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千城百縣看中國|尋閩味:紅牛肝菌煮土豆絲

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  每到七八月份,壽寧人都要吃上一碗熱氣騰騰的菌菇料理。一碗小小的菌菇料理烹飪起來可有大講究,而好吃的關(guān)鍵在于菌菇要鮮!



  福建省壽寧縣坑底鄉(xiāng)的村民迎著晨露采摘新鮮的牛肝菌,剛離山林的菌子還沾著泥土與松針的清氣,菌子滑入熱油鮮香味猛然迸發(fā)。翻炒間菌傘吸飽油脂,透出誘人的紅褐色光澤,撒入紫蘇葉,金黃的土豆絲傾入鍋中,將菌的野鮮與土豆的綿甜絲絲交融。鍋中琥珀色的湯汁漸漸變得濃稠誘人,山林草木的精華,此刻盡數(shù)化入這一鍋質(zhì)樸而豐腴的鄉(xiāng)野組合。



  制片人:馬寶軍

  策劃:張青 杜屹然

  統(tǒng)籌:汪峰 陶玲君

  編導(dǎo):邱俊松

  記者:陳旺

  新媒體編輯:陶玲君 杜利偉

  供稿來源:壽寧縣融媒體中心

  中國新華新聞電視網(wǎng)(CNC)出品

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