“撿到停不下來(lái)......”

“周末有去撿菌子的嗎”

高溫潮濕的6月~9月

是野生蘑菇的生長(zhǎng)旺季

也是菌類(lèi)愛(ài)好者的狂歡季節(jié)

近年來(lái)在各地都掀起了一陣

摘菌子的潮流

近日

重慶也悄然刮起一陣撿菌子的風(fēng)

不少市民開(kāi)始熱衷于

感受撿菌樂(lè)趣

社交平臺(tái)涌現(xiàn)撿蘑菇熱潮

這段時(shí)間，重慶時(shí)有雨水，接連幾場(chǎng)降雨之后，許多公園里和山上的野蘑菇如雨后春筍般悄然長(zhǎng)出，吸引了眾多愛(ài)好戶(hù)外“打野”的市民，每逢空閑，他們就拿著鏟子、籃子，往樹(shù)林里面鉆。

在小紅書(shū)上，只要搜索“重慶撿蘑菇”關(guān)鍵詞，就會(huì)出現(xiàn)一系列“撿蘑菇”的帖子。

有網(wǎng)友說(shuō)自己清晨五點(diǎn)多就上山，還有網(wǎng)友交出自己撿菌子的路線(xiàn)、攻略，一些寶藏地被“一采而空”。網(wǎng)友們會(huì)為新發(fā)現(xiàn)一個(gè)采摘點(diǎn)而欣喜若狂，在社交媒體或朋友圈曬出一張張手拿新鮮菌子或者用菌子做的美食照片。

市民陳女士在重慶一家留學(xué)機(jī)構(gòu)工作，2023年，她想著帶孩子多走近大自然，于是開(kāi)始一邊學(xué)習(xí)如何辨別野生蘑菇，一邊尋找重慶周邊的野生蘑菇“窩點(diǎn)”?！拔疫€加了不少群，大家會(huì)在群里分享各個(gè)打野菌子的地方，今年我已經(jīng)約著家人朋友去撿了五六次了，中心城區(qū)的照母山、鐵山坪、縉云山都去過(guò)，現(xiàn)在人多了，我開(kāi)始找一些更小眾的地方了。”

“在山上尋找野生菌，不僅親近大自然還能鍛煉身體，也能增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。”陳女士說(shuō)，她一般只摘自己認(rèn)識(shí)的菌子，即使如此，也不敢多吃，其實(shí)只是想體驗(yàn)撿菌子的樂(lè)趣。

陳女士在摘菌子

在有些社交平臺(tái)搜索“撿蘑菇”時(shí)，也會(huì)自動(dòng)出現(xiàn)“野味嘗鮮，安全第一，請(qǐng)勿隨意采摘、食用野蘑菇”的提示語(yǔ)。

撿菌一時(shí)爽，食用需謹(jǐn)慎

野生蘑菇種類(lèi)繁多，形態(tài)復(fù)雜，即使是經(jīng)驗(yàn)豐富的“老手”也可能誤判，誤食毒蘑菇可引起中毒。近期，浙江寧波北侖區(qū)人民醫(yī)院（浙大一院北侖分院）連續(xù)收治16例因誤食路邊野生蘑菇中毒的患者，其中多人因?yàn)橹卸緡?yán)重被送進(jìn)ICU治療。

其實(shí)，吃野生蘑菇中毒的案例時(shí)有發(fā)生。

李女士是在江蘇工作的云南人，自信能分辨毒菌與無(wú)毒菌。2025年6月，她和家人到公園玩時(shí)，采了一筐路邊白色野生菌。回家后，李女士將菌子清洗煮熟后炒制，李女士吃了一碗，第二天，她突然腹痛難忍，還出現(xiàn)黃疸、眼睛發(fā)黃等典型中毒表現(xiàn)。李女士的家人趕緊送她至當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診，同時(shí)將沒(méi)吃完的菌子送到當(dāng)?shù)丶部刂行乃蜋z，顯示是鵝膏毒肽蘑菇。

2025年5月29日晚，湖南一家6口誤食巨毒蘑菇住院治療，6人中3人進(jìn)入ICU救治，其中年僅5歲的小孩病危。

2024年6月，四川攀枝花市米易縣草場(chǎng)鎮(zhèn)一戶(hù)村民在山上撿拾野生菌后，誤將有毒的鵝膏菌帶回家，烹飪食用后導(dǎo)致一家4口中毒，其中一名老人不幸離世。

專(zhuān)家表示，菌子的毒性有四種類(lèi)型，分別是胃腸道毒素、神經(jīng)毒素、溶血毒素和肝腎毒素。不同毒素在烹飪中滅活的程度不同，建議在食用前進(jìn)行甄別。另外，食用野生菌類(lèi)后，一定要多觀察幾天，留意身體的異樣，及時(shí)就醫(yī)。

注 意

隨著降雨增多

野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期

戶(hù)外需警惕

切勿憑經(jīng)驗(yàn)自行采食

山林間的野生蘑菇

謹(jǐn)防中毒

川渝常見(jiàn)的毒蘑菇有這些

川渝野生毒蘑菇圖鑒。圖源：重慶疾控

鮮艷的蘑菇才有毒？

這些鑒別方法不靠譜！

我國(guó)蘑菇種類(lèi)繁多，已知有毒蘑菇達(dá)500多種，其中含劇毒的有40余種。部分人認(rèn)為可憑形狀、氣味、顏色等特征自行識(shí)別毒蘑菇，而實(shí)際上，即便經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)家也需借助專(zhuān)業(yè)設(shè)備才能準(zhǔn)確鑒別。

誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒

僅根據(jù)顏色與形狀不能判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

致命鵝膏。來(lái)源：深圳龍崗疾控

3月24日，廣東東莞51歲的譚先生誤食致命鵝膏，被送入ICU搶救16天，與他同桌的5人僅淺嘗幾口，也出現(xiàn)不同程度的腹痛、腹瀉癥狀。

誤區(qū)二：蟲(chóng)蟻不食毒蘑菇

一些對(duì)蟲(chóng)蟻、果蠅無(wú)害的蘑菇卻對(duì)人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長(zhǎng)蟲(chóng)長(zhǎng)蛆。

誤區(qū)三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會(huì)與銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開(kāi)后會(huì)流出乳汁。

懷疑蘑菇中毒了

怎么辦？

盡快就醫(yī)

蘑菇中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現(xiàn)不適，無(wú)論癥狀輕重，都應(yīng)盡快就醫(yī)。

及時(shí)催吐

如中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進(jìn)行人為催吐，以免引起窒息。

保留樣本

保留中毒人員食用的野生蘑菇樣本，供專(zhuān)業(yè)人員救治參考。

警惕“假愈期”

急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過(guò)后，雖自我感覺(jué)已“康復(fù)”，但此時(shí)體內(nèi)已出現(xiàn)嚴(yán)重肝腎功能異常，若救治不及時(shí)可能導(dǎo)致多器官功能衰竭。

目前對(duì)于蘑菇中毒尚無(wú)特效藥

預(yù)防蘑菇中毒

最有效的措施就是

不采摘、不購(gòu)買(mǎi)

不食用野生蘑菇

一旦誤食

應(yīng)第一時(shí)間到醫(yī)院就診

對(duì)癥治療

來(lái)源 | 重慶晚報(bào)、重慶疾控、渝中發(fā)布等

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