挖成小丸子，下油鍋給它炸一下，剛下鍋的時(shí)候先不要翻動(dòng)，等到定型以后用漏勺一敲全開(kāi)了，等到炸至金黃色即可出鍋。

四、長(zhǎng)豆角雞蛋燒粉條

準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角、粉條、雞蛋、干辣椒、蔥。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半斤長(zhǎng)豆角，清洗干凈后改刀切成寸段。準(zhǔn)備一把粉條，提前用溫水泡軟，用剪刀給它剪成小一點(diǎn)的段備用。

2、空碗中打入三顆雞蛋，攪勻打散。起鍋燒油，油熱放入豆角，炸熟炸透，撈出控油。

4、另起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散后盛出。鍋留底油，放入蔥花、干辣椒、十三香，再加入一勺生抽，煸炒出香味。

5、放入豆角、粉條、雞蛋，加入一勺鹽、一勺味精、一勺雞精、少許老抽，小火燉制五分鐘即可出鍋。

五、涼拌皮蛋

準(zhǔn)備食材：皮蛋、小米辣、香菜、蔥姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備四個(gè)皮蛋，去皮外殼后一分為四，擺入盤(pán)中。空碗中放入蒜末、姜末、小米辣、蔥花，淋入熱油，激發(fā)出香味。

2、加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、少許白糖、一勺陳醋、一勺辣椒油，攪拌均勻，將調(diào)好料汁淋在皮蛋上，放入蔥花和香菜段即可。

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