新快報(bào)訊8月28日，新快報(bào)推出《愛心有“暗號” 情義無標(biāo)價(jià)——廣州一份份“暗號餐”，傳遞店家愛心，彰顯城市溫暖》，報(bào)道了廣州多區(qū)有飯店設(shè)置愛心餐，為遇到困難的人提供免費(fèi)餐食。報(bào)道推出后，一個(gè)個(gè)暖心故事收獲眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊，有不少網(wǎng)友留言詢問“店在哪里？經(jīng)過的時(shí)候要去消費(fèi)”“支持老板！也想去捐一些愛心餐”。在大家點(diǎn)贊的同時(shí)，也有網(wǎng)友提出：“如何從自發(fā)的愛心舉措到形成社會(huì)合力，是大家要思考的問題?！睆V州多位餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，將在行業(yè)進(jìn)行推廣和呼吁，讓大家感受到廣州餐飲煙火氣的“人間溫暖”。

市民熱議：不動(dòng)聲色的善意，溫暖了無數(shù)困境中的人

不少廣州市民留言評論表示，事實(shí)上，在廣州，多家餐飲店早已悄然加入提供免費(fèi)“暗號餐”的行列，如梅花園荔枝崗的“1號餐”也為困難者提供免費(fèi)用餐機(jī)會(huì)。更有廣州餐飲經(jīng)營者在社交平臺(tái)發(fā)布免費(fèi)愛心餐消息，他表示，自己曾流落街頭，一盤愛心燒鴨飯讓自己下決心重新做人，“我深知饑餓滋味，現(xiàn)在有能力了，想把這碗飯傳下去?！睆呐Ｈ饷骛^、飯館到夜市小攤，一場基于尊重與信任的愛心接力正在廣州進(jìn)行中。

剛來廣州打工的年輕人把“暗號餐”當(dāng)“救急暗語”。應(yīng)屆畢業(yè)生夏夏詢問，“失業(yè)一個(gè)月只剩一百多元，能去吃嗎？吃完我就進(jìn)廠?！痹谔旌羽I過兩天的網(wǎng)友曉怡子回憶，“18歲不好意思開口，要是我那時(shí)遇到暗號餐就好了?！?/p>

盡管絕大多數(shù)聲音充滿暖意，仍有少數(shù)人提出不同看法。有人擔(dān)心，“每個(gè)人都點(diǎn)暗號餐怎么辦？餐館豈不是要倒閉了？”對此，不少人認(rèn)為真正需要幫助的人往往不好意思開口，如果不是真的有需要，不會(huì)去蹭這頓免費(fèi)餐食，而“暗號餐”不僅解決了饑餓，更維護(hù)了受助者的尊嚴(yán)。不少志愿者與市民自發(fā)維護(hù)這份善意，網(wǎng)友大仙表示，自己在家附近的餐館吃飯時(shí)，看到“免費(fèi)愛心餐”告示后，每次吃完面都悄悄多付一份錢，“讓老板把賬劃到愛心餐。愛心餐光靠老板難以持續(xù)，有能力就參與，才能形成善意循環(huán)?！?/p>

這份不動(dòng)聲色的善意，不僅溫暖了無數(shù)困境中的人，也掀起了一場關(guān)于城市溫度、公益理念與商業(yè)善意融合的市民討論。諸如有網(wǎng)友質(zhì)疑，某些店家提供免費(fèi)“愛心餐”，是否是為了流量，為了“帶旺生意”？對此，不少市民紛紛表示，即便是一種營銷，只要真實(shí)助人，就值得肯定，“就算做廣告我們也為他點(diǎn)贊?！遍L期擔(dān)任志愿者的廖女士也認(rèn)為，免費(fèi)餐既提升品牌美譽(yù)，也帶來新增訂單，“善意與生意并不矛盾，反而讓城市更可持續(xù)?！?/p>

受助者：“我和老板毫不相識，她不僅提供免費(fèi)餐還借我300元”

一兩個(gè)月前，越秀區(qū)茹意竹升面店老板常靖茹遇到了一位來自河南的中年男士，在為他提供免費(fèi)的愛心餐后，這名男士還向她借了300元，承諾他找到工作發(fā)工資后一定來還錢。前幾日，這名男士專門將300元拿到店里還給了常靖茹，還帶了水果表達(dá)感謝。

記者聯(lián)系上這名受到幫助的薛先生，他告訴記者，他從河南來到廣州找工作，經(jīng)過一個(gè)多月，錢用完了。當(dāng)時(shí)剛好路過常靖茹的面店，看到有免費(fèi)餐可以吃，饑腸轆轆的他點(diǎn)了一份?！斑@個(gè)竹升面店的老板人真是很好，我跟她也不認(rèn)識，她免費(fèi)提供飯給我吃，另外還借我300元的現(xiàn)金，這300元對我有很大的幫助！”薛先生提到常靖茹的幫助，開心地笑起來，還反問記者：“你說，這樣的好人哪里找？”

