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在悉尼，

你幾乎無(wú)法避開(kāi)一個(gè)名字：

Merivale。

如果你是上班族，下班約同事小酌一杯，十有八九會(huì)走進(jìn) Establishment；

如果你和家人去海邊放松，大家可能會(huì)去 Coogee Pavilion；

如果你想在市中心吃一頓有面子的中餐，Mr Wong 永遠(yuǎn)人滿為患；

如果你和伴侶想體驗(yàn)高端法餐，F(xiàn)red’s 或 Felix 是常見(jiàn)選擇；

如果你想跟風(fēng)網(wǎng)紅餐廳，Totti’s 總在朋友圈出現(xiàn)；

甚至社區(qū)里的小酒館，Queen Chow 或 El Loco，也都掛著 Merivale 的招牌。

• Ivy（George St 旗艦綜合體，含 Pool Club、Level 6、Totti’s、Uccello 等）

• Establishment Hotel & Bar（CBD，常見(jiàn)商務(wù)宴請(qǐng)、婚禮地點(diǎn)）

• Mr Wong（CBD，高檔中餐廳）

• Fred’s（Paddington，高端西餐）

• Coogee Pavilion（海邊綜合體，三層樓的餐飲娛樂(lè)）

• Totti’s（Bondi 起家，后擴(kuò)展至多地）

• Queen Chow（Enmore、Manly）

• Mimi’s（Coogee Pavilion 的高端餐飲）

• Felix、Ash St Cellar、Palings（CBD 巷道里的法餐、酒館）

• Hemmesphere（酒廊）

• El Loco、Coogee Rooftop（輕松型酒吧）

在悉尼生活，就像繳納一筆隱形稅：不論你是喝咖啡還是吃晚餐，錢遲早會(huì)流進(jìn) Merivale 的賬本。

除此之外，Merivale 還在悉尼體育場(chǎng)館 SCG 和 Allianz 擁有數(shù)百萬(wàn)合同，承包餐飲。

從CBD到郊區(qū)，從情侶約會(huì)到家庭聚餐，從婚禮到球賽，Merivale 編織了一張巨網(wǎng)，把悉尼人牢牢鎖住。

有讀者調(diào)侃：“我以為自己沒(méi)去過(guò)Ivy，原來(lái)在Coogee Pavilion花的錢，還是進(jìn)了同一個(gè)人的口袋?！?/p>

在悉尼，你可能逃得過(guò)高房租，卻逃不過(guò)Merivale。

然而，這個(gè)帝國(guó)不僅靠餐飲起家，更靠著與權(quán)力的曖昧關(guān)系，改寫了城市的面貌。最典型的例子，發(fā)生在2019年輕軌開(kāi)通的那一刻。

150米的秘密：

誰(shuí)偷走了悉尼人的便利？

2019年，悉尼耗資30億澳元的CBD輕軌正式開(kāi)通。原本設(shè)計(jì)圖上，溫亞德（Wynyard）火車站出口正對(duì)著一處輕軌站——這是合理的，因?yàn)闇貋喌率侨凶罘泵Φ慕煌屑~之一，每天數(shù)十萬(wàn)人在此換乘。

但當(dāng)人們真正走到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)：輕軌站并不在溫亞德門口，而是被“神秘”挪動(dòng)了150米，落在了Ivy——Merivale旗艦夜店與餐飲綜合體的正門口。

這150米，看似不長(zhǎng)，卻讓通勤者多走了幾分鐘，也讓 Merivale 獲得了巨大的紅利：

人流紅利：每天上下班的乘客，被迫穿過(guò) Ivy 門口，哪怕只是順路，也會(huì)被巨大的霓虹燈與廣告牌提醒：這是悉尼夜生活的中心。

消費(fèi)紅利：輕軌站設(shè)置了“超級(jí)出租車站”，正好方便醉酒后的顧客離場(chǎng)，生意周轉(zhuǎn)率更高。

空間紅利：原本規(guī)劃的站臺(tái)位置會(huì)擋住 Ivy 的部分出入口，但現(xiàn)在一切都暢通無(wú)阻，反而為 Merivale 擴(kuò)展露天餐飲區(qū)騰出了空間。

這背后，是怎樣的過(guò)程？

2016年，時(shí)任交通部長(zhǎng) Andrew Constance 的辦公室發(fā)函給交通局，點(diǎn)名提到：

• Merivale 對(duì)站點(diǎn)位置不滿.

