當(dāng)前正值“蜜柑之鄉(xiāng)”豐裕鎮(zhèn)柑橘成熟采摘旺季，外來游客和商戶顯著增多，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，四川省資陽市雁江區(qū)市場監(jiān)管局積極開展專項(xiàng)整治工作，全力保障豐收季食品安全。

針對季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)特征，雁江區(qū)市場監(jiān)管局組織人員聯(lián)合豐裕鎮(zhèn)政府提前召開風(fēng)險(xiǎn)研判分析會，聚焦鄉(xiāng)廚、餐館、流動攤販等重點(diǎn)領(lǐng)域，梳理出無證經(jīng)營、食材采購驗(yàn)收不規(guī)范、食品留樣不到位等主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，據(jù)此明確監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域與對象，制定專項(xiàng)檢查方案，落實(shí)監(jiān)管人員責(zé)任，確保工作有序開展。

打出“組合拳”，重拳整治安全漏洞。督促落實(shí)宴席備案制度，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食材溯源、食品留樣等環(huán)節(jié)。以蜜柑園區(qū)周邊餐館為重點(diǎn)，嚴(yán)查原料采購、盒飯資質(zhì)、加工制作過程，實(shí)現(xiàn)食品安全有效溯源，累計(jì)檢查40余家次。

同時(shí)，該局堅(jiān)持監(jiān)管與引導(dǎo)并舉，構(gòu)建“三維共治體系”。一是培訓(xùn)維度，組織鄉(xiāng)廚、餐飲從業(yè)人員及村社食品安全協(xié)管員開展食品安全專題培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)78人次。二是宣傳維度，向消費(fèi)者發(fā)放食品安全提示，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督、商戶相互監(jiān)督。三是協(xié)同維度，建立村級協(xié)管機(jī)制，暢通村鎮(zhèn)所三級信息響應(yīng)，通過村鎮(zhèn)所聯(lián)動形成監(jiān)管合力，構(gòu)建食品安全共治格局。（黃嘉）