為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)食品從業(yè)者的食品安全管理意識，提升從業(yè)人員食品安全知識水平，近日，濟(jì)寧高新區(qū)市場監(jiān)管局接莊所組織召開接莊街道食品安全培訓(xùn)會議，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園、企事業(yè)單位食堂等集中就餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員共計48人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上，大家集中觀看了“食品安全網(wǎng)”關(guān)于集中用餐單位食源性疾病防控的知識講解，并詳細(xì)學(xué)習(xí)了原材料采購、儲存、清洗、消毒、加工、留樣等各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與注意事項。

會議要求，要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息公示規(guī)范，店內(nèi)餐飲服務(wù)許可證和工商營業(yè)執(zhí)照等要懸掛在明顯位置，主動接受公眾監(jiān)督。加強(qiáng)餐飲設(shè)施設(shè)備的清洗、維護(hù)與消毒，配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施；嚴(yán)格管理從業(yè)人員的健康狀況，督促其養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，確保工作人員持有有效健康證明。鑒于夏秋季溫度高、濕度大易滋生細(xì)菌，要加強(qiáng)廚房清潔消毒，嚴(yán)格遵守食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障食品原材料質(zhì)量安全，杜絕使用過期、變質(zhì)食材。

下一步，接莊市場監(jiān)管所將按照“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，深入開展食品安全監(jiān)管工作，保障食品安全，讓廣大人民群眾吃得放心、安心。

（供稿單位：濟(jì)寧高新區(qū)市場監(jiān)管局 馬興旺）