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民以食為天，中國(guó)作為飲食大國(guó)，民眾對(duì)美食有著極高的追求。然而在關(guān)注食品本身安全的同時(shí)，餐具的使用同樣不容忽視。

每日都會(huì)使用的碗具，也可能在悄然間危害你和家人的健康。2024年315晚會(huì)曾曝光一種被稱為“致命碗”的餐具，甚至有一歲女童因此被確診為白血病。這究竟是怎么回事？快看看你家是否也有此類碗具？

央視曝光“奪命碗”！

仿瓷碗，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)并不陌生。無(wú)論是街邊小攤、連鎖快餐店，還是有小孩的家庭餐桌上，都能看到它們的身影。

因其耐摔、色彩豐富、造型可愛(ài)，尤其受到兒童歡迎。然而誰(shuí)曾想，這個(gè)日常生活中常見(jiàn)的小物件，可能隱藏著健康隱患。

早在2016年，就有媒體報(bào)道指出，劣質(zhì)仿瓷碗可能是兒童罹患白血病的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。當(dāng)時(shí)，一名年僅一歲多的女孩被確診為白血病，一家人陷入巨大的痛苦。

在對(duì)生活環(huán)境進(jìn)行全面排查后，家長(zhǎng)懷疑問(wèn)題出在孩子日常使用的仿瓷碗上。后續(xù)檢測(cè)顯示，該碗在使用過(guò)程中會(huì)釋放出超標(biāo)的甲醛，而甲醛正是被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物。

類似事件并非個(gè)案。2018年再次發(fā)生相關(guān)案例，再次引起社會(huì)廣泛關(guān)注。2024年的315晚會(huì)也曝光了這種“有毒餐具”。

此類事件之所以令人擔(dān)憂，是因?yàn)樗苯雨P(guān)系到兒童健康。兒童身體尚未發(fā)育成熟，免疫系統(tǒng)較為脆弱，長(zhǎng)期接觸甲醛、三聚氰胺等有害物質(zhì)，其危害往往比成年人更為嚴(yán)重。

輕則可能導(dǎo)致呼吸道不適、消化不良，重則可能引發(fā)血液系統(tǒng)疾病甚至癌癥。對(duì)一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一場(chǎng)沉重的打擊。

但問(wèn)題不僅存在于家庭之中。餐館、小吃攤、幼兒園等公共場(chǎng)所也大量使用此類餐具。由于外觀相似，普通消費(fèi)者難以辨別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣，無(wú)形中擴(kuò)大了風(fēng)險(xiǎn)的影響范圍。那么，這背后究竟隱藏著怎樣的黑色產(chǎn)業(yè)鏈？

都是“三聚氰胺”惹的禍？

提到三聚氰胺，許多人會(huì)想起2008年的三鹿奶粉事件。當(dāng)時(shí)，一些不法廠商為了虛增蛋白質(zhì)含量，在奶粉中非法添加三聚氰胺，導(dǎo)致數(shù)萬(wàn)名嬰兒出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)疾病，甚至腎結(jié)石，部分嬰兒因此喪命。

事件之后，國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管大幅加強(qiáng)。然而令人震驚的是，一些不良廠商竟將目光轉(zhuǎn)向餐具領(lǐng)域，再度利用三聚氰胺謀取暴利。事實(shí)上，合格的仿瓷餐具應(yīng)以密胺樹(shù)脂為原料。

這種材料是由三聚氰胺和甲醛在高溫高壓下固化形成的高分子聚合物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在正常使用條件下釋放的溶出物極少，是國(guó)際上允許使用的食品級(jí)材料。

但問(wèn)題在于，一些廠家為了壓低成本，使用了“脲醛樹(shù)脂”作為替代材料。這種材料不僅價(jià)格低廉，而且在溫度超過(guò)80℃或遇到酸性物質(zhì)時(shí)極易分解，釋放出甲醛和氨氣。

此外，部分小作坊生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，溫度、壓力、成型時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)未嚴(yán)格控制，即便使用的是密胺材質(zhì)，也可能因結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定而導(dǎo)致有害物質(zhì)溶出超標(biāo)。

也就是說(shuō)，你手中的那個(gè)看似光潔亮麗的碗，在盛放熱湯或酸性菜肴時(shí)，可能正在悄悄釋放致癌物。

長(zhǎng)期接觸低劑量的甲醛，會(huì)持續(xù)刺激黏膜，損害呼吸和消化系統(tǒng)。更令人擔(dān)憂的是，它已被證實(shí)是白血病、鼻咽癌等多種惡性腫瘤的明確誘因之一。

至于三聚氰胺的攝入，則會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。如果說(shuō)當(dāng)年的毒奶粉是直接投毒，如今的劣質(zhì)碗更像是在進(jìn)行一場(chǎng)緩慢而隱蔽的毒害。

它們悄無(wú)聲息地存在，日常使用中難以察覺(jué)，這正是最令人后怕的地方。那么，我們?cè)撊绾巫R(shí)別真假仿瓷餐具？又該如何安全使用呢？

如何辨別

面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的仿瓷餐具，我們并非束手無(wú)策。通過(guò)一些簡(jiǎn)單的方法，完全可以降低購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。首先看標(biāo)識(shí)，正規(guī)的密胺餐具底部應(yīng)印有QS標(biāo)志或生產(chǎn)許可信息，并明確標(biāo)注“密胺”或“MF”等材質(zhì)說(shuō)明。

