文|春和

編輯|洲洲影視娛評

誰能想到，在春晚上逗得全國觀眾哈哈大笑的岳云鵬，竟在美食綜藝上成了“最較真的評委”？

即便所有人都說“好吃就行”，他仍因自己更為接地氣的原因硬氣淘汰了對方。

這檔綜藝，再次暴露岳云鵬的“真實(shí)人品”，也不難明白當(dāng)年郭德綱為什么會對他有那樣的態(tài)度和評價了。

廚藝評判

廚師們進(jìn)行廚藝大戰(zhàn)，是做的好吃就行嗎？

岳云鵬給出了不一樣的答案。

岳云鵬參加一檔美食類綜藝，作為大眾評審出現(xiàn)。

節(jié)目里，一位被稱為“炒飯仙人”的廚師，以市級非遺“揚(yáng)州炒飯制作技藝”傳承人的身份參賽。

在比賽過程中，這位廚師也是拿出了自己的看家絕活：在市面上售賣588元一份的揚(yáng)州炒飯。

這份揚(yáng)州炒飯，從選米到火候都遵循古法，米粒分明、金黃透亮、配料搭配講究，在場品嘗的評委無不嘖嘖稱奇。

專業(yè)評委周曉燕甚至盛贊其傳統(tǒng)技藝登峰造極。

然而，岳云鵬對此卻有不同的看法。

岳云鵬在休息間隙去看了選手的操作區(qū)，選手的灶臺上油污橫流，散落著米飯、殘留蛋液，廚具碗碟堆積如山，整個操作臺雜亂無章。

表態(tài)環(huán)節(jié)，他承認(rèn)了該廚師做的揚(yáng)州炒飯非常好吃，但還是做出了淘汰這位選手的決定。

在他看來，灶臺的整潔度屬于廚藝的一部分。

即使當(dāng)即有其他評委以及廚師都認(rèn)為味道好就行，灶臺亂點(diǎn)沒關(guān)系，他依舊堅持按照自己的標(biāo)準(zhǔn)來，導(dǎo)致這位選手被淘汰。

節(jié)目播出后，這件事引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛討論。

有網(wǎng)友認(rèn)同岳云鵬的評判標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為衛(wèi)生就是餐飲的底線，高價炒飯就應(yīng)該嚴(yán)格要求。

但也有網(wǎng)友覺得岳云鵬小題大做，灶臺臟有可能只是炒完飯還沒有來得及收拾。

其實(shí)，岳云鵬在淘汰這位廚師時，還說過這樣一句話：

“我當(dāng)過服務(wù)員和廚師，見不得廚房臟亂。”

他這樣的一番話確實(shí)讓不少網(wǎng)友吃驚，不少人只知道他出自德云社，卻不知這份對“廚房整潔”的執(zhí)念，正源于他早年在餐飲行業(yè)摸爬滾打的底層經(jīng)歷。