他告訴記者，從老家來到廣州是“想到大城市開開眼界”，經(jīng)過這幾個(gè)月的遭遇，他發(fā)出了“大城市還是很好的”感嘆。當(dāng)時(shí)，常靖茹跟他說，找不到工作可以暫時(shí)在他那里做鐘點(diǎn)工，給他按小時(shí)結(jié)算工錢，在店里吃飯也不要錢。“她叫我不要花錢去外面吃，她說這話我很感動(dòng)的。我白天出去找工作，晚上就在她店里做鐘點(diǎn)工，打掃一下衛(wèi)生，洗洗碗，她還提供了隔壁一個(gè)地方，給我暫時(shí)住幾天。”

住了四五天，薛先生找到了一份工作，他找常靖茹借了300元后離開了。8月25日，他帶著300元到店里還給常靖茹。薛先生告訴記者：“還給人家，是天經(jīng)地義。”當(dāng)記者提起“困難是暫時(shí)性的”，他表示非常認(rèn)同這句話?！叭倭校泻线m的工作就做?！彼f，暫時(shí)不需要?jiǎng)e人的幫助，“還沒努力過就讓人幫忙，不合適?！?/p>

受助者：七旬夫妻從“就餐者”到成為餐廳“志愿者”

今年71歲的華叔和70歲的林姨是一對夫妻，曾經(jīng)他們在番禺區(qū)藍(lán)態(tài)愛心環(huán)保餐廳吃上了免費(fèi)午餐，后來他們加入餐廳成為志愿者，幫助更多需要幫助的人。

華叔是廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)南浦村村民，最早是從鄰居那聽說，永善村村口開了家專給老人提供免費(fèi)午餐的餐廳。起初他只是過來吃飯，后來逐漸成為志愿者?！安蛷d為老人提供了物質(zhì)上和精神上的支持，我們也可以為餐廳做力所能及的事情?！?/p>

每天上午，華叔在家吃過早餐后，就騎上電動(dòng)車，從南浦村出發(fā)，八點(diǎn)前趕到餐廳。他每天都堅(jiān)持用粉筆，在餐廳門口的小黑板上工整地寫下當(dāng)天供應(yīng)的菜單，如蒸水蛋、絲瓜腐竹、茄子豆角、新鮮芥菜、冬瓜湯，四菜一湯。

一路以來，華叔看到，餐廳運(yùn)行初期，前來就餐的主要是周邊永善村、官涌村和南浦村的老人。而現(xiàn)在，經(jīng)過口口相傳，加之廣州便利的地鐵網(wǎng)絡(luò)，每天都有從增城、從化、花都、白云等地專程趕來的長者。每天上午，餐廳里總洋溢著歡聲笑語，老人們聚在一起講故事、唱歌、吃午餐。華叔也鼓勵(lì)同村的老人參與其中，“大家都很友善，在一起聊聊家常，心情都開朗很多”。

每天來到餐廳后，林姨便開始在后廚忙著洗菜、切菜、備菜。等大家都吃完飯，她又留下來打掃衛(wèi)生，是經(jīng)常最晚離開的志愿者之一。家里有事要處理，林姨也會(huì)安排到晚上再做，為的是早上和中午能到餐廳當(dāng)志愿者。這個(gè)暑假，女兒本想讓她幫忙照看外孫，但出于對林姨當(dāng)志愿者的支持，最終還是將外孫送去了托管。林姨表示，自己已經(jīng)把餐廳的志愿工作視為生活中不可或缺的一部分?！半m然沒有報(bào)酬，但就是有一種說不出的力量吸引著我，來了就開心。”從擺放桌凳、準(zhǔn)備茶水、洗菜，到打飯、收碗、掃地，餐廳里大大小小的活兒她都干過?！捌渌驹刚呓械剑λ芗暗奈叶紩?huì)做，無所謂的?！绷忠陶f，看到老人們有序就餐，她就覺得舒心。

愛心餐店主：只是小事！會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持做下去

記者回訪了提供愛心餐的餐飲店。番禺區(qū)添記隆江豬腳飯老板黃展護(hù)說，免費(fèi)“2號餐”報(bào)道之后，很多人慕名而來，到店的人數(shù)比平時(shí)多了20%。一些顧客就餐完多付款，或想預(yù)存愛心餐，還有些距離太遠(yuǎn)的熱心人士私信老板要店鋪地址，都被老板委婉回絕?！昂芨屑ご蠹?，但目前的成本我能夠承擔(dān)，還是純粹些好?！秉S展護(hù)說，在他力所能及范圍幫助他人，只是一件很小的事情，但他會(huì)堅(jiān)持做下去。

