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楔子

最近， 我家附近有一家叫做“奧樂齊 ” 的店要開張了，我看到社區(qū)公眾號上討論的熱火朝天。但我卻是一臉陌生，因為平時我們買東西大多是在盒馬和山姆。

出于好奇，我去查了一些資料，發(fā)現(xiàn) 奧樂齊還是挺有料的。今天這篇文章就來寫寫 奧樂齊和山姆，到底有啥區(qū)別？

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奧樂齊

先來了解下奧樂齊這個品牌，ALDI的起源可追溯至1913年的德國。

當時的店主安娜·阿爾布雷西特，在德國埃森礦區(qū)開了一家只有35平米的雜貨店，專門為礦工提供必需品。

1946年，戰(zhàn)后德國通脹嚴重，物資緊缺，安娜的兩個兒子卡爾和西奧決定只賣必需品、能放得住的商品，從而確立了“低價惠民”的經(jīng)營理念。

1962年阿爾布萊希特兄弟進行商業(yè)改革，第一家奧樂齊（Aldi）廉價折扣商店在多特蒙德開張。

奧樂齊在德國的門店，裝修簡單到極致，就是“清水墻，紙箱貨”，顧客走幾百米就能遇一家。所以在德國，奧樂齊被稱為“窮鬼超市”。（如上圖）

而到了中國，奧樂齊則主打“社區(qū)精品超市”，目標客群也變成了中產(chǎn)階級。暖色的燈光，規(guī)整的貨架，和德國的“倉庫風”完全不一樣。（如上圖）

雖然室內(nèi)風格和客群發(fā)生了變化，但是奧樂齊打法的核心卻一直沒變。小店面、小團隊、少SKU、高比例自有品牌，商品結(jié)構(gòu)大幅本地化，這些賴以成名的手法貫穿始終。

截至2025年7月，奧樂齊在中國門店總數(shù)已達73家，發(fā)展速度迅猛。而在全球，奧樂齊擁有1.3 萬家門店、20 萬員工，年銷售額超千億歐元。

03

VS 山姆

因為奧樂齊和山姆會員店都是洋品牌，作為歐美零售行業(yè)的兩大代表，又是居民們經(jīng)常光顧的地方，所以我將兩者放在一起做個比較。

一、會員費

普通老百姓去超市，大多是奔著“省錢和品質(zhì)”去的。但是山姆會員店是需要支付會員費的（260元每年），而奧樂齊則不用支付會員費，這點對于精打細算的老百姓就非常有誘惑力。

二、單份重量

去過山姆會員店的朋友都知道：山姆的量是真大，不管是牛肉還是點心。一份真的是得吃好久，所以比較適合人口多或者“大胃王”家庭。

量大也就意味著相同的錢，能夠品嘗的口味就少了。

所以奧樂齊的策略就是主打小包裝，比如4塊裝的瑞士卷，1L的牛奶等。通過降低單次消費的門檻，給客戶提供更多的食物體驗，也間接減少了浪費。

三、店面大小

去過山姆會員店的朋友都知道： 山姆會員店是真心大，動不動就上萬平方米 。開車去的話，有些門店停車還要花不少時間。（上圖為寶山山姆）

而奧樂齊多為社區(qū)店，面積在500–1000㎡，多數(shù)都不用開車，步行可達。就和我們身邊有些便利店有點像，不少是開在沿街的底商內(nèi)。（如上圖）

四、商品品類

山姆的SKU較多（約4000個），自有品牌占比30%（如Member's Mark），涵蓋進口食品、高端電器等高附加值品類。

而 奧樂齊的SKU更精簡（約2000個） ，90%為自有品牌，聚焦高頻必需品（如生鮮、日用品），減少長尾商品。

所以奧樂齊是“麻雀雖小，五臟俱全”，生鮮、鮮食、烘焙、酒飲、調(diào)料、日用百貨等品類一應俱全。

五、價格比較

《DT商業(yè)觀察》做過一個奧樂齊、盒馬和山姆的同品類商品價格對比。（如下圖）

以橙汁為例：山姆的日鮮沛橙汁2升裝22.8元，平均一升11.4元；盒馬推出了分量更小、但單升價格只要11元的100%橙汁；而奧樂齊的價格進一步下降，同樣是1升裝、100%橙汁，只要9塊9。

奧樂齊之所以能在價格上勝出的一個重要原因是：“超值系列”里的所有產(chǎn)品都是奧樂齊自有品牌，占比高達90%以上。

六、商業(yè)模式

其實所有的零售商都在追求低價，因為 隨著消費降級，消費者對于價格越來越敏感 。

山姆的商業(yè)模式是： 通過會員制倉儲模式，面向家庭人數(shù)較多的中產(chǎn)家庭，提供大包裝商品，方便每次集中、大批量采購 。因為山姆有30%左右的全球采購商品，所以對于“求新、求變”的消費者會有吸引力。

而奧樂齊的商業(yè)模式： 采用硬折扣模式，以超高比例的自有品牌為核心競爭力，通過剔除中間商溢價、直控供應鏈實現(xiàn)低價 。所以“本地直采和 零庫存策略” 是 奧樂齊低價的秘訣。

在奧樂齊：“每類商品只有一個選擇” ，這是他們 長期秉持的觀念，也是低價的源泉。

04

策略轉(zhuǎn)變

雖然 奧樂齊在 德國被稱為“窮鬼超市”，但是 早期進入中國市場的時候，定位還是精品超市，口號是“國際品質(zhì)，社區(qū)價格” 。

而 到了2023年，奧樂齊突然調(diào)轉(zhuǎn)了方向，口號改為“好品質(zhì)，夠低價” ?？赡苁墙?jīng)過了一段時間的的摸索，對中國市場更加了解的緣故吧。

特別是疫情之后，人們的消費更加的理性。 “精打細算”、“勤儉持家”成了社會的主旋律。而 奧樂齊撕下“精品”標簽，化身“平價社區(qū)超市”，推出“超值”系列商品，開啟9.9元時代，正是踩到了點上。

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結(jié)束語

不管是山姆還是 奧樂齊，都有自己的優(yōu)勢。而消費者也有自己的選擇偏好，所以兩家不同風格 的超市，都會有自己的擁躉。

選擇山姆的消費者，可能是家庭人口較多又注重進口商品品質(zhì)，能夠接受會員費且習慣批量采購的中產(chǎn)家庭。

而選擇奧樂齊的消費者，可能是追求日常低價、小包裝、便利性的消費者。

隨著競爭的加劇，對于消費者來說，也許是件好事。不知道山姆的會員費會不會降一點呢？

最后我不禁想問：誰更懂中國消費者呢？作為消費者，你又會選擇誰呢？