Henri Rebourseau這家勃艮第老牌酒莊，薦酒君已經安利過多次，沒別的原因，只因它真的好喝又有性價比，火柴頭香氣竟然還神似樂華！老牌名家“重現光輝”后價格還處在罕見低位，不少酒友多次復購詢問，這次直接把國內為數不多的酒款都給大家找全了。

亨利酒園（Henri Rebourseau）是勃艮第的老牌名家，Gevrey-Chambertin酒村“老大哥”；2018年被法國電信業(yè)巨頭布伊格家族收購，“重生”后老藤和名園風土的潛力大爆發(fā)，近期年份相繼從Bettane & Desseauve，Allen Meadows和Jasper Morris等國際酒評家那里相繼獲得95-97高分重新認可，WA的William Kelley甚至評價：“熱夫雷·香貝丹的沉睡巨人終于蘇醒了！”

本期主要為大家?guī)砭魄f“重生”后的經典年份2018，該年份一致獲得世界權威酒評家和媒體的高分盛贊，而且現在已是高峰適飲，前段時間開瓶了酒莊旗艦大香貝丹，非常美味！本期為大家分享僅余2支配額，千萬不要錯過~

本期推薦酒款：

• 火柴頭花香神似Leroy村級單一園

• 滿場“小紅心爆贊”經典Fontenys一級園

• 僅6支·撿漏好價！JM97標桿伏舊特級園

• BD96高分香牡香貝丹特級園
  

• 主編課程同款！僅2支BD96大香貝丹特級園

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關于亨利酒園

Domaine Henri Rebourseau

法國三大電信運營商之一和基建巨頭的布伊格Bouygues的創(chuàng)始家族成員和當下掌門人布伊格兄弟——Martin和Olivier Bouygues，是知名的葡萄酒愛好者，也是非常成功的酒莊投資家。波爾多實力強勁的二級名莊玫瑰山Chateau Montrose和法國盧瓦河谷品麗珠的傳奇神莊Clos Rougard都是其收購的經典名家。2018年對勃艮第老牌酒莊亨利酒園（Domaine Henri Rebourseau）的收購，更是足以說明其慧眼獨具的投資水平。

亨利酒園是非常傳統老派的勃艮第酒莊，Gevrey-Chambertin村的大地主。其先祖種植葡萄的歷史可以追溯到1782年，酒莊先祖Henri Rebourseau還是Gevrey-Chambertin村聯合會的創(chuàng)始人，并在 1920-1940年代率先獨立裝瓶，直接與客戶和收藏家打交道也為酒莊建立了很好的名聲。

酒莊歷史上曾經根據年份差異，將酒款特意窖藏10-15年再晚出投入市場，留下了深邃耐陳的好名聲。但老派陳年的風格，也一度越發(fā)難以匹配當下勃艮第愛好者偏好的優(yōu)雅清新風格，亨利酒園在飲家心目中的地位也有所下降，酒莊更是面臨高額遺產稅金帶來的繼承問題。

2018年，是命運的齒輪開始轉動的一年。勃艮第的一位重量級人物、當地非常有影響力的釀酒顧問、1243葡萄酒俱樂部的創(chuàng)始人Bernard Hervet先生，向布伊格兄弟推薦了這家酒莊，并幫助其購入了51%的控股股份，與酒莊的舊主de Surrel家族共同擁有和管理酒莊，de Surrel家族也得以獲得資金來支付高昂的遺產稅并且繼續(xù)經營酒莊。

Bernard Hervet先生曾多年擔任重量級酒商寶尚父子（Bouchard Père et Fils）總經理，并一手締造了這兩家如今聲望和地位，后來又擔任另一家重要的勃艮第酒商Faiveley的顧問。對勃艮第風土和商業(yè)了如指掌的他，深知擁有諸多老藤和珍貴風土地塊的亨利酒園，正處于價值被低估的狀態(tài)，加以調教和提升管理之后，將重新大放異彩。

Bernard Hervet先生

亨利酒園的葡萄園主要位于勃艮第夜丘的歷史性名村Gevrey-Chambertin，占地13.5公頃，其中5.28公頃是特級園，包括Chambertin，Clos de Beze，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin，Clos de Vougoet五個特級園，Gevrey村的2個一級園，2款村級單一園和1款村級混釀，是不折不扣的大地主，其中不少還是非常難得的老藤！

