江蘇
義豐祥芝麻油分享青椒炒腐竹的做法
青椒炒腐竹是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是其具體做法：
食材：腐竹、青椒、紅椒、蒜、姜、生抽、鹽、白糖、食用油
做法：
1、腐竹用溫水泡發(fā)，一般需要泡 2 - 3 小時(shí)，泡發(fā)后切成小段備用。青椒、紅椒洗凈，去籽，切成小塊。姜切絲，蒜切末。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱至七成時(shí)，放入姜絲、蒜末炒香，倒入腐竹段，翻炒均勻，加入生抽、少許白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
3、放入青椒和紅椒塊，翻炒至青椒和紅椒斷生，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
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