事實(shí)上，在走入德云社大門之前，岳云鵬吃過的苦、受過的累，不僅磨出了他的韌性，更讓他對“職業(yè)底線”有了刻在骨子里的認(rèn)知。

過往人生

1985年出生于河南濮陽的岳云鵬，家中兄弟姐妹7個，他排行老六。

5個姐姐1個弟弟的大家庭，讓本不寬裕的日子更顯拮據(jù)。

由于經(jīng)濟(jì)條件有限，他上到初二就輟學(xué)外出，在姐姐的幫助下進(jìn)紡織廠打工，后來因?yàn)槟挲g太小被辭退。

后來在老鄉(xiāng)介紹下，他又輾轉(zhuǎn)做了飯店服務(wù)員、看門保安，甚至還學(xué)了電焊，跨界之大令人咋舌。

直到2003年春節(jié)，年滿18歲的他，在老鄉(xiāng)的介紹下，前往海碗居炸醬面館工作，再次做起了服務(wù)員。

孔云龍比他小一歲，也在這個面館打工做門童。

年輕氣盛的兩人常因小事拌嘴，但脾氣來得快去得也快，反倒?jié)u漸熟絡(luò)了。

到了年底，店里開聯(lián)歡會，要求員工都要表演節(jié)目，岳云鵬和孔云龍被分到了一組。

兩人上臺演了一段雙簧，沒想到引得臺下陣陣喝彩。

面館?？挖w鐵群老先生很喜歡孔云龍，覺得兩個人表演得不錯，便引薦他們?nèi)フ夜戮V學(xué)相聲。

兩人就照著老先生給的地址，找到了當(dāng)時還沒火起來的郭德綱，意外地在2004年踏入了相聲界的大門。

只可惜，岳云鵬文化水平不高且沒有相聲基礎(chǔ)，學(xué)起來非常吃力。

師兄弟幾天就能學(xué)會的《報菜名》，他用了一個星期還結(jié)結(jié)巴巴。

而曾經(jīng)在社會上的摸爬滾打讓他擁有了堅韌不拔的內(nèi)心，卻沒有磨練出面對臺下觀眾的自信。

2005年，他在德云社學(xué)了近一年，終于迎來了首次上臺表演的機(jī)會。

但由于太過緊張加上基本功不扎實(shí)，他在臺上表演漏洞百出，臺下觀眾噓聲一片，不到三分鐘，他就被趕下了臺。

這樣一次失敗的表演經(jīng)歷，讓原本就被師兄弟認(rèn)為“不夠機(jī)靈”的他，遭到了更多的偏見。

甚至有不少師兄弟覺得他根本就不適合說相聲，更有人覺得他是德云社的累贅，向郭德綱提議“開除岳云鵬”。

但郭德綱是這樣說的：

“岳云鵬就算在德云社掃一輩子地，我也不會趕他走?！?br/>

人品良好

那些年在底層摸爬滾打的經(jīng)歷，不僅讓岳云鵬學(xué)會了堅持，更教會了他“感恩”與“體諒”。

進(jìn)入德云社后，這份從苦難中沉淀的人品，在他的言行中愈發(fā)清晰。

這份認(rèn)知，不僅支撐他熬過了學(xué)相聲的苦，更成了他走紅后待人處事的準(zhǔn)則。

在郭德綱的支持下，岳云鵬越發(fā)努力地練習(xí)基本功，鉆研說學(xué)逗唱。

到2006年末，他在臺上挑戰(zhàn)表演了相聲《鬧公堂》，首次展現(xiàn)出了自己扎實(shí)的功底。

專業(yè)能力逐漸增強(qiáng)之后，他也逐漸在德云社成為了不可或缺的中堅力量。

拜師第三年，他與史愛東成為搭檔，開始在德云社小劇場頻繁演出，打磨功底；

2009年起，他與孫越形成固定搭檔，配合漸入佳境，2011年終于在北京展覽館劇場開啟首個個人相聲專場。

在相聲界逐漸站穩(wěn)腳跟后，岳云鵬始終對郭德綱的知遇之恩銘記在心。

德云社經(jīng)歷風(fēng)波時，郭德綱錄節(jié)目落淚，岳云鵬也跟著哭得泣不成聲，他總是第一時間站在師父身旁給予支持。

對師父心懷感恩的他，更沒忘記拉師弟們一把。

自己曾因緊張被噓下臺，便見不得后輩因慌亂露怯。

王九龍和張九齡在淘汰制比賽中排名墊底，他主動要求在演出時幫他們熱場子。

在德云社小劇場一次聯(lián)合演出中，王九龍被安排臨時與郭德綱搭檔，因緊張頻頻卡殼。

他見狀悄悄與郭德綱溝通后，主動上臺先與王九龍表演了一段短相聲幫其放松，待王九龍進(jìn)入狀態(tài)后，再自然銜接郭德綱的表演環(huán)節(jié)。

他真正從行動上做到了“自己淋過雨，就會給別人撐傘”。

他深知曾經(jīng)的相聲功底不如師兄們，于是選擇“笨鳥先飛”的方式彌補(bǔ)。

經(jīng)過多年打磨，他不僅能獨(dú)立撐起商演專場，還與孫越搭檔多次登上春晚，但他卻始終沒有忘記自己的來時路。

這次參加綜藝雖然堅持“灶臺干凈也是廚藝的一部分”。

但在選手遺憾被淘汰之后，他一路陪伴在選手身邊，給予安慰和解釋。

也讓人看到了他作為評委公正之下的柔軟一面。

結(jié)語

岳云鵬淘汰“炒飯仙人”，從來不是抬杠，而是見過生活真相后的堅守。

當(dāng)過服務(wù)員才懂廚房衛(wèi)生是底線，淋過雨才想為別人撐傘。

從初二輟學(xué)的打工仔到春晚?？?，他的逆襲從不是運(yùn)氣，而是把“做事先做人”刻進(jìn)了骨子里。

郭德綱沒有看錯，或許岳云鵬并不是最有相聲天賦的，但他那份苦出來的踏實(shí)與溫厚彌足珍貴。

部分消息
岳云鵬因灶臺臟淘汰588元揚(yáng)州炒飯，直言自己曾當(dāng)過廚師見不得這種|齊魯壹點(diǎn)
20130319《魯豫有約》
岳云鵬勵志成名史：當(dāng)保安刷廁所 當(dāng)群演20元一天|人民日報·海外網(wǎng)