近日，酒業(yè)家獨(dú)家獲悉，舍得酒業(yè)即將在8月30日帶來一款顛覆性的新品——“舍得自在”。這款酒定位為行業(yè)首款低酒度、高風(fēng)味型老酒，酒精度僅29度 ，卻能在低度的同時(shí)，展現(xiàn)出濃郁醇厚的風(fēng)味，有望重塑低度白酒市場格局。

“舍得自在”的誕生，源于舍得酒業(yè)在老酒領(lǐng)域多年的深厚積累與技術(shù)突破。眾所周知，降低酒精度的同時(shí)保持白酒的風(fēng)味，是白酒行業(yè)長期以來面臨的技術(shù)難題。它不僅對基酒和調(diào)味酒的品質(zhì)提出了極高要求，還需要更嚴(yán)苛復(fù)雜的工藝。舍得酒業(yè)憑借其優(yōu)質(zhì)老酒儲(chǔ)量的核心優(yōu)勢，在“降醇固香”“溫和降度”“陳年基酒風(fēng)味靶向遴選”等關(guān)鍵技術(shù)上取得重大突破，成功實(shí)現(xiàn)了低酒度與高風(fēng)味的完美平衡。
技術(shù)層面，“舍得自在”采用了一系列先進(jìn)工藝，包括負(fù)壓膜過濾及梯度溫和降度固香技術(shù)，以及低溫?zé)o氧保鮮技術(shù)等。這些工藝不僅有效降低了酒精度，還最大程度保留了老酒的香氣和醇厚口感，使得每一滴酒都蘊(yùn)含著歲月沉淀的韻味，毫升成本也因此更高。
白酒行業(yè)專家、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事呂咸遜分析認(rèn)為，“舍得自在”的推出，是名酒企業(yè)數(shù)十年老酒儲(chǔ)備和技術(shù)工藝積累的集中體現(xiàn)。它代表著舍得酒業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升上的決心與實(shí)力，也為整個(gè)白酒行業(yè)在低度酒領(lǐng)域的發(fā)展提供了新的思路和方向。
隨著消費(fèi)者健康意識的提升，低度白酒市場逐漸升溫?！吧岬米栽凇钡某霈F(xiàn)，正好迎合了這一市場趨勢，為追求健康飲酒、同時(shí)又不愿放棄白酒醇厚風(fēng)味的消費(fèi)者提供了新選擇。相信這款新品的上市，將在白酒市場掀起新的波瀾，引領(lǐng)低度老酒的消費(fèi)潮流。