上海
綠波廊
拎包酥
游覽豫園，當(dāng)然少不了要走一走九曲橋，品嘗滬上獨樹一幟的綠波廊點心。
倚窗而坐，窗外，是碧波綠水，是別致婉轉(zhuǎn)的九曲橋；與之相映成趣的，便是色香味形俱佳的精美茶點。
外形巧致，內(nèi)餡鮮香
在豫園這片上海歷史文脈的重要發(fā)祥地，綠波廊不只是“上海味道”的代表，更是匠心創(chuàng)造的傳奇。綠波廊的點心，講究一個好看、好吃、好工藝。這只宛若女士手提小包的“拎包酥”，外形巧致，內(nèi)餡鮮香，深受海內(nèi)外游客的喜愛，成為綠波廊近年來的“經(jīng)典款”。
2008年，法國老佛爺百貨董事長來到上海豫園，在為這里的景色所沉醉的同時，也品嘗到了綠波廊“掌門人”陸亞明的巧思：他們把百貨櫥窗里的真皮包，創(chuàng)新研發(fā)制成了酥皮包。
點擊查看更多制作過程
“包包”的手柄，用的是可可粉+面粉，兩側(cè)點綴白芝麻，蟹粉做內(nèi)餡，輕輕拎起，打開拍照，下一秒趕緊趁熱品嘗，一口酥脆、一口蟹鮮，品味出中式面點的海派味道。
還等什么？趁著下午茶時光，來豫園綠波廊嘗嘗這只時尚可人的“拎包酥”吧！
【綠波廊】
豫園路115號（近九曲橋）
營業(yè)時間
11:00-20:30
記者 / 蔡維帥
編輯 / 樊陸佳
圖片 / 蔡維帥
視頻 / 蔡維帥
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