海珠弘善素食12年來已經(jīng)形成相當(dāng)成熟的愛心認(rèn)購模式，店長梁紅芳告訴記者，媒體報(bào)道后，有些熱心人士會(huì)加店里微信參加愛心認(rèn)購活動(dòng)。她表示，目前店的運(yùn)營沒有遇到什么困難，店內(nèi)人手也是夠的，之前累計(jì)的認(rèn)購份數(shù)相比每日免費(fèi)領(lǐng)走的份數(shù)還有富余，截至2025年8月26日17時(shí)左右，店內(nèi)累計(jì)剩余可領(lǐng)取份數(shù)為16619份。不同于黃展護(hù)的想法，她希望更多人參與到這樣的愛心行為。

某公益機(jī)構(gòu)發(fā)起人：愛心餐廳不僅著眼于提供就餐幫助，更注重人文關(guān)懷

“廣州是一座包容、開放的城市，一直以來都比較重視慈善公益?！睆V東省藍(lán)態(tài)幸福文化公益基金會(huì)理事長、藍(lán)態(tài)愛心環(huán)保餐廳項(xiàng)目發(fā)起人張華表示，“我們身處在這個(gè)城市，也在積極參與公益實(shí)踐，推動(dòng)社會(huì)更加向上、向善?！?/p>

據(jù)張華介紹，愛心餐廳在選址時(shí)主要有三方面的考量。一是餐廳位置靠近藍(lán)態(tài)公益的“家風(fēng)公益課堂”，便于學(xué)員參與志愿服務(wù)。二是經(jīng)與民政部門交流，了解到附近永善村、南浦村、官涌村等周邊村落老年人口較多，可以更好地照顧到60歲以上長者、身障人士和困難人士。三是該位置交通便利，臨近主干道，地鐵可達(dá)。

“我們以照顧就近為主，但也不分戶籍。”張華說，愛心餐廳不僅著眼于提供就餐幫助，更注重人文關(guān)懷?！拔覀兺ㄟ^提供服務(wù)讓他們感受到社會(huì)的溫暖。他們也可以在餐廳參與力所能及的志愿服務(wù)，獲得通過勞動(dòng)產(chǎn)生的社會(huì)參與感。”

據(jù)張華介紹，餐廳所有開支都是來自社會(huì)捐贈(zèng)，除了少數(shù)工作人員，大部分工作也都靠志愿者來承擔(dān)。目前，藍(lán)態(tài)幸福文化公益基金會(huì)已經(jīng)取得了公開募捐資質(zhì)，“藍(lán)態(tài)愛心食堂”在民政部慈善中國網(wǎng)站備案并獲得公開募捐項(xiàng)目備案號，可以通過互聯(lián)網(wǎng)向全社會(huì)公開募捐。為藍(lán)態(tài)公益基金會(huì)捐贈(zèng)的企業(yè)以廣州及珠三角地區(qū)為主，并輻射至鄭州、銀川、河北、山東等全國各地?！肮?，不是一個(gè)人的全力以赴，而是千千萬萬人的力所能及。如果沒有點(diǎn)滴善意的匯聚，我們也無法步步向前?！睆埲A表示。

餐飲協(xié)會(huì)聲音：將在行業(yè)進(jìn)行推廣和呼吁，將“愛心餐”的廣州溫度放大

廣州市人大代表，廣東餐協(xié)秘書長程鋼近日也關(guān)注到廣州“愛心餐”的事跡。他認(rèn)為，這些個(gè)體商戶能夠主動(dòng)回饋社會(huì)，而且是以一種尊重人的方式，是需要點(diǎn)贊和傳揚(yáng)的行為。而提供“暗號”愛心餐的企業(yè)不僅幫助到一些初來廣州或是確實(shí)生活困難的人，更疊加了對人性的尊重，這種“無名化”“去標(biāo)簽化”的幫扶是愛心的彰顯，是非常值得提倡的幫扶方式。“以往學(xué)生申請補(bǔ)助需要填表申請，哪個(gè)同學(xué)申請了，所有同學(xué)都知道他家庭困難。當(dāng)前有一些高校采取了大數(shù)據(jù)自動(dòng)分析，自動(dòng)識別消費(fèi)能力不足的學(xué)生，將餐補(bǔ)直接打到學(xué)生賬戶，解決的也是‘無名化’的問題?！?/p>

程鋼提到，這些剛到廣州的務(wù)工人員需要的可能不只是“一頓飯”，還需要“一張床”，需要政府以及各行業(yè)去關(guān)注，探討是否可以為這些確有困難的人提供一些公益性或商業(yè)性的短期公寓。此外，還可以探索利用長者飯?zhí)?、社區(qū)飯?zhí)玫容d體，以專項(xiàng)資金等形式，對這些暫時(shí)困難的人群進(jìn)行補(bǔ)助，提供免費(fèi)愛心餐?！拔艺J(rèn)為可以形成一種社會(huì)力量，不僅僅是做小本買賣的個(gè)體商戶，企業(yè)品牌、政府等多方可以整合資源，做一些常態(tài)化、系統(tǒng)性的布局，將愛心餐的‘廣州溫度’進(jìn)行呈現(xiàn)和放大。”