如果碗底沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)，甚至碗身印刷模糊、顏色不均，建議立即放棄購(gòu)買(mǎi)。盡量選擇正規(guī)超市、商場(chǎng)或品牌專柜購(gòu)買(mǎi)，避免在地?cái)偂⑿∩唐肥袌?chǎng)或來(lái)源不明的網(wǎng)店選購(gòu)。

價(jià)格也是一個(gè)重要參考因素。純密胺材質(zhì)的成本較高，通常零售價(jià)在10元以上。如果碗具售價(jià)僅為三五元，就要提高警惕。

此外，還可進(jìn)行簡(jiǎn)單測(cè)試。如果你家中已有仿瓷碗，可以將其放入沸水中煮30分鐘。如果出現(xiàn)發(fā)白、起泡、開(kāi)裂或散發(fā)刺鼻氣味，說(shuō)明材料不穩(wěn)定，建議立即停止使用。

在使用過(guò)程中也要注意：避免盛裝過(guò)熱、過(guò)酸、過(guò)油或堿性較強(qiáng)的食物；不要放入微波爐加熱；清洗時(shí)避免使用鋼絲球等硬物摩擦，以免產(chǎn)生劃痕藏污納垢；建議每半年更換一次。

健康風(fēng)險(xiǎn)的可怕之處在于其累積性和不確定性。今天沒(méi)有問(wèn)題，不代表長(zhǎng)期使用也安全；這個(gè)碗沒(méi)問(wèn)題，不代表下一個(gè)碗同樣安全。養(yǎng)成良好的選擇和使用習(xí)慣，是對(duì)自身與家人健康負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

除了仿瓷餐具，其實(shí)我們還有更安全的替代選擇，例如陶瓷餐具。那么日常生活中常見(jiàn)的陶瓷碗，該如何選購(gòu)和使用呢？

陶瓷餐具

陶瓷作為傳統(tǒng)餐具材質(zhì)，歷史悠久，工藝成熟。合格的陶瓷餐具化學(xué)穩(wěn)定性高，在正常使用情況下不會(huì)釋放有害物質(zhì)。但需要注意的是，并非所有陶瓷碗都同樣安全，關(guān)鍵在于表面裝飾工藝。

根據(jù)圖案所在位置和燒制工藝的不同，陶瓷餐具分為釉上彩、釉中彩和釉下彩。其中，釉下彩和釉中彩的圖案被釉層覆蓋，不與食物直接接觸，相對(duì)更安全。

而釉上彩的圖案附著在釉面之上，如果工藝不過(guò)關(guān)或燒制溫度不足，可能含有超標(biāo)的鉛、鎘等重金屬，尤其在盛放熱食或酸性食物時(shí)，更容易析出有害物質(zhì)。

選購(gòu)時(shí)，我們可以通過(guò)觸摸、觀察和刮擦來(lái)初步判斷：用手觸摸圖案部位，釉上彩常有明顯凹凸感；對(duì)光觀察，釉上彩圖案的光澤度與周圍釉面不一致。

用硬物輕輕刮擦，劣質(zhì)釉上彩容易掉色。當(dāng)然，最穩(wěn)妥的選擇還是購(gòu)買(mǎi)內(nèi)壁為純白色、或僅外部有圖案的陶瓷餐具。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 4806.4-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品》對(duì)陶瓷餐具提出了明確要求。購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，能有效降低健康風(fēng)險(xiǎn)。

盡量避免購(gòu)買(mǎi)街邊、景區(qū)或來(lái)源不明的彩繪陶瓷產(chǎn)品，這些產(chǎn)品大多未達(dá)到食品接觸材料的安全標(biāo)準(zhǔn)。

歸根結(jié)底，餐具是我們每天都會(huì)接觸的物品，多花一點(diǎn)心思選擇、多一份謹(jǐn)慎使用，并非小題大做。健康無(wú)小事，預(yù)防勝于治療。

從奪命碗事件到餐具材料的選擇，我們可以看到，許多健康隱患其實(shí)就藏匿在生活細(xì)節(jié)之中。

仿瓷碗本身并非危險(xiǎn)品，真正可怕的是那些為降低成本、無(wú)視標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)產(chǎn)品。而我們作為消費(fèi)者，能做的就是提升辨別能力，養(yǎng)成安全使用習(xí)慣。

社會(huì)在不斷進(jìn)步，監(jiān)管也在不斷完善，但永遠(yuǎn)不要把健康完全交給外部力量。主動(dòng)了解產(chǎn)品知識(shí)、選擇正規(guī)渠道、培養(yǎng)良好的使用習(xí)慣，才是對(duì)家庭真正的守護(hù)。

別忘了，每一次謹(jǐn)慎的選擇，都是在為健康投資。生活要過(guò)得安心，吃飯也要吃得放心。愿你我餐桌上，永遠(yuǎn)都是安全、溫暖的味道。

主要信源

1歲幼童確診白血病，快看看你家有沒(méi)有這種碗！——澎湃新聞女童確診白血病，竟因使用這種餐具？——澎湃新聞仿瓷、陶瓷、彩色玻璃都可能有毒！花花綠綠的餐具別再隨便買(mǎi)了——光明網(wǎng)2024-09-02寶寶用仿陶瓷碗 當(dāng)心或致白血病——2016年10月17日12:41 來(lái)源：中國(guó)婦女報(bào)碗也有使用保質(zhì)期！不知道可不行→——澎湃新聞