• 擔(dān)心站臺(tái)高度影響餐飲布局；

• 要求考慮VIP出租車通道。

換句話說(shuō)，這是Merivale的“定制化”輕軌。

與此同時(shí)，像 Surry Hills 咖啡店主 Emanuel Tzirtzilakis 這樣的中小商戶，卻因施工被逼到破產(chǎn)邊緣，背上50萬(wàn)債務(wù)。他在議會(huì)哭訴：“我們被拖垮了?！钡珱](méi)有人理會(huì)。

150米，成為這座城市權(quán)力的量尺：

• 對(duì)普通人，這是每天多走幾分鐘；

• 對(duì)Merivale，這是幾千萬(wàn)的隱形利潤(rùn)。

公共交通，本該服務(wù)于市民，卻最終變成了私企的門童。

Level 6：奢華頂層，沉默底層

如果說(shuō)輕軌體現(xiàn)了Merivale如何操控公共資源，那么Level 6 頂層俱樂(lè)部，則是它如何操控欲望的縮影。

這里的客人不是普通人，而是政客、富商、甚至罪犯。內(nèi)部文件顯示，Level 6 有三種會(huì)員：

• VIP

• VIP黑卡

• FOJ（Friend of Justin）

會(huì)員費(fèi)從5500澳元到2萬(wàn)澳元不等，有些直接轉(zhuǎn)入“海姆斯賬戶”。

在名單中，有自由黨大佬、媒體老板，也有洗錢犯、毒梟、稅務(wù)詐騙犯。政客與罪犯在同一個(gè)沙發(fā)上舉杯，笑聲淹沒(méi)一切。

但臺(tái)下，是另一種景象。

• 年輕女員工被要求陪酒，有人被推到洗手間，衣服被撕開(kāi)；

• 當(dāng)她們?cè)噲D投訴時(shí)，被告知“別自找麻煩”；

• 有人哭著說(shuō)：“謝天謝地，我沒(méi)被強(qiáng)奸，但那里的環(huán)境太危險(xiǎn)?！?/p>

金色的香檳，黑色的賬本。奢華的一層，下面是沉默的一層。

廚房里的白工日

樓上是權(quán)力與欲望，樓下是廚房里的汗水。

Merivale 與Alliance Abroad合作，大量招募墨西哥廚師，承諾四年簽證、高薪、短工時(shí)。

但他們發(fā)現(xiàn)：

• 每周工時(shí)超過(guò)60小時(shí)；

• 46小時(shí)才算加班.

• 廚房霸凌與歧視普遍存在。

2019年，Merivale 面臨集體訴訟，金額高達(dá) 1.95億澳元，最后以 1950萬(wàn)和解，但未承認(rèn)過(guò)錯(cuò)。

更離譜的是，管理層甚至公開(kāi)下令：

“所有全職必須每周至少45小時(shí)，無(wú)一例外?！?/p>

這是赤裸裸的剝削：悉尼人買單的奢華，靠的是移民工人的無(wú)聲犧牲。

為什么摧不垮？

答案是政治。

• 自2018年以來(lái)，Hemmes 家族向自由黨捐贈(zèng) 35萬(wàn)澳元以上；

• Hermitage 豪宅頻頻舉辦自由黨籌款晚宴，莫里森、特恩布爾、達(dá)頓都曾赴宴；

• 2021年，盡管丑聞纏身，Merivale 依舊拿下 SCG 和 Allianz 的數(shù)百萬(wàn)合同。

政治與商業(yè)在這里交織：政客需要場(chǎng)地與資金，Merivale 需要合同與保護(hù)。

悉尼人的共情：無(wú)聲的代價(jià)

當(dāng)你在 Coogee Pavilion 喝啤酒，看似只是周末放松；

當(dāng)你在 Mr Wong 訂一桌，覺(jué)得只是商務(wù)社交；

當(dāng)你在 Totti’s 點(diǎn)一份烤馕餅，覺(jué)得只是追網(wǎng)紅；

你可能沒(méi)意識(shí)到，這背后有人在支付另一種代價(jià)：

• 那些在廚房里做“白工”的廚師；

• 那些在 Level 6 被迫微笑的年輕女性；

• 那些被輕軌站“遷移”影響的小商戶。

Merivale 的賬本，不只記錄了利潤(rùn)，還記錄了沉默與屈從。

150米的寓言

150米的輕軌遷移，是一則寓言。它告訴我們：在悉尼，公共利益可以被悄然挪走，只要有人有足夠的政治資本。

Level 6 的奢華，是另一則寓言。它告訴我們：在悉尼，財(cái)富與欲望可以被縱容到極致，只要有足夠的權(quán)勢(shì)做掩護(hù)。

而廚房與酒吧里的無(wú)聲者，則是最沉重的寓言。它告訴我們：在悉尼，普通人可能永遠(yuǎn)是豪華帝國(guó)的沉默付費(fèi)者。

在這座城市，你逃得過(guò)房租，逃不過(guò) Merivale。

澳洲財(cái)經(jīng)見(jiàn)聞

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