酒莊從2006年開始實施有機耕作，從2008年開始進行生物動力耕作。?收購之后酒莊的日常運作由老莊主的兩個兒子Bénigne和Louis de Surrel負責，路易斯全面負責運營，而Bénigne負責田間和酒窖釀酒的工作，酒莊由玫瑰山酒莊的總經理Hervé Berland總領負責。

Louis de Surrel，Hervé Berland 和 Bénigne de Surrel

值得一提的是，酒莊曾經的陳年酒款，有時候風格會呈現出相當堅硬封閉的狀態(tài)，帶著泥土氣息和陳年氣息，缺乏享樂感。但收購后新年份的酒卻完全顛覆了舊的印象，從村級到特級，都有著特別驚艷的優(yōu)雅紫羅蘭花瓣、鮮活黑櫻桃香氣——正是當下勃艮第干紅特別受歡迎的“火柴頭+花香”的美妙組合——著名的Leroy夫人的酒里經常出現這類香氣（成因通常跟氮脅迫狀態(tài)的葡萄園和老藤有關系），同時酒莊經典的老藤深邃感和豐富多變的層次也被完好延續(xù)了下來——提升適飲性并力求精確地反映風土個性，這正是Bernard Hervet先生擔任酒莊管理者和顧問的工作中特別擅長的。

從2018年份開始，酒莊已經相繼從國際酒評家處獲得95-97高分的重新認可，百年名家重回高峰，讓人驚喜嘆服！

Henri Rebourseau酒莊地塊

特級園

Chambertin 0.46公頃

Chambertin-Clos de Bèze 0.33公頃

Charmes-Chambertin 1.32公頃

Mazis/Mazy-Chambertin 0.96公頃

Clos de Vougeot 2.21公頃

一級園

Fonteny 0.88公頃

La Perrière 0.13公頃

村級園

Aux Corvées 2.35公頃

Clos de la Brunelle 2.78公頃

Sylvie 0.16公頃

Champs-Chenys 0.16公頃

Pressonnier 0.43公頃

Le Grand Carré 0.42公頃

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【WE93·優(yōu)雅享樂Gevrey名家村級干紅】

2018 亨利酒園熱夫雷香貝丹干紅

Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin Village

這款酒釀自酒莊的幾個不獨立釀造的村級地塊Sylvie、Champs Chenys和Pressoniers等，是一款非常扎實深邃，可以典型展現Gevrey男性化力量感特色的村級佳釀。

2018年份的這款Gevrey村級，呈現出濃郁的紫紅色，活潑的紫羅蘭、玫瑰、黑櫻桃、森林地表芬芳和煙熏烤木的氣息；入口有充沛的成熟黑色水果香氣，集中度相當出色，甜美豐盛之余清新感十足；單寧結構致密，但略差一點有如村級單一園Aux Corvées和La Brunelle的細膩感。但作為一支村級，結構深度已然十足驚喜，回味悠長帶著礦質線條的力量感。

評分：WE93

適飲期：2025-2030+

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【僅7支·酒莊經典熱銷款·炸裂火柴頭花香單一園】

2018 亨利酒園熱夫雷香貝丹科維園干紅

Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin "Aux Corvees"

這款酒來自酒莊周圍近2.35公頃幾乎獨占的村級地塊，位于Gevrey村的南部，相對平坦，土層更豐厚，在干熱的年份其保水特性會帶來明顯的好處，為其風土帶來接近一級園的細膩感，值得單獨釀造。平均藤齡54歲！

2018年份的Aux Corvees簡直光芒四射，一入杯便展現出炸裂一般的奔放紫羅蘭花香和一些泥土、灌木叢的美妙復雜香氣，老藤帶來的深邃感，不斷有更多的層次隨著醒酒次第展現，這恰恰是當下格外受歡迎的“火柴頭香氣”的勃艮第紅葡萄酒；入口成熟深邃但又不過熟的黑櫻桃、甘草風味非常強勁，單寧細膩而充沛，綿長的回味中帶著礦質的力量感，適度陳年4-5年后就會非常精彩！

評分：賞源葡萄酒評論TerroirSense 92-93（朱思維）

適飲期：2025-2030+

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【高峰適飲·細膩果香Gevrey一級園】

2017 亨利酒園馮特尼一級園干紅

Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Fontenys

香貝丹村競爭激烈，特級園多達9個之余，喊得出名字的超一級園一只手也數不過來，你方唱罷我登場，簡直是勃艮第酒村中的“卷王”。出自“卷”村的一級園自不會差，例如這支不顯山露水、卻在賞源知味的「風土美酒月展·遇見世界的皮諾」里拔得頭籌，幾乎俘虜全場愛好者的心的 Fontenys 一級園。