未來，希望有更多餐飲企業(yè)能夠效仿，推出各種“暗號餐”，形成一種行業(yè)的聲音，這也代表我們的廣州力量、廣州的包容親和力?！拔覀円矊⒃谛袠I(yè)進(jìn)行推廣和呼吁，讓更多企業(yè)關(guān)注到這一種態(tài)度，也用他們各自的方式讓大家感受到廣州的溫度，感受廣州餐飲煙火氣的‘人間溫暖’。”

中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)會(huì)長區(qū)又生認(rèn)為，廣州多家餐廳免費(fèi)提供愛心餐是很好的愛心舉動(dòng)，尤其是用“暗號”點(diǎn)餐的舉動(dòng)，不僅可以很好維護(hù)受助者的尊嚴(yán)，也是做好事不留名的體現(xiàn)，是很值得推廣的一個(gè)做法?！澳贻p人能開口去吃這個(gè)餐的肯定有自己的苦衷，這是可以理解的，但并不提倡年輕人都去吃免費(fèi)的‘霸王餐’?！眳^(qū)又生表示，協(xié)會(huì)非常贊同和支持愛心餐活動(dòng)，接下來將會(huì)持續(xù)關(guān)注愛心餐活動(dòng)，希望能推動(dòng)后續(xù)一些相關(guān)活動(dòng)。

廣州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長梁日東回憶說，類似的愛心餐活動(dòng)10年前在廣州的一些快餐店就有了，也有很多社團(tuán)在逢年過節(jié)為老人家、環(huán)衛(wèi)工人等提供愛心餐，酒樓這方面參與得比較多。但之前形式不一樣，沒有直接寫明“2號餐”或A套餐，而是在店內(nèi)的墻上有一個(gè)愛心牌，真的沒錢的食客拿一個(gè)牌點(diǎn)餐，排隊(duì)去吃。他認(rèn)為，現(xiàn)在形式更好一點(diǎn)，報(bào)個(gè)“暗號”就可以吃上，是更尊重人的一種做法。梁日東也對愛心餐活動(dòng)表示支持，“以前我開餐廳也有做愛心餐，可能一些餐飲組織做公益推動(dòng)會(huì)更好一點(diǎn)，我們協(xié)會(huì)可作為輔助方進(jìn)行后續(xù)推動(dòng)和宣傳，倡導(dǎo)大家一起參與?！?/p>

愛心餐折射善意“小窗口”，餐飲行業(yè)幫扶是多元化的

“這是人性溫暖的充分體現(xiàn)，更是一座城市的溫度所在?！?廣東烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長趙利平表示，廣州多家餐廳用 “暗號” 提供愛心餐的行為，折射出人文的進(jìn)步，這種幫扶方式既是慈善行為，又兼顧了對人的理解與尊重，讓受助者能更安心地接受幫助，“就像雷鋒精神一樣，是值得提倡的”。

趙利平指出，其實(shí)在廣州乃至全國多地，類似愛心餐的善意行為一直都有。行業(yè)內(nèi)很多餐廳或企業(yè)遇到有困難的人，看到有人餓肚子，會(huì)自然而然伸出援手。餐飲行業(yè)的幫扶形式本就多元，除了愛心餐，還有扶貧、救難、捐助、安置殘疾人等多種責(zé)任擔(dān)當(dāng)?！鞍堤枑坌牟褪且粋€(gè)溫暖的‘小窗口’，但不是全部?！?他舉例道，不同層次的餐飲場所會(huì)根據(jù)自身定位選擇合適的幫扶方式，比如五星酒店可能不會(huì)用“A 套餐”的形式提供幫助，但它們會(huì)通過履行社會(huì)責(zé)任、參與公益項(xiàng)目等方式傳遞善意，同樣能起到幫扶作用。

他認(rèn)為，有困難的人選擇這種幫助，大多是迫不得已。對提供暗號愛心餐的行為進(jìn)行肯定是有必要的，一方面能鼓勵(lì)更多餐飲從業(yè)者參與其中，讓善意形成風(fēng)氣，另一方面也能引導(dǎo)社會(huì)形成 “尊重式幫扶” 的意識。不過，趙利平也提出，倡導(dǎo)需把握尺度，“不必大張旗鼓，避免讓人誤解‘困難群體眾多’，我們更希望看到的是‘需要幫扶的人越來越少’”。

采寫：新快報(bào)記者 謝源源 梁燕芬 陳潔 見習(xí)記者 金瑜