這個(gè)“懂事”的果子終于成熟了！

——它懂嘴饞的人，咬開(kāi)是裹著蜜的甜，卻沒(méi)有半分齁膩；

——它懂怕胖的人，15顆的熱量才抵1個(gè)蘋果，不用為“吃甜”負(fù)擔(dān)糾結(jié)；

——更懂久坐族的“小煩惱”，1顆的膳食纖維就抵3根芹菜，再也不用為“蹲坑難”犯愁！

它就是每年只等這一個(gè)月的新疆法蘭西西梅！

新疆喀什是它的產(chǎn)地。

那里3000+小時(shí)的日照，天山雪水的灌溉，20℃的晝夜溫差，才養(yǎng)出這口獨(dú)一無(wú)二的甜。

法蘭西則是這款西梅的品種。

西梅的本質(zhì)其實(shí)就是歐洲李，果型為橢圓或卵形，常見(jiàn)的品種有法蘭西、女神、藍(lán)蜜等。

其中，女神個(gè)頭最大，但果皮偏硬；藍(lán)蜜核小、果粉厚，但果皮較厚。

唯有法蘭西西梅，個(gè)頭雖小，但甜度高且均勻、皮薄到幾乎沒(méi)有存在感，濃郁爆汁，備受國(guó)人喜愛(ài)。

大家在春夏時(shí)節(jié)的品嘗到的新鮮西梅，大多是智利進(jìn)口。

為了確保長(zhǎng)途運(yùn)輸，品質(zhì)不變，一般會(huì)早早采收。熟度不高，風(fēng)味自然打折扣。

等到秋天，輪到了我們新疆喀什的法蘭西西梅上市。

枝頭長(zhǎng)到八分熟才摘，新鮮度在線；氣溫高、雨水少的區(qū)位條件，更是讓糖度直接飆到20°。

不過(guò)，它的賞味期只有短短30天，錯(cuò)過(guò)這次，就得再等一整年！

天選西梅，

甜得全是底氣

這些法蘭西西梅，長(zhǎng)在喀什伽師一鄉(xiāng)1000畝的老果園里，這里簡(jiǎn)直是為西梅量身打造的“生長(zhǎng)天堂”！

每年3000+小時(shí)的超長(zhǎng)日照，比南方多了近三分之一的“日光浴”時(shí)間，西梅葉子拼命吸收陽(yáng)光，把能量全攢進(jìn)果肉里。

灌溉用的是融化的天山雪水，順著田壟慢慢滲進(jìn)土壤，帶著冰川的礦物質(zhì)，讓果子里的甜多了份清冽。

再加上20度的晝夜溫差——

白天太陽(yáng)曬得暖，糖分一個(gè)勁地長(zhǎng)，晚上溫度驟降，就像給糖分“鎖了保鮮柜”，一點(diǎn)不流失。

最后熟成的法蘭西西梅，甜度直接飆到20°+，比普通西梅高出3-5個(gè)甜度單位。

法蘭西西梅的果皮是透亮的絳紫色，摸起來(lái)滑溜溜的，果肉捏著軟乎乎卻不塌，切開(kāi)后里面的汁水能順著刀背往下滴。

湊近聞全是陽(yáng)光曬出來(lái)的糖霜香，咬一口，軟糯的果肉裹著爆汁的甜，連牙縫里都沾著果香，這才是秋日該有的鮮滋味！

嚴(yán)格自然熟，

拒絕“科技狠活”

果園里種法蘭西西梅，全程不打農(nóng)藥、不催熟、不施化肥，完全順著果子自然生長(zhǎng)節(jié)奏來(lái)。

采摘前還會(huì)專門測(cè)農(nóng)殘，最后達(dá)到孕婦級(jí)無(wú)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，家里的小寶寶抓著啃、老人沒(méi)牙嚼都放心。

果農(nóng)只摘八分熟的果子，既保留了脆嫩的口感，收到后放兩天還能自然糖化、越放越甜。

果皮上的白霜也不是灰塵，是果糖和天然蠟質(zhì)凝結(jié)的“保護(hù)衣”，清水沖一下就能直接吃，每顆都是果農(nóng)挑了又挑的好貨！

超貼心水果，

低卡通腸又營(yíng)養(yǎng)

別覺(jué)得甜水果就會(huì)胖！

這新疆法蘭西西梅，每100克熱量才不到70大卡，15顆的熱量也就和1個(gè)中等蘋果差不多，嘴饞時(shí)抓兩顆嚼，滿足甜癮還沒(méi)負(fù)擔(dān)，健身黨、控糖人士都能放心吃。

而且它的營(yíng)養(yǎng)密度超高：

1顆西梅的膳食纖維能抵3根芹菜，而且西梅中有一種叫做“山梨糖醇”的物質(zhì)，它是讓人順暢便便的關(guān)鍵成分；

西梅中的綠原酸也能溫和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，解決久坐后的 “小堵心”；

作為“富鐵王者”，每100克西梅的鐵含量約1.5毫克，比普通水果高2-3倍，女生經(jīng)期后、老人小孩補(bǔ)鐵都合適。

還有維生素A、維生素C和鉀元素——

維生素A能呵護(hù)視力，看電腦多的人多吃點(diǎn)好；維生素C幫著增強(qiáng)抵抗力，秋天不容易感冒；鉀元素能維持身體電解質(zhì)平衡，運(yùn)動(dòng)后吃兩顆也合適。

平時(shí)不管是直接當(dāng)零食，還是切開(kāi)放酸奶、拌燕麥，甚至熬粥、做甜品，都能把營(yíng)養(yǎng)和美味拉滿，妥妥的“全家都能吃的寶藏水果”！

他們也喜歡這顆法蘭西西梅。

“包裝好，與介紹相符，軟糯甜蜜?！?/p>

by 廚友@小葉子_uqtz

“包裝很好，沒(méi)有壞的，嘗了一個(gè)軟了的，很甜”

by 廚友@香料狂魔

“到手就能吃，成熟度最好的時(shí)段，有些熟透了，果肉超級(jí)甜，皮一點(diǎn)點(diǎn)微果酸，一天吃完半箱?！?/p>

by 廚友@自建歌單第一百五十一首歌

“很甜，一顆壞的都沒(méi)有，很用心的包裝”

by 廚友@chen塵 v4

! 來(lái)點(diǎn)好味道!

新疆法蘭西西梅

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