天越熱，涼菜區(qū)就越火！

我們家最常做的拌黃瓜，更是經(jīng)典中的經(jīng)典。

難得它清清爽爽的，又不寒涼，脾胃弱一點(diǎn)的小朋友也能多吃幾口。

沒有個(gè)十幾年的刀工，我是不勉強(qiáng)自己切薄片的。

用現(xiàn)代的工具給黃瓜擦薄，不需要放太多鹽，稍微腌一會(huì)兒就能變得軟脆。

相比濃稠的芝麻醬，芝麻碎+芝麻油的做法要清爽很多。

不用麻醬糊嘴，拌好了也是這種片片分明的，看著就讓人覺得解暑、清新。

我最近特別喜歡拌上這么一小盤，不管是夾在饅頭里，或者是配著粥吃，都覺得挺舒服的。

熱量又是比較低的那種，想要控制身材的姐妹也能加進(jìn)菜單里。

- 芝麻拌黃瓜 -

· 參考月齡 ·

15個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

黃瓜2根 / 熟芝麻15克

輔料：鹽、芝麻油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

除非你是特別有自信的，要不就別費(fèi)勁自己切了，直接給黃瓜擦成這樣的薄片。

02

鹽也不用加很多，這種薄片還是很好出水的。拌勻之后腌個(gè)15分鐘，黃瓜的水分就出得差不多了。

03

腌黃瓜的時(shí)候，正好能把芝麻碎處理好。一定要用熟芝麻，倒進(jìn)密封袋里，用搟面杖或者任何柱狀的東西搗碎了。

*這里不用搟得特別碎，碎到都出油了，就是讓芝麻的香味兒出來就行。

04

黃瓜片這時(shí)候也腌得差不多了，倒掉多余的水分，再用水把多余的咸味兒洗干凈。

05

不想讓涼菜出太多湯，黃瓜片一定要擠一下，控一控水分。

06

搟碎的熟芝麻、芝麻油都倒進(jìn)去，簡單翻拌幾下就行了。

07

不管是從外面買的，還是自己家做的，很多涼菜都挺重口的。

反倒是這樣，清清爽爽的東西很少！

黃瓜吃起來清脆爽口，帶著芝麻的香味兒。

要想豐富一些，還能加上金針菇或者是蟹柳絲，怎么搭都很滿足。