農(nóng)民在大棚內(nèi)侍弄甘薯秧苗。

河北中薯農(nóng)業(yè)科技有限公司的組培實驗室內(nèi)，一排排組培瓶里的脫毒試管苗長勢正旺。

秦皇島十八里食品有限公司粉條制作工廠里，工人在捆扎生產(chǎn)好的粉條。

收獲甘薯。

批量加工甘薯。

河北中薯農(nóng)業(yè)科技有限公司工人在加工甘薯粉條。

秦皇島高成食品產(chǎn)業(yè)有限公司工人在加工薯制品。

全國甘薯看河北，河北甘薯看盧龍。

盧龍縣甘薯栽培已有150余年歷史，1996年被國家特色產(chǎn)業(yè)評審委員會認定為“中國甘薯之鄉(xiāng)”，目前種植面積穩(wěn)定在12萬畝左右。

近年來，盧龍縣以科技為翼、以鏈條為脈、以政策為基，推動甘薯從傳統(tǒng)作物蝶變?yōu)楫a(chǎn)值超10億元的支柱產(chǎn)業(yè)，讓“小甘薯”成為富民強縣的大產(chǎn)業(yè)。

科技賦能種植端 甘薯提質(zhì)又增效

七月的盧龍，驕陽似火，清喜生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司位于盧龍鎮(zhèn)的甘薯種植基地內(nèi)卻綠意盎然。身披“雙膜鎧甲”的甘薯進入膨大期，在烈日下舒展枝葉，孕育著豐收的希望。

“這100畝雙覆膜滴灌甘薯，靠的是科技管理?！惫究偨?jīng)理高任遠指著田間的設(shè)備介紹，“雙膜覆蓋能提地溫、促緩苗、抑雜草，膜下滴灌實現(xiàn)水肥精準供給，畝產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)站上3000公斤。而且我們使用的地膜是可降解的，可以更好地保護生態(tài)環(huán)境?！?/p>

更讓高任遠自豪的是基地里那臺“訂制款”種植設(shè)備——由省農(nóng)科院、市技術(shù)推廣站聯(lián)合設(shè)備廠家專為基地研發(fā)的國內(nèi)首臺雙膜全覆蓋甘薯種植機?！?月栽種，8月底就能上市，比傳統(tǒng)種植提前一個半月。”他算起收益賬，“提前上市的甘薯每公斤能賣6元以上，是秋季收獲的兩倍。品相好的銷往北京、上海，每公斤能賣到10元，是淀粉型甘薯的4倍。”

這并非個例。近年來，盧龍縣大力推廣雙膜覆蓋、有機肥增施、輪作倒茬等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，為甘薯提質(zhì)增效“托底”。如今，全縣甘薯種植合作社達200余家，年產(chǎn)量20多萬噸，帶動全縣大約1.5萬戶農(nóng)戶增收2億元左右，越來越多農(nóng)戶循著“科技路”加入種植大軍。

脫毒技術(shù)破瓶頸 薯苗插上騰飛翼

在河北中薯農(nóng)業(yè)科技有限公司的組培實驗室，一排排組培瓶里的脫毒試管苗長勢正旺。工作人員手持一株幼苗介紹：“這是通過莖尖剝離培育的脫毒苗，取的是莖尖最頂端0.1至0.3毫米的細胞。以前的普通苗甘薯畝產(chǎn)最多一兩千公斤，脫毒苗甘薯能穩(wěn)定在兩三千公斤?！?/p>

盧龍縣屬低山丘陵區(qū)，礫質(zhì)、砂質(zhì)土壤適宜甘薯生長，但多年重茬和頻繁引種讓薯苗染上多種病毒，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“攔路虎”。為此，盧龍縣與河北科技師范學(xué)院共建“甘薯科技小院”，專攻脫毒技術(shù)——通過莖尖剝離去除病毒，經(jīng)分子檢測確認無病毒后組培擴繁，從源頭解決種性退化問題。

“脫毒苗不僅產(chǎn)量高，還能讓甘薯長勢強、結(jié)薯早、膨大快?！敝惺磙r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院辦公室主任劉學(xué)茹說。目前，這家公司的脫毒薯苗年供應(yīng)能力達2億株，種植面積超5萬畝，輻射帶動5000戶農(nóng)戶，年增產(chǎn)3500萬公斤，為盧龍縣甘薯產(chǎn)業(yè)注入新活力。

在科技加持下，盧龍縣的甘薯秧苗遠銷全國各地。陳官屯鎮(zhèn)八家寨村龍北甘薯種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的脫毒薯苗就成了“香餑餑”。合作社建有300多個育苗大棚，育有“哈密”“西瓜紅”“煙薯”等40多個品種，培育出的脫毒薯苗成活率高、產(chǎn)量高、病蟲害少、薯形均勻。每年從2月底開始鋪種到4月中旬出苗銷售，一直持續(xù)到6月底，這里的脫毒薯苗可供甘薯種植面積2萬畝。

“在秧苗銷售期每天能出苗50萬棵，原來普通秧苗論捆賣，現(xiàn)在一棵苗就能賣到兩毛多，主要是銷往京津冀、東北、內(nèi)蒙古等地，總收益能達到200多萬元?！焙献魃缲撠?zé)人李艷華高興地說。

政策護航強保障 甜蜜產(chǎn)業(yè)富農(nóng)家

盧龍甘薯種植始于清朝咸豐年間，得天獨厚的土壤條件讓這里的甘薯品質(zhì)出眾。2000年前后，全縣甘薯種植面積曾達38萬畝，但淀粉加工產(chǎn)生的粉漿水污染一度制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

