從追本溯源來看,七夕與古代人們對于星紀崇拜以及當時的男耕女織的社會形態(tài)有著緊密的關系。起初的七夕節(jié)是人們紀念“織女”的日子,其被人們視為紡織女神,稱之為“七姐”。每逢七月初七,女子們便要對其祭拜,以祈禱聰慧,靈巧。在不斷發(fā)展的歷史中,七夕也在不斷發(fā)生變化,逐漸發(fā)展成以乞巧,愛情,求子等多個主題的綜合性大節(jié)。在此期間的習俗以及美食講究十分豐富,彰顯出人們對這一節(jié)日的重視。
轉眼秋風乍起,七月又至,明日就是七夕節(jié)了,再忙別忘:吃2樣,喝2湯,擺2果,做2事,傳統(tǒng)習俗要懂,寓意幸福長久。下面就來看看具體內容是哪些吧~
吃2樣
餃子
餃子作為各大傳統(tǒng)節(jié)日的美食,在七夕中也獨具內涵,首先來說其諧音為“交子”,代表著交往才能孕育生子,是一份相愛相守的期許。同時牛郎織女的神話中,餃子也是二人在一起時吃的重要食物,是對其兒女愛情的一種見證。所以七夕民間講究吃餃子。
1、這里分享的是蒸餃,可以用燙面,餃子皮更柔軟,一般的面也可以,但要醒三十分鐘以上。
2、西葫蘆洗凈后,先切成片,其中撒上鹽,盡可能切成細絲。等一會兒,把其中的水分攥掉,再切碎些。
3、兩三個雞蛋先在碗里攪散,并于鍋里炒成小塊盛起。繼續(xù)補點油,撒蔥花炸香。關火后加點海米拌勻。
4、將菜和雞蛋以及蔥油海米都放一起,攪拌勻,酌情調整下咸度即可。
5、包好之后,擺上蒸屜,其底部要鋪上浸濕的紗布,大火蒸12分鐘就熟了,立即夾出來。
耦合
七夕為牛郎織女相會之日,是個值得慶賀的時刻,屆時可以做上一些耦合,其代表著佳偶天成,和和滿滿。當然現(xiàn)在也正是蓮藕的時令季節(jié),不僅好吃,也更營養(yǎng)。
1、先把藕徹底清理好,切成連刀的片,也就是將其兩側放上筷子,一刀切段,一刀連著。這樣可以夾入餡料。
2、鮮肉絞碎,其中放生抽,蔥花,姜末,攪拌勻,再加點鹽,咸度適宜即可。
3、碗里放些面,泡打粉,鹽,雞蛋一個,先調勻,再加適量清水,調成可以流動的面糊,咸度也嘗嘗,適宜即可。
4、將鮮肉逐一夾到藕中間,并且壓一壓,以免餡料掉出。
4、接著在鍋里燒寬油,充分熱湯時,把藕放進去,炸至金黃時撈出即可。
喝2湯
紅豆桂圓湯
從傳統(tǒng)文化來看,紅豆寄托著相思,桂圓代表著富貴團圓,二者來煮湯,很適合七夕的氛圍,是對牛郎織女的祝福,也是我們對美好生活的期許。同時其香甜可口,潤燥又養(yǎng)人,也是這個季節(jié)不可或缺的一種湯羹。
1、先把豆類洗凈,提前浸沒在飲用水里邊,等兩個小時以上,直到變軟些。
2、同時取一小塊銀耳,放到水里,徹底泡透后,撕成小塊,并清理好。桂圓剝出來,把表面的雜草沖掉。
3、起鍋倒水,紅豆和湯倒里邊,銀耳也放進去,先燉四十分鐘。二者先燉透。最后放桂圓,再煮二十分鐘即可。
菱角湯
其是這個季節(jié)的時令美味,味道鮮且營養(yǎng)足,同時被人們賦予了靈巧的寓意。七夕節(jié)用其來煮湯十分應景,營養(yǎng)滋補又添好彩頭。
1、先將菱角逐一剝出來,此時可以借助剪刀和勺子來處理。另外泡一些花生米。
2、先把排骨清理好,在寬水中煮沸后夾出。
3、重新將排骨放入砂鍋,寬水燉一個半鐘頭,再將菱角,蓮子放入其中,繼續(xù)煮半個小時,全部燉透后關火。
擺2果
蘋果
傳統(tǒng)佳節(jié)中,流行著擺放水果的習俗。屆時可以準備一些新鮮的紅蘋果,其正當時令,香氣馥郁,漂亮好看。同時其被人們賦予了平安富貴的美好寓意。也是愛情果的一種,代表著甜蜜,美滿,興旺,紅火。七夕節(jié)來臨,記得準備幾個端上桌。
石榴
它是這個時節(jié)的限定水果,再過不久便過去了,我們要抓緊品嘗它的鮮甜滋味。而且其極富營養(yǎng),有助于生津潤燥,保護血管,抗氧化,增免疫等??梢詭椭覀冊诔跚飼r節(jié)滋養(yǎng)身體。更為重要的是,其在傳統(tǒng)中,象征著多子多福,吉祥繁榮,家庭和睦等好寓意。所以說屆時我們也要擺上幾個來增添節(jié)日氛圍。
做2事
聽悄悄話
小時候就常聽老人們講,七夕的晚上,牛郎織女相會,二人會互訴相思。屆時在葡萄藤下,可以聽到二人的悄悄話。據說聽到的人可以獲得美好幸福的愛情。這一習俗表達了人們對美好生活的向往,也是對愛情、心靈手巧、健康多福的期盼。
洗澡
在七夕的傳統(tǒng)習俗中,流行著游七姐水的習俗,此日要下河洗澡,人們認為這天的水可以驅災避病,帶來美好幸福的生活。當然這個時節(jié)天氣已經比較涼了,不宜下河去洗澡。不給我們可以在家中洗個溫水澡,來討個好彩頭。
本文系小茉莉美食記原創(chuàng),碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發(fā)!感謝您的支持!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.