明天是農(nóng)歷閏六月二十一日，已經(jīng)到了三伏天的末伏后期，古人認(rèn)為，閏六月往往預(yù)示風(fēng)調(diào)雨順、莊稼豐收，因?yàn)檗r(nóng)歷六月是盛夏，多一個(gè)月意味著作物生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，收成更好。民間有俗語(yǔ)：“閏月虛辰，重正忌閏”，古人視閏月為虛月，認(rèn)為此時(shí)節(jié)陰陽(yáng)之氣特殊，形成了獨(dú)特的禁忌文化。明天農(nóng)歷閏六月二十一，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福平安度末伏！

一、吃二樣

1、吃豆腐

豆腐潔白如玉，象征純凈太平、生生不息。 明清文人尤愛以豆腐為吉菜，蘇軾還寫過：“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)豆腐”。 祈盼安穩(wěn)歲月，就少不了一盤豆腐菜。 豆香濃郁，入口綿軟，易于消化。 夏天可選擇清湯豆腐、家常小煮，清新淡雅，口味爽滑，守住一份家的恬淡。鯽魚豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的湯品。這道湯清香味美，魚湯鮮甜，豆腐嫩滑，是一道既能滋補(bǔ)身體，又能滿足味蕾的好湯。

食材：豆腐、鯽魚、蔥、姜、鹽、香菜、胡椒粉

做法：1、鯽魚處理干凈，豆腐切塊，蔥姜切片。2、魚身兩面斜切幾刀，放入一半的蔥姜，加入料酒和鹽，加入原汁醬油，充分地揉搓均勻，腌制20分鐘入味。3、腌制好的魚去掉蔥姜，鍋里倒入適量的食用油，放入魚煎至兩面金黃。4、煎好的魚放入燉鍋里，放入蔥姜片，加入沒過魚身的開水，小火慢燉40分鐘。5、最后的20分鐘時(shí)倒入豆腐塊，放少許鹽，出鍋撒適量的香菜即可。6、豆腐入味十足，魚肉細(xì)嫩軟爛，魚湯鮮美可口。

2、吃蓮藕

蓮藕生于污泥，卻長(zhǎng)得一身潔白，孔竅玲瓏。它生吃清脆，熟食軟糯，是夏日里的一道雅菜。那一個(gè)個(gè)小孔，也被人賦予了“路路通”的好彩頭，寓意著諸事順?biāo)?。蓮?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B1%A4">排骨湯故事深深植根于江南水鄉(xiāng)的裊裊炊煙之中，是刻在記憶深處的家常味道，帶著一股穿越時(shí)光的熟悉與溫暖。蓮藕與排骨的搭配一同放進(jìn)厚重的陶土砂鍋里，坐在灶臺(tái)前，添上一把把干稻草，讓火慢慢燒著，砂鍋里的湯便開始咕嘟咕嘟地冒泡，蓮藕的清香與排骨的肉香絲絲縷縷地交織在一起，順著灶間的縫隙飄出，喝一口熱湯，暖流從喉嚨一直淌到胃里，再咬一塊粉糯的蓮藕，那股子清甜混著肉香在口中化開，渾身的疲憊仿佛都被這碗湯熨帖得煙消云散。

食材：蓮藕、豬肋排、黃豆、姜、鹽、胡椒粉

做法：1、黃豆提前泡發(fā)，蓮藕洗凈切大塊，蓮藕切厚片，每片切成四塊，均勻地裹上一層鹽。這是煲蓮藕排骨湯關(guān)鍵的一步，用鹽殺蓮藕，可以讓藕更粉更入味，蓮藕的量和排骨差不多，別太少或太多。蔥切段，蒜拍爛。2、將排骨放入沸水中焯燙1分鐘后撈出，洗凈血沫備用。3、炒鍋上灶，大火燒兩分鐘轉(zhuǎn)中火，倒油，放蔥蒜小片姜煸炒，等蔥蒜成焦色后關(guān)火，撈出排骨。擺在盤中，靜置。4、鍋底上鋪三大片姜，可以避免一開始燒焦，放排骨，再放入藕塊，撒花生。加一升水，占到土鍋八九成左右，別全滿，不然會(huì)溢鍋。5、上灶，敞著口中小火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火。蓋上內(nèi)外蓋，氣孔呈等腰三角形，小火煲兩個(gè)半小時(shí)。6、兩個(gè)半小時(shí)后，滿屋藕和排骨的香味。關(guān)火，開蓋，湯已經(jīng)煮到土鍋的三分之二左右，撒上蔥花和一小撮白胡椒粉。盛一碗出來(lái)，看看，蓮藕白中透著粉紅。

二、做一事：沐陽(yáng)凈身

“沐陽(yáng)凈身” 的傳統(tǒng)習(xí)俗，藏著古人順應(yīng)時(shí)令的智慧。早晨七八點(diǎn)的陽(yáng)光透過樹葉灑在地上，帶著暖融融的溫度，讓陽(yáng)光落在胳膊上、肩膀上，閉上眼睛能感受到光線的流動(dòng)，像是被一層溫柔的網(wǎng)輕輕裹住。老輩人說(shuō)這叫 “沐陽(yáng)”，讓陽(yáng)光里的正氣順著皮膚滲進(jìn)來(lái)，把藏在角落里的濕悶都趕跑。曬過太陽(yáng)后，再好好洗個(gè)澡。把夏天的汗味、疲憊都擦掉。換上干凈的棉質(zhì)衣服，坐在窗邊吹吹晨風(fēng)，會(huì)覺得渾身輕快，連呼吸都變得順暢。陽(yáng)光能驅(qū)散外在的濕寒，凈身能帶走內(nèi)在的沉郁，一外一內(nèi)的煥新，是為了讓身心都以清爽的狀態(tài)，接住從夏到秋的福氣。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！