破局之道在政策。盧龍縣取消散戶加工，推行企業(yè)統(tǒng)一加工，與企業(yè)簽訂收購協(xié)議并制定最低保護價，既解決了污染問題，又讓農(nóng)戶省心增收。中國環(huán)境科學(xué)研究院還為企業(yè)精準測算處理后粉漿水的還田量，徹底破解污染難題。

盧龍縣還瞄準市場需求，引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整結(jié)構(gòu)，發(fā)展鮮食型甘薯?！磅r食薯收益是淀粉薯的兩三倍，咋算都劃算?！庇∏f鎮(zhèn)孫揣莊村的孫衛(wèi)國承包150畝地種“煙薯25”“板栗薯”，靠地膜滴灌技術(shù)賺得盆滿缽滿。

如今，全縣鮮食型甘薯種植約5萬畝，畝產(chǎn)2000公斤左右，每畝純利潤3000元?！跋乱徊揭ズ闷脚_銷售和龍頭帶動，解決倉儲問題，擴大錯季銷售，打造全產(chǎn)業(yè)鏈?！北R龍縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孟凡飛說。

鏈條延伸拓市場 甘薯“出圈”闖天下

盛夏時節(jié)，秦皇島十八里食品有限公司粉條制作工廠內(nèi)，空氣中彌漫著甘薯的清甜與粉條的醇香。廠房內(nèi)，不銹鋼流水線轟鳴運轉(zhuǎn)，全自動漏粉機精準控溫，年輕技術(shù)員緊盯數(shù)控面板上跳動的數(shù)據(jù)，日產(chǎn)25噸的粉條如雪浪般傾瀉而下，生產(chǎn)效率實現(xiàn)了飛躍。

盧龍“十八里”粉條制作技藝可追溯至清朝咸豐年間。秦皇島十八里食品有限公司總經(jīng)理陳福星說：“盧龍的粉條一定要選用盧龍的甘薯，我們選用淀粉率達22%的‘紅皮白瓤’甘薯，經(jīng)清洗、粉碎、除砂、提純、沉淀等十幾道工序，確保淀粉純度達99%以上?！?/p>

隨著市場消費者需求的變化，粉條產(chǎn)品也在不斷創(chuàng)新?！斑^去，老師傅靠經(jīng)驗判斷粉條品質(zhì)，現(xiàn)在，我們用數(shù)據(jù)說話。通過市場消費者反饋，目前濕粉、酸辣粉等新產(chǎn)品更受現(xiàn)代人的青睞。”陳福星說。

于是，除了保持干粉條的傳統(tǒng)優(yōu)勢之外，公司于2021年開設(shè)了濕粉車間，鮮粉、火鍋川粉、鮮苕皮、冰烤薯等產(chǎn)品陸續(xù)上線。全新的生產(chǎn)工藝讓秦皇島十八里食品有限公司的產(chǎn)品線再一次得到豐富。

“目前，我們已經(jīng)實現(xiàn)了線下傳統(tǒng)渠道和新型電子商務(wù)線上渠道的全覆蓋銷售模式。去年全年銷售量達10萬單以上，其中最受歡迎的是無礬粉條。它打破傳統(tǒng)加礬粉條的制作工藝，利用特有甘薯品種的淀粉自有黏性，不添加一滴礬制作而成，符合健康飲食的發(fā)展趨勢，更加回歸純紅薯粉條的純正味道?！标惛Ｐ钦f。

在盧龍縣，“十八里”粉條已從傳統(tǒng)美食升級為鄉(xiāng)村振興的“芯片產(chǎn)業(yè)”。近年來，盧龍縣引導(dǎo)龍頭企業(yè)向精深加工發(fā)力，積極開拓國內(nèi)外市場，讓小甘薯從“大路貨”向“精深特”產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。

在位于盧龍縣的秦皇島高成食品產(chǎn)業(yè)有限公司，生產(chǎn)線上正在生產(chǎn)著薯條、薯脯、薯干等薯制品，工人們迅速打包、發(fā)貨?！拔覀兊闹饕a(chǎn)品涵蓋粉條、方便粉絲、薯脯等10多個品種，年生產(chǎn)薯制品約3500噸，產(chǎn)品遠銷韓國、日本等多個國家?！惫窘?jīng)理李天明告訴記者。

據(jù)了解，高成公司通過“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，在全縣建立標準化種植基地6000畝，帶動2500戶農(nóng)戶訂單種植，成為帶動群眾增收、助力鄉(xiāng)村振興的“甜蜜引擎”。

目前，盧龍縣培育了200多家甘薯種植合作社、家庭農(nóng)場、深加工企業(yè)等，上下游產(chǎn)業(yè)鏈的總產(chǎn)值可達10.15億元。全縣的甘薯淀粉和粉條遠銷海外20多個國家和地區(qū)。盧龍縣的“甘薯名品”成功進駐海底撈供應(yīng)鏈與胖東來商超體系，“匠心產(chǎn)品”成功打入國內(nèi)頂尖餐飲與零售渠道。2024年，全縣甘薯產(chǎn)品外貿(mào)出口額達8800多萬元。產(chǎn)品多樣化、產(chǎn)銷一體化和品牌國際化，正成為盧龍縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新圖景。

來源：秦皇島Plus（文、圖/通訊員劉越）

編輯：崔婷婷 編審：高源