湖北
在武夷山的悠悠山水間，嵐谷熏鵝宛如一顆璀璨的飲食明珠，散發(fā)著獨(dú)屬于這片土地的咸香煙火氣，引得無(wú)數(shù)食客尋味而來(lái)。
嵐谷熏鵝的制作工藝，承載著當(dāng)?shù)厝说墓爬现腔?。精選當(dāng)?shù)胤拭赖陌座Z，經(jīng)細(xì)致處理后，以蔥姜、料酒等去腥增香，再放入大鍋中煮熟。煮鵝的火候與時(shí)間大有講究，需恰到好處，方能讓鵝肉鮮嫩多汁。煮好后，便是熏制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在特制的熏爐中，鋪上茶葉、糯米、桂皮等香料，鵝置于其上，慢火輕煙熏制。煙霧繚繞間，香料的芬芳逐漸滲入鵝肉的每一絲紋理，賦予其獨(dú)特的風(fēng)味。
當(dāng)一盤(pán)熱氣騰騰的嵐谷熏鵝端上桌，那濃郁的咸香瞬間撲鼻而來(lái)，撩撥著味蕾。鵝皮金黃透亮，泛著誘人的光澤，輕輕咬上一口，酥脆的外皮在齒間發(fā)出“咔嚓”聲響，緊接著，鮮嫩的鵝肉露出真容，肉質(zhì)緊實(shí)卻不失細(xì)膩，咸香的味道在口腔中散開(kāi)，越嚼越香，讓人欲罷不能。
在武夷山的街頭巷尾，嵐谷熏鵝是餐桌上的?？?。無(wú)論是家庭聚餐時(shí)的溫馨時(shí)刻，還是游客尋味而來(lái)的驚喜邂逅，這一碗熏鵝總能帶來(lái)滿滿的幸福感。它不僅是一道美食，更是武夷山人民生活的一部分，是連接人與人之間情感的紐帶。
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