雖未被勃艮第愛好者頻繁提起，但 Fontenys 在勃艮第知名作家Jacky Rigaux眼中，這里可是“飽受恩澤與眷顧的風土寶地”；一級園位于村內朝東的上坡梯田，有相當多外露的巖塊，酒風均衡有力，兼具優(yōu)雅與強勁。

酒莊在這塊一級園擁有 0.88 公頃的略地，位于地勢較低的北向地區(qū)，土壤稍深，在溫暖干燥的年份也能保持更多的新鮮度。2017年份具有櫻桃、黑莓、紫羅蘭和橡木香料的風味；口感絲滑，結構堅實而柔順，在綿長的香料味余味中保持平衡與和諧，目前正是這款2017年份馮特尼一級園的高峰適飲階段！

適飲期：2025-2032

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【僅6支撿漏好價！JM97標桿伏舊特級園】

2021 亨利酒園伏舊特級園干紅

Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru

亨利酒園擁有的伏舊園2.21公頃地塊全部位于精華中坡處，在Baudes Saint Martin，Quartier des Marais Bas，Baudes Hautes和Grand Maupertui這幾個伏舊園知名略地的交匯處，在上部坡度比較平緩，土層比較薄，以巴約階鈣質巖層上豐富的沙礫顆粒為主；中段的粘土更多，也有很多鈣質的石塊。這樣的風土之上，三分之一是種植于1927年90多歲的老藤，其余種植于1968年、1973年、1977年、1990年和2011年；除了這款常規(guī)伏舊園，酒莊還特別出了一款完全釀自近百年老藤的伏舊特釀，可惜目前國內已經很難買到。

2021年份的這款伏舊園有著難以置信的驚人表現，完全不輸甚至隱隱超過同年份百年老藤特釀（2021年份百年老藤特釀評分：NM96）。成熟的櫻桃、黑莓等黑色水果香氣，伴隨著迷人的香草、甘草氣息，礦質堅實；入口酒體寬廣而圓潤，花香果香明確而富含礦物質，纖細而明確的酸度將輪廓描繪得十分清晰，年輕而細密的單寧品質相當出色，余味有一絲烘烤、甘草氣息，悠揚而持久，非常優(yōu)秀的一支伏舊特級園！

評分：JM94-97

適飲期：2026-2045

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【BD96高分香牡香貝丹特級園】

2018 亨利酒園香牡香貝丹特級園干紅

Domaine Henri Rebourseau Charmes-Chambertin Grand Cru

香牡香貝丹Charmes-Chambertin位于石灰?guī)r山體上，覆蓋著約25厘米薄薄的紅土，里面有許多泥灰?guī)r和含鐵卵石塊，與Chambertin被一條路分開，Mazoyères-Chambertin位于其下坡處。酒莊的三個地塊都位于Charmes的部分，質地優(yōu)雅性感的同時，結構也深邃扎實。

2018年的Charmes-Chambertin特級園展示著這個年份的原生力量，當它并非來自Mazoyères-Chambertin時，優(yōu)質的培育釀造將品質升華了；酒莊水準的提升從2017年開始，并在2018年普遍實現；這是一款肌肉發(fā)達且質感圓潤的葡萄酒，帶有野草莓和香草和香料氣息，結合了深邃的結構和質感的光滑飽滿，性感優(yōu)雅，濃縮醇厚，回味悠長，和諧耐陳。

評分：BD18.5（96分）

適飲期：2025-2048

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【主編課程同款！僅2支BD96大香貝丹特級園】

2018 亨利酒園香貝丹特級園干紅

Henri Rebourseau Chambertin Grand Cru

大香貝丹Chambertin是酒莊真正的旗艦特級園，占地0.46公頃的老藤地塊，平均藤齡也超過了60歲！坐落在半山腰上的下巴約階石灰?guī)r上，上覆一層薄薄的碎石和淤泥，就在Clos de Bèze相鄰的邊界上（下圖中9號地塊）。

2018年的大香貝丹果味非常成熟，同時帶著強烈的紫羅蘭和甘草氣息；入口的成熟黑色水果帶來了美妙的深度和圓潤的單寧，單寧細膩而密集，像所有的Chambertin一樣，它需要耐心，但這款酒天成的美味豐盛也能滿足那些沒有耐心的人。

評分：BD18.5（96分）

適飲期：2026